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课件网) 第2章 组成细胞的分子 第3节 细胞中的糖类和脂质 2025年高考生物一轮基础知识复习 必备知识解读 知识点1 细胞中的糖类———主要的能源物质 例1-1 ［新情境|传统工艺］糖画是一种传统民间手工艺，用料一般是红糖、白糖和 少量的饴糖（主要是麦芽糖）。下列叙述错误的是( ) D A.糖类分子一般是由C、、 三种元素构成的 B.红糖、白糖的主要成分可以被进一步水解为更简单的化合物 C.向饴糖溶液中加入斐林试剂后，水浴加热会形成砖红色沉淀 D.生物体内的糖多数以葡萄糖的形式存在 【解析】知识迁移·逐项分析 例1-2 (2024·北京首都师大附中期中)若“淀粉 麦芽糖 葡萄糖 糖原”表示某生 物体内糖类的某些转化过程。则下列说法正确的是( ) A ①此生物是动物，因为能将淀粉转化为糖原 ②此生物是植物，因为它含有淀粉和麦芽糖 ③上述关于糖的转化不可能发生在同一生物体内 ④淀粉和糖原都是储存能量的多糖，麦芽糖是二糖 A.①④ B.②④ C.③④ D.②③ 【解析】糖原是动物特有的多糖，该生物能将淀粉转化为糖原，应是动物，上述糖 的转化过程能发生在同一生物体内，①正确、②③错误；淀粉和糖原都是储存能量 的多糖，它们都由多个葡萄糖连接而成，麦芽糖属于二糖，④正确。综上分析，A 正确，B、C、D错误。 例1-3 ［教材情境|链接教材P25旁栏思考题］(2024·山东枣庄期中)粗粮、蔬菜、水果 等食物中含有的纤维素又叫膳食纤维，被一些科学家称为“第七类营养素”。下列有 关叙述错误的是( ) D A.植物细胞的细胞壁含纤维素，纤维素不溶于水 B.纤维素和几丁质都属于多糖，几丁质是昆虫外骨骼的组成成分 C.膳食纤维可促进胃肠蠕动，有利于肠道中有害物质排出 D.淀粉与纤维素在人体内都容易被消化成葡萄糖，为人体提供能量 【解析】纤维素是植物细胞壁的主要成分之一，不溶于水；几丁质也是一种多糖， 又称为壳多糖，广泛存在于甲壳类动物和昆虫的外骨骼中，A、B正确。食物中的纤 维素不能被人体消化，但是它能促进胃肠的蠕动和排空，有利于肠道中有害物质排 出，C正确。淀粉和纤维素都是由葡萄糖连接而成的多糖，食物中的淀粉水解后变为 葡萄糖，食物中的纤维素不能被人体消化，D错误。 知识点2 细胞中的脂质 例2-4 (2024·陕西西安期中)脂质存在于所有细胞中，是组成细胞和生物体的重要有 机化合物。下列叙述正确的是( ) C A.组成脂肪的化学元素主要是C、、，有些还含有和 B.脂质分子中氧的含量远远高于糖类，氢的含量更低 C.脂质通常都不溶于水，易溶于脂溶性有机溶剂 D.脂肪是由一分子脂肪酸和三分子甘油发生反应形成的酯 【解析】知识迁移·逐项分析 选项 分析 判断 A 组成脂肪的化学元素是C、、,不含和 B 脂质分子中氧的含量低于糖类，而碳和氢的含量更高 C 常见的脂质有脂肪、磷脂和固醇，它们通常都不溶于水，易溶 于脂溶性有机溶剂 √ D 肪是由三分子脂肪酸和一分子甘油发生反应形成的酯，又称为 甘油三酯 例2-5 (2024·湖北宜昌期中)脂肪酸分为饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸 ，动 物奶油富含和胆固醇。 摄入量过高会导致胆固醇升高，增加患冠心病的风险。 下列相关叙述错误的是( ) D A.和 在结构上的区别是碳链中是否存在双键 B.胆固醇与维生素D、性激素、磷脂等都属于脂质 C.适量摄入动物奶油，有利于人体血液中脂质的运输 D.和 在元素组成上有差异，它们的熔点也不相同 【解析】知识迁移·逐项分析 选项 分析 判断 A 饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的组成元素都是C、 、 ，饱和脂肪酸相邻碳原子间全以单键连接，熔点较高；不饱和脂 肪酸相邻碳原子间存在双键，熔点较低 √ D B 脂质包括脂肪、磷脂和固醇，而固醇包括胆固醇与维生素D、性激 素等 √ C 胆固醇参与血液 ... ...
