(
课件网) 新课导入 酒 第三单元：辽宋夏金元多民族政权的并立与元朝的统一 酒 中看《辽宋夏金元的经济、社会与文化》 （一）酿酒之源———农业的新发展 材料一：“稻米一斗得酒一斗为上尊,稷米一斗得酒一斗为中尊,粟米一斗得 酒一斗为下尊。” ———《汉书》卷七十—《平当传注》 材料二：“（唐）其黍米占第一位,秫米次之,梁米又次之,穄米又次之,稻米最后。” ———李华瑞《宋代酒的生产和征榷》材料三： “熙宁九年，在京酒户，岁用糯米三十万石。” ———《宋会要辑稿》 宋朝为什么舍得用如此多的糯米来酿酒？ （一）酿酒之源———农业的新发展 小麦 稻麦复种 两季稻 稻麦复种制 6月种水稻 11月收获 水稻收获后种麦，来年5月收获 ———利用稻麦不同的生长周期 提高土地利用率 粮食作物:以满足自给自足为主,古代种植结构以粮食作物为主; 经济作物:以加工生产和交换为主,在古代不占主要比重 粮食作物和经济作物的区别是什么？ 思考点 “帝以江、淮、两浙稍旱，水田不登，遣使就福建取占城稻三万斛，分给三路为种，……稻比中国者穗长而无芒，粒差小，不择地而生。” ———《宋史》 占城稻种植 （一）酿酒之源———农业的新发展 领域 发展成就 耕作制度 稻麦复种制 经济结构 出现固定种植经济作物的农户，传统自然经济结构有一定突破 棉花种植 宋朝：开始在内地种植 元朝：大力推广种植（南方种棉普遍） 边疆开发 在辽夏金元的统治下，边疆地区进一步开发 请同学们根据教材完成下面的表格 （二）盛酒之器———手工业的发展 【宋】《夫妻对坐宴饮图》 手中瓷瓶 桌上器皿 桌下瓷器 （二）盛酒之器———手工业的发展 宋代五大名窑出产的瓷器 制瓷业 ①宋：出现“五大名窑”； ②元：青花瓷和釉里红； ③宋元时，瓷器大量出口海外，成为中华文明新的物质象征 （二）盛酒之器———手工业的发展 行业 发展概况 意义 纺织业 元代黄道婆改进棉纺织技术 棉花成为我国纺织原料的重要来源 矿冶业 北宋煤的开采量大，东京的居民普遍使用煤作燃料 燃料的改进大大提高了金属冶炼的产量和质量 印刷业 印刷术基本成熟（毕昇活字印刷） 推动文化的普及，进一步带动了造纸业的发展 请同学们根据教材完成下面的表格 （三）沽酒之处———商业的发展 “在京正店七十二户，此外不能遍数，其余皆谓之脚店，卖贵细下酒……九桥门街市酒店，彩楼相对，绣旆相招，掩翳天日。” ———《东京梦华录》卷二《酒楼》 （三）沽酒之处———商业的发展 1、纸币：宋代出现，元代推广 初，蜀民以铁钱重，私以为券，谓之交子，以便贸易，富民十六户主之。……戊午。诏从其请，始置益州交子务。 ———《续资治通鉴》卷三十六 宋代纸币出现的原因是什么？ 思考点 a、直接原因：铜钱、铁钱携带不便，不利于大宗贸易的进行 b、根本原因：宋代商品经济的繁荣 纸币———交子 （三）沽酒之处———商业的发展 2、城市的繁荣 （临安）户口落息，近百万余家。市井阡陌，铺席骈盛，数日经行不尽。 ———吴自牧《梦粱录》 东京商业万国咸通，集四海之珍奇，皆归市易。 ———孟元老《东京梦华录》 街南桑家瓦子，近北则中瓦，次里瓦，其中大小勾栏五十余座，中瓦子莲花棚、牡丹棚，里瓦子夜叉棚、象棚最大，可容数千人”。 ———孟元老《东京梦华录》 （三）沽酒之处———商业的发展 3、宋辽夏金元官方榷场和民间贸易的活跃 宋辽时期的雄州榷场 榷场是宋辽金元时期位于民族政权交界地区所设的互市市场。 （东京）朱雀门外除东西两教坊，余皆居民或茶坊。……茶坊每五更电灯，博易，买卖衣物、图画、花环、领抹之类，至晓即散，谓之鬼市子。 ———[宋]孟元老《东京梦华录》 “今朝半醉归草市，指点 ... ...
