第二节 消化和吸收 课题 第二节 消化和吸收 建议课时 2课时 教学目标 （1）描述人体消化系统的组成。 （2）概述食物的消化和营养物质的吸收过程。 （3）运用实验法探究馒头在口腔中的变化。 （4）分析小肠的结构与功能的关系，说出小肠的结构与功能相适应的特点。 （5）形成结构与功能相适应的生物学观点。在学生了解自身身体结构的基础上，培养学生健康的饮食观，热爱生命的价值观。 教学重点 （1）人体消化系统的组成。 （2）食物的消化和营养物质的吸收过程。 教学难点 （1）食物的消化和营养物质的吸收过程。 （2）探究馒头在口腔中的变化。 教学环节 教学活动 设计意图 创设情境，引入新课 【创设情境】 （1）展示教材“想一想，议一议”设计的情境，提出问题：根据画面中一家三口的对话，请同学们思考下母亲说的话有道理吗？你能试着说出食物为什么要被消化吗？ （2）掰一小块馒头放在嘴里细细咀嚼，舌头在不停搅拌，口腔中的唾液也越来越多，而且越咀嚼越感觉有甜味，这是为什么呢？ 【引入新课】通过这节课的学习，你就能解开其中的谜团。 联系生活实际，引发思考，激发兴趣，引入新课。 自主学习：消化系统的组成 【自主学习】老师指出食物的消化和营养物质的吸收靠消化系统完成。指导学生观察教材P82图4-18或多媒体课件展示消化系统的组成和功能示意图，并思考下列问题： （1）食物从口腔进入，食物残渣由肛门排出，在此过程中食物依次经过了哪些器官？ 答：口腔→咽→食管→胃→小肠→大肠→肛门。 （2）找出与唾液腺有相似功能的器官有哪些，总结消化系统的组成。 答：胃腺、肝、胰、肠腺。消化系统包括消化道和消化腺。 （3）说出各消化腺分泌的消化液是什么，分别流入消化道的哪个部位，消化液中所含的消化酶是什么？完成下列表格。 消化腺流入部位分泌的消化液含有的消化酶唾液腺胃腺肝脏胰肠腺 教师及时指导，协助总结消化系统的组成、消化腺的功能。 培养学生的识图能力、分析能力和归纳能力。 合作探究：口腔对馒头的消化作用 【过渡】了解了消化系统的组成和功能，我们来探究营养物质在消化道内的消化过程，先从消化的第一站———口腔开始吧，探究“口腔对馒头的消化作用”。 【合作探究】分小组进行探究实验。 （1）提出问题：刚才提到，细细咀嚼馒头时会感到有甜味，那么馒头变甜到底与哪些因素有关呢？引导学生大胆设想，作出假设。 （2）作出假设：馒头变甜与牙齿的咀嚼有关；与舌的搅拌有关；与唾液的分泌有关；与三者都有关。 （3）制订并完善计划：课件展示实验设计需要考虑的提示问题，并让学生参考教材P79~80的内容，指导各组根据所作假设完成实验设计，并讨论实验设计的可行性，完善实验计划。 ①如何在体外模拟口腔中牙、舌、唾液的作用？ ②如何模拟人的口腔温度？ ③如何检测淀粉的存在？ ④用多大的馒头做实验合适？ ⑤怎样才能既方便又快速地获得大量的唾液？ ⑥实验装置在37 ℃的温水中保持多长时间后再滴加碘液合适？ ⑦如何确定实验变量，设置对照实验？ （4）实施计划：教师巡视，答疑，指导实验实施。 （5）得出结论，表达交流：学生分工协作，分析实验结果，得出结论。实验结果与预期结果不一样的小组，老师指导分析原因，并对学生探究得出的结论作出合理评价。 （6）小组交流，完成教材P80讨论问题，教师及时补充指导。 ①唾液使淀粉发生变化。 ②馒头碎屑与唾液混合是否充分，实验装置保持37 ℃左右的时间是否足够长等，都会影响实验的结果。 ③牙能切断和磨碎食物，舌能搅拌食物，唾液能使淀粉发生变化。它们的联系是:牙的切断与磨碎以及舌的充分搅拌，能使唾液更加充分地与食物碎屑混合，更好地促使淀粉发生变化，唾液在此过程中起决定作用。 【解决问题，总结提升】 （1）馒头 ... ...
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