11.1 化学与人体健康 课件 (共42张PPT) 2024-2025学年化学人教版九年级下册

(课件网) 第十一单元 化学与社会 课题1 化学与人体健康 1.了解人体的元素组成，知道人体内的常量元素和微量元素。 2.掌握一些元素对人体健康的重要作用。 3.知道六类营养物质是指蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水。 4.了解六类营养物质与人体健康的关系。 5.了解药物对保障人体健康具有重要作用，合理用药。 学业要求 情景导入 你了解过这些疾病吗？你知道这些疾病是怎样产生的吗？ 佝偻病 甲状腺肿大 氟斑牙 人体为什么要补充这些元素？ 它们对人体又有什么影响呢？ 学习探究 元素分类 元素名称 元素符号 含量/% 常量元素 氧 O 61.0 碳 C 23.0 氢 H 10.0 氮 N 2.6 钙 Ca 1.4 磷 P 0.83 钾 K 0.2 硫 S 0.2 钠 Na 0.14 氯 Cl 0.14 镁 Mg 0.03 微量元素 铁、锌、氟、碘等 Fe、Zn、F、I等 0.46 1.人体中元素的含量 在人体中含量超过0.01%的元素，称为常量元素； 含量在0.01%以下的元素，称为微量元素。 一、人体中的元素 2. 元素的存在形式 （1）人体中含量占前四位的元素有氧、碳、氢、氮，是以蛋白质、脂肪、糖类、核酸等有机物和水的形式存在的。 （2）其余元素主要以无机盐的形式存在。 常量元素 钾（K） 钠（Na） 钙（Ca） 存在 K+形式、细胞内液 Na+形式、细胞外液 骨骼、牙齿（主要以羟基磷酸钙晶体的形式存在） 作用 对维持体内酸碱平衡和神经、肌肉的功能等具有重要意义 对维持体内水量的恒定、酸碱平衡和血压等具有重要意义 人体骨骼和牙齿的重要成分 对健康的影响 钾缺乏会外起肌肉无力和心律失常，影响肾功能 钠缺乏会引起血压降低和肌肉痉挛。钠摄入过多会增加患高血压和心血管疾病的风险 幼儿及青少年缺钙易患佝偻病，导致生长发育不良，老年人缺钙会导致骨质疏松和骨折 3. 元素对人体健康的影响 微量元素 作用 对人体健康的影响 铁（Fe） 血红蛋白的重要成分，参与氧气的运输，维持造血功能 缺铁会引起贫血 锌（Zn） 影响人体发育 缺锌会引起食欲不振，生长迟缓，发育不良 硒（Se） 有防癌、抗癌作用 缺少可能引起表皮角质化和癌症。 摄入量过高，会使人中毒 碘（I） 甲状腺激素的重要成分 成人缺碘会引起甲状腺肿大，儿童缺碘会影响生长和智力发育。碘摄入过量也会引起甲状腺肿大 氟（F） 能防止龋齿 缺氟易产生龋齿，摄入过量会引起氟斑牙和氟骨病 缺钙的危害 富含钙的食物： 奶类、水产品、肉类、豆类 富含铁的食物 锌 富含锌和硒的食物 海产品含丰富的碘 国家规定，应按不同地区指导人们合理使用加碘食盐，即在食盐中加入碘的化合物，如碘酸钾（KIO3）。 人体中的元素通过新陈代谢保持含量相对稳定。人体必需的元素摄入不足或摄入过量均不利于健康。 人体如果摄入某些元素，如汞(Hg)、铅(Pb)、镉(Cd)等会对健康造成损害。 思考： 运动员在剧烈运动、大量出汗后，为什么常会饮用一些含无机盐的运动饮料？ 运动员在剧烈运动、大量出汗后，大量无机盐会从体内随汗液排出，需要及时补充。 例1 为了防止贫血，人体需要摄入的元素是(　　) A．Fe B．Na C．Ca D．Cl A 解析：缺铁会引起贫血。 依据组成上是否含碳元素，将化合物分为两类： 【注意】少数含碳的化合物，如CO、CO2、H2CO3、碳酸盐等因具有无机化合物的特点，因此把它们看成无机化合物。 化合物 有机化合物(有机物)：组成中含碳元素的化合物，如甲烷CH4、乙醇C2H5OH、葡萄糖C6H12O6等。 无机化合物(无机物)：组成中不含碳元素的化合物，如氯化钠NaCl、硫酸H2SO4、氢氧化钠NaOH等。 二、有机化合物 简称有机高分子 有机高分子化合物 简称有机小分子 有机小分子化合物 相对分子质量比较小的有机化合物 相对分子质量比较大的有机化合物 例2 生活中的下列物质不属于有机物的是（　　） A．醋 ... ...