(
课件网) 第2章第4节 细胞中的糖类和脂质 人教版（2019） 高中生物 细胞中的糖类和脂质 教学目标 01概述糖类的种类和作用 02说出脂质的种类和作用 03说明糖类和脂质的关系 细胞中的糖类和脂质 教学内容 01概述糖类的种类和作用 细胞中的糖类和脂质 一 细胞中的糖类 同学们自主阅读课23~25页，了解糖可以分为哪几类？主要分布在哪里？有什么功能？并完成学案单上的表格填空。 从表格中获取信息可以培养大家的信息提取能力，让大家在复杂的数据中快速获取有用信息，锻炼大家的科学思维。 学生任务 细胞中的糖类和脂质 一 细胞中的糖类 分类 定义 种类 功能 单糖 不能被水解，可直接被细胞吸收。 五碳糖 核糖和脱氧核糖 六碳糖 葡萄糖（ C6H12O6 细胞生命活动的主要能源物质）、果糖、半乳糖 细胞中的糖类和脂质 一 细胞中的糖类 分类 定义 种类 功能 二糖 一般要水解成单糖， 才能被细胞吸收。 麦芽糖 发芽的小麦等谷粒中较多 蔗糖 甘蔗、甜菜中较多 乳糖 动物的乳汁中较多 葡萄糖 葡萄糖 麦芽糖 葡萄糖 果糖 蔗糖 葡萄糖 半乳糖 乳糖 细胞中的糖类和脂质 一 细胞中的糖类 分类 定义 种类 功能 多糖 不甜 无还原性 淀粉 谷类的种子、变态根茎等储藏器官中较多，是植物细胞的储能物质 糖原 动物细胞的储能物质，如肝糖原、肌糖原等 纤维素 植物细胞壁的主要成分，棉花和麻类含量较多 几丁质 广泛存在于甲壳类动物和昆虫的外骨骼中 细胞中的糖类和脂质 一 细胞中的糖类 糖类的组成元素是C、H、O，淀粉、糖原、纤维素的基本单位都是葡萄糖。 单糖是不能水解的糖 二糖是由两分子单糖脱水缩合而成（水解成两分子单糖） 多糖是由许多分子葡萄糖脱水缩合而成，呈链状 细胞中的糖类和脂质 教学内容 02 概述脂质的种类和作用 细胞中的糖类和脂质 二 细胞中的脂质 种类 主要功能 脂肪/三酰甘油/甘油三酯 C/H/O （1）绝热、保温 （2）良好的储能物质，人和哺乳动物的脂肪主要分布在皮下结缔组织 （3）分布在脏器周围的脂肪还能缓冲、减压、保护内脏器官 【提示】室温下大多植物脂肪（含不饱和脂肪酸）呈液态，动物相反 磷脂 C/H/O/N/P 是构成细胞膜、细胞器膜、核膜的重要成分 固醇 C/H/O 胆固醇：是构成动物细胞膜的重要成分，并参与血液中脂质的运输 性激素：能促进动物生殖器官的发育和生殖细胞的形成 维生素D：能促进人体对Ca、P的吸收 细胞中的糖类和脂质 二 细胞中的脂质 提示：脂肪主要分布在人和动物体内的皮下、大网膜、肠系膜及某些动物的特定部位（如骆驼的驼峰） 提示：花生、油菜、向日葵、松子、核桃、蓖麻等植物的种子内含有较多的脂肪。 1.在人和动物体内，脂肪主要分布在那些部位？ 2.请说出脂肪含量比较高的几种植物及其器官 思考讨论 细胞中的糖类和脂质 二 细胞中的脂质 提示：储存大量的能量（1g葡萄糖氧化释放出16KJ的能量，1g糖原氧化释放17KJ的能量，1g脂肪氧化释放39KJ的能量，原因是脂肪中的碳氢比很高）；还有隔热、保温和缓冲的作用。 3.脂肪对细胞和生物体可能有那些作用？ 思考讨论 细胞中的糖类和脂质 教学内容 03 糖类和脂质的关系 细胞中的糖类和脂质 三 糖类和脂质的关系 1.有机物含氧量与储存能量多少的关系： 脂质的元素组成与糖类相比，C、H的含量高，O的含量低，所以同质量的脂质彻底氧化分解释放更多的能量。 脂质通常不溶于水，易溶于脂溶性有机溶剂。 2.糖类和脂肪的相互转化： 糖类和脂肪的组成元素都是C、H、O，但比例不同，故从元素守恒角度推理应该可以转化。 实际上人体细胞中的脂肪大部分是由糖转化而来。油料作物种子成熟过程中，大部分糖也会转化成脂肪。 脂肪一般只在糖类代谢障碍时，才会分解供能。 细胞中的糖类和脂质 教学 ... ...
