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课件网) 第三章 微生物 第二单元 多种多样的生物 想一想、议一议 长满“毛毛”的豆腐可被制作成风味独特的腐乳。橘子若保存不当，也会发霉长毛。豆腐和橘子上的“毛毛”是什么呢 长满“毛毛”的豆腐 发霉的橘子 豆腐上的是毛霉菌；橘子上的是青霉；两种都属于真菌。 说真菌类型 酵母菌 香菇 木耳 灵芝 霉菌(青霉) 牛肝菌 银耳 任务一：认识多种多样的真菌 真菌分类： 真菌 单细胞 多细胞 霉菌 大型真菌 酵母菌 （青霉、曲霉） （香菇、木耳、灵芝等） 任务一：认识多种多样的真菌 实验·探究 观察酵母菌和霉菌 认识酵母菌、霉菌的形态结构。 实验目的 材料用具 酵母菌培养液、培养皿中培养好的青霉、碘液、解剖针、滴管、镊子、载玻片、盖玻片、吸水纸、放大镜、显微镜等。 任务二：真菌的结构和生殖 酵母菌 学生活动一：观察酵母菌 ①取一滴酵母菌培养液，滴在载玻片上，盖上盖玻片，用显微镜观察。 ②在盖玻片的一侧滴一滴碘液，用吸水纸从另一侧吸引，在显微镜下能看到酵母菌细胞中染上颜色的细胞核。 观察后思考 1. 显微镜下酵母菌形态如何？ 2. 酵母菌是单细胞还是多细胞真菌？ 3. 酵母菌除细胞核还有哪些结构？（阅读P111） 任务二：真菌的结构和生殖 椭圆形 单细胞 单细胞真菌———酵母菌的结构 结构 有成形的细胞核，属于真核生物。 细胞膜 细胞核 液泡 细胞质 细胞壁 任务二：真菌的结构和生殖 细胞膜 细胞核 液泡 细胞质 细胞壁 细胞核 细胞质 细胞膜 细胞壁 ① ② ④ ⑤ ③ 液泡 叶绿体 酵母菌 植物细胞 VS 与植物细胞相比，酵母菌无叶绿体。 思考：真菌细胞没有叶绿体，是如何获得有机物维持生活的？ 异养--只能利用现成的有机物生活。蘑菇和霉菌等细胞结构都相同，都是没有叶绿体。 营养方式：异养 出芽生殖（主要方式） 孢子生殖（环境不良） 酵母菌生殖方式 任务二：真菌的结构和生殖 知识拓展：酵母菌的呼吸方式 有氧 无氧 酵母菌 二氧化碳+水+能量（多） 二氧化碳+酒精+能量（少） 酵母菌 二氧化碳使松软多孔 制作馒头、面包、包子等食品 葡萄糖 葡萄糖 酿酒、制酒精 青霉 学生活动二：观察青霉 ①从培养皿中取一块长有青霉的橘子皮，垫上白纸，用放大镜观察。 ②用解剖针挑取少许长有孢子的菌丝，制成临时装片，置于显微镜下观察菌丝的颜色，气生菌丝的顶端的结构，以及孢子的着生状态和颜色。 思考问题 1.青霉的菌丝特点，类型是什么？ 2.青霉的孢子着生部位，形状，颜色是怎样的？ 3.青霉是如何获取营养的 任务二：真菌的结构和生殖 ①结构：多细胞。青霉的细胞中有成形的 ，属于 。 ②营养方式： 异养 细胞核 真核生物 细胞核 隔膜 任务二：真菌的结构和生殖 青霉的菌体是由许多细胞连接起来的菌丝构成的。 ③菌丝：分为 和 两种。 ④生殖方式： 孢子生殖 气生菌丝 营养菌丝 青绿色 青霉 曲霉 黄色、黑色或绿色 孢子 气生菌丝 营养菌丝 扫帚状 放射状 生殖细胞 在营养基质表面向空中生长 深入营养基质内部吸收有机物 任务二：真菌的结构和生殖 水果店夫妻常吃变质水果同患肝癌，专家提醒：水果切掉霉变部分也不能食用。 生活小贴士：健康饮食 蘑菇 学生活动三：观察蘑菇 准备材料：新鲜蘑菇、放大镜、镊子、白纸、小刀。 观察外形：将蘑菇放在白纸上，用肉眼观察菌盖、菌柄的形状、颜色等。 观察菌褶：用镊子取下菌盖，观察菌褶的颜色和排列方式，也可以用放大镜辅助观察。 观察内部结构：用小刀纵向切开菌柄，观察其内部结构。 任务二：真菌的结构和生殖 阅读教材111页蘑菇结构相关知识，小组讨论回答下列问题。 1.尝试说出蘑菇的结构及名称。 2.蘑菇属于真菌类，为什么不属于植物类？ 任务二：真菌的结构和生殖 ①构成： ②结构： 1 2 3 4 ... ...
