(
课件网) 第三章 微生物 第二节 细菌 第二单元 多种多样的生物 1、对细菌和其他真核生物的细胞结构进行比较，总结原 核生物的基本特征。 2、说明细菌的形态、结构特征，以及生殖方式。比较细菌与动植物细胞在结构上的异同，说明细菌没有成形的细胞核，属于原核生物。 4、结合巴斯德的鹅颈烧瓶实验，学习科学家解决问题的科 学思维方法及应用所学知识解释相关现象和解决实际问题。 5、依据相关资料总结细菌的生活方式，分析细菌与人类的 关系及在自然界中的重要作用，形成积极健康的生活态度。 教学目标 情境导入 喜马拉雅旱獭憨态可掬、惹人喜爱，许多游客想方设法去接近它们。然而，旱獭身上可能携带可引起鼠疫的细菌。想一想：接近旱獭的行为有哪些风险 接近旱獭有可能感染鼠疫，并导致鼠疫传播 任务一 细菌的发现史 细菌的发现者--列文·虎克 17世纪后叶以前，不知道细菌的存在,17世纪后叶，荷兰人列文虎克第一个发现细菌的存在。 列文·虎克用自制的显微镜观察雨水和牙垢等物质，发现了很多呈杆状、螺旋状和球状的小生物，有的单个存在，有的连在一起，这就是后人所说的细菌。 任务一 细菌的发现史 法国科学家巴斯德(1822-1895)设计了一个巧妙的实验，证明了肉汤的腐败是由来自空气中细菌造成的。 当时一些著名的科学家认为细菌是自然发生的。 煮熟的肉汤在室温下放久了会因为细菌、真菌等微生物的繁殖而腐 败变质，这些导致肉汤腐败的微生物是从哪里来的呢 为了探究这个问题，科学家巴斯德作出假设，并利用鹅颈瓶做了下图所示的实验。 1864年，法国科学家巴斯德(经典的鹅颈瓶实验) 煮沸肉汤 鹅颈瓶 肉汤始终澄清 打断瓶颈 肉汤变浑浊 长时间放置 短时间放置 煮沸肉汤，杀灭其中的细菌 一年后 肉汤仍澄清，没有细菌繁殖 打断瓶颈 一天后 肉汤变混浊，细菌在肉汤中繁殖 任务一 细菌的发现史 思考：1.实验的变量是什么2.实验能得出什么结论 细菌 实验结论：证明肉汤的腐败是来自空气中的细菌，细菌不是自然发生的，而是由原来已经存在的细菌产生的 实验的变量是 巴斯德做出的假设：导致肉汤腐败的微生物来自空气。 资料卡片:巴氏消毒法 低热消毒也称巴氏消毒，是利用低于100°C的温度对物品进行消毒。能够杀死繁殖型微生物，包括常见致病菌，而又最大限度保持食品结构及营养素，温度范围为60℃一95℃。多用于鲜奶、啤酒、酱油、某些饮料等的杀菌。包括63°℃30分钟的传统巴氏消毒法，和72℃-95℃10-30秒的高温瞬间巴氏消毒法，后者生产效率高，杀菌效果相同。 任务二 细菌的形态、结构和生殖 球菌（金黄色葡萄球菌） 放大16000倍 杆菌（大肠杆菌） 放大4455倍 螺旋菌（空肠弯曲菌） 放大3400倍 细菌的个体十分微小,大约10亿个细菌堆起来,才有一粒米那么大 细菌很小，只有用高倍显微镜和电子显微镜才能观察到其形态 葡萄球菌 根据外部形态的不同，大致可以分为三类： 球菌、杆菌和螺旋菌 任务二 细菌的形态、结构和生殖 枯草杆菌 乳酸杆菌（乳酸菌） 伯氏疏螺旋体 霍乱弧菌 草绿色链球菌 有些细菌相互连接成团或连接成长链，你认为它们属于单细胞生物还是多细胞生物？为什么？ 肺炎链球菌 任务二 细菌的形态、结构和生殖 细菌都是单细胞的，有些细菌虽然相连成团或长链，但是其中每个细菌都是独立生活的！ 细菌的结构 请同学们以小组为单位阅读课本P104，思考： ①细菌的结构有什么特点 从上图所示细菌的结构推测，细菌能够像植物那样进行光合作用吗 说说你的理由。 ②细菌与动植物细胞相比，在结构上有什么相同点和不同点 观察·思考 任务二 细菌的形态、结构和生殖 球菌、杆菌、螺旋菌虽然形态不同，但是它们的基本结构是相同的。 细胞壁 细胞膜 细胞质 DNA 菌毛 ... ...
