层级二 关键突破提升练 突破点1 微生物培养与发酵 1.(2024·山东济宁二模)凯里红酸汤是贵州省凯里地区苗族人民的传统食品,使用新鲜红辣椒、西红柿、食盐、料酒等材料,主要利用乳酸菌发酵而成。因它所独具的鲜红清香、醇酸回甜的特色,被评为中国国家地理标志产品。下列说法正确的是( ) A.发酵液表面有一层白膜是乳酸菌大量繁殖的结果 B.为了降低杂菌污染的风险,发酵前需要对盐水煮沸消毒 C.腌制过程中乳酸和亚硝酸盐的含量会先增加后减少再趋于稳定 D.发酵过程中每隔一段时间放气一次以排出CO2,防止发酵液溢出 2.(2024·山东菏泽一模)酸奶主要是用优质牛奶为原料经乳酸菌发酵而成的。为从酸奶中分离出乳酸菌,现用无菌水将酸奶稀释成浓度为10-1 g/mL的悬液,分别取0.1 mL稀释液涂布在3个平板上,置于恒温培养箱中培养,连续6 d定时统计平板上的菌落数。下列相关叙述错误的是( ) A.制备培养基时,先倒平板再进行高压蒸汽灭菌,防止污染 B.恒温培养前,需在培养皿底部标明组别和培养日期等信息 C.连续6 d定时统计平板上的菌落数可防止遗漏菌落 D.若平板上菌落过于密集,则需要将酸奶悬液再次稀释重复上述实验 3.(2024·广东湛江二模)蛋白S为菌株C(一种细菌)的分泌产物,可被广泛应用于医药、食品和化工工业。某小组通过实验比较不同碳源对菌体生长和蛋白S产量的影响,结果如表所示。下列说法正确的是 ( ) 碳源 细胞干重/(g·L-1) 蛋白S产量/(g·L-1) 葡萄糖 3.12 0.15 淀粉 0.01 0 制糖废液 2.30 0.18 A.菌株C的培养基的pH一般要调节至酸性 B.培养基中碳源物质浓度越高,菌株合成蛋白S越多 C.适合菌体生长和生产蛋白S的碳源均为葡萄糖 D.菌株C可能因不能合成淀粉酶而无法利用淀粉 4.(2024·天津河西二模)(10分)近年来,水环境中发现的不同程度的抗生素残留,不仅威胁水生生物的生存,还会损害微生物的生态平衡。氧氟沙星(OFL)(化学式:C18H20FN3O4)是一种人工合成的广谱抗菌的氟喹诺酮类药物,某实验小组成功地从废水环境样品中分离得到能降解OFL的菌株X。筛选分离的操作过程如图所示。回答下列问题。 (1)利用细菌处理去除废水中的抗生素,这种方法的不足之处是 ,因此需要筛选抗生素优势降解菌株。 (2)筛选能够降解OFL的菌株时,富集培养基中需要加入 作为唯一碳源或氮源。用于培养菌株X的固体培养基含有水、蛋白胨、酵母提取物和琼脂等成分,其中蛋白胨主要为菌株X提供碳源、氮源和 。 (3)过程Ⅱ、Ⅲ所利用的接种方法是 。过程Ⅱ中的总稀释次数为8次,在过程Ⅲ中,可以每隔24 h统计一次菌落的数目,选取 时的记录作为结果,3个培养基中长出的菌落数量分别是135、153、144,故推测A中细菌的数量为 个/mL。 (4)该实验小组欲进一步探究初始OFL浓度对菌株X降解OFL能力的影响,请补充实验思路:配制等量的含一系列浓度梯度的OFL的液体培养基,将培养基灭菌后,在培养基中接种 ,计算出OFL去除率。 突破点2 比较植物细胞工程和动物细胞工程 5.(2024·广东广州一模)普通六倍体小麦(6n=42)的基因组庞大,其研究工作相对困难;拟南芥(2n=10)是应用广泛的模式植物,其基因组测序已完成,遗传背景相对清晰。以普通小麦胚性愈伤组织来源的原生质体为供体,用紫外线分别照射30 s、1 min、2 min后,再与拟南芥原生质体进行融合,希望将小麦染色体小片段插入拟南芥基因组,从而借助其清晰的遗传背景对小麦基因组进行研究。下列相关说法错误的是( ) A.可用聚乙二醇或高Ca2+—高pH融合法等化学方法诱导原生质体融合 B.原生质体融合后,应进一步筛选染色体数为52的细胞来对小麦进行研究 C.外植体经诱导形成愈伤组织的过程需要控制生长素与细胞分裂素的比例 D.该过程还探究了紫外 ... ...
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