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课件网) 第二单元 多种多样的生物 第三章 微生物 第三节 真菌 知识回顾 1.根据细菌的外部形态可以分为_____、_____和_____。细菌都是____细胞的，每个细胞都能独立生活。 2.细菌的基本结构有_____、_____、_____、____，有的还有_____、_____等。细菌和动植物细胞结构上最主要区别是：细菌虽有_____集中的区域，却没有成形的_____。 3.大多数细菌不能进行_____，只能利用现成的_____生活，并将有机物分解为简单的_____。 4._____是细菌的休眠体，对_____环境有较强的抵抗力。 5.细菌的生殖方式是_____。 6.利用_____可以制醋；利用_____可以使牛奶变成酸奶，将蔬菜制成泡菜；利用_____可以生产味精。 球菌 杆菌 螺旋菌 细胞壁 细胞膜 细胞质 DNA 荚膜 鞭毛 DNA 细胞核 有机物 无机物 芽孢 不良 分裂生殖 单 光合作用 醋酸菌 乳酸菌 棒状杆菌 情境导入 大气污染 豆腐上的“毛毛”是毛霉形成的菌丝，橘子上的“毛毛”大多是青霉形成的菌丝。豆腐和橘子上的“毛毛”是霉菌形成的菌丝。 长满“毛毛”的豆腐可被制作成风味独特的腐乳。橘子若保存不当，也会发霉长毛。 豆腐和橘子上的“毛毛”是什么呢？ 长满“毛毛”的豆腐 发霉的橘子 学习目标 1.真菌细胞的结构具有什么特点？ 2.真菌是怎样繁殖的？ 3.真菌与人类的关系是怎样的？ 一、各种各样的真菌 新课释疑 牙垢 毛霉 青霉 曲霉 豆腐变为腐乳，主要归功于毛霉。橘子变质，多是因为青霉。在我们身边，像毛霉和青霉这样的霉菌还有很多，它们属于真菌。 一、各种各样的真菌 新课释疑 牙垢 酵母菌 香菇 平菇 真菌还包括单细胞的酵母菌，以及个体较大的蘑菇（如香菇、平菇）、木耳、银耳等。 木耳 银耳 一、多种多样的真菌 新课释疑 牙垢 真菌 多细胞个体 酵母菌 大型真菌：蘑菇、木耳、银耳等 小型真菌：毛霉、青霉等 单细胞个体： 蘑菇、木耳、银耳、酵母菌和霉菌，大小不同，形态各异，但都是真菌。它们在结构、生活和生殖方式等方面有哪些共同特点呢 二、真菌的结构和生殖 新课释疑 牙垢 实验·探究 观察酵母菌和霉菌 实验目的： 认识酵母菌、霉菌的形态结构。 材料用具： 酵母菌培养液，培养皿中培养好的青霉，吸管，镊子，显微镜，解剖针，载玻片，盖玻片，放大镜，稀释的碘液，吸水纸。 方法步骤： (1)观察酵母菌 ①取一滴酵母菌培养液,滴在载玻片上,盖上盖玻片,用显微镜观察,就能看到一个个椭圆形的细胞,这就是酵母菌。有的细胞上长出大小不一的突起，这是酵母菌在进行出芽生殖。 新课释疑 ②在盖玻片的一侧滴一滴碘液,用吸水纸从另一侧吸引，对酵母菌进行染色，在显微镜下能看到酵母菌细胞中染上颜色的细胞核。 (2)观察青霉 ①从培养皿中取一块长有青霉的橘子皮，垫上白纸，用放大镜观察，可以看到一条条直立生长的白色绒毛，这就是青霉的气生菌丝，菌丝的顶端长有成串的青绿色的孢子。 (1)观察酵母菌 ②用解剖针挑取少许长有孢子的菌丝，制成临时装片，置于显微镜下观察。注意观察菌丝有没有颜色，气生菌丝的顶端有没有扫帚状的结构，以及孢子的着生状态和颜色。 观察青霉时应戴手套、口罩和实验室专用的防护眼镜。 新课释疑 与细菌相比，酵母菌的细胞结构有什么特点？ 染色前 显微镜下的酵母菌 酵母菌 芽体 染色后 酵母菌结构模式图 细胞核 讨论 细胞壁 细胞质 液泡 细胞膜 菌毛 细菌菌结构模式图 与细菌相比，酵母菌细胞具有细胞核，细胞质里一个较大的液泡、线粒体等。 与酵母菌一样，霉菌、蘑菇等真菌的细胞里都有成形的细胞核，真菌和动植物都属于真核生物。 新课释疑 青霉孢子的颜色和着生状况有什么特点？ 讨论 显微镜下的青霉 孢子 气生菌丝 青霉的孢子呈青绿色，长有孢子的菌丝看上去呈扫帚状。 新课 ... ...
