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课件网) 第3节 细胞中的糖类和脂质 第二章 组成细胞的分子 如同任何机器的运转都需要外界提供能量一样，细胞的生命活动也需要能量来维持。很多种有机物都可以为细胞的生活提供能量，其中糖类是主要的能源物质。 问题探讨 你能说一说生活中你所熟悉的含糖的物质名称吗 红糖 冰糖 白砂糖 葡萄糖 1.这些糖有什么共同特点？ 它们都是甜的。 2.是不是所有的糖类都是甜的？ 不是，如淀粉等。 3.甜的物质一定是糖吗？ 不是，如木糖醇、糖精等。 一、细胞中的糖类 1.功能： 主要的能源物质 糖类(列举) 分子式 核糖 C5H10O5 脱氧核糖 C5H10O4 葡萄糖 C6H12O6 果糖 C6H12O6 半乳糖 C6H12O6 蔗糖 C12H22O11 乳糖 C12H22O11 淀粉 (C6H10O5)n1 纤维素 (C6H10O5)n2 2.组成元素： 一般含有 C、H、O 多数糖类分子中氢原子和氧原子之比是2:1, 类似水分子，因而糖类又被称为“碳水化合物"，简写为（CH2O）。 一、细胞中的糖类 根据能否水解及水解产物分子数 3.糖的分类： 糖类 单糖 二糖 多糖 不能水解的糖 水解后生成两分子单糖的糖 水解后生成多个单糖的糖 一、细胞中的糖类 （1）单糖 种类 结构 分布 功能 五碳糖 六碳糖 核糖 （C5H10O5 ） 脱氧核糖 （C5H10O4 ） 葡萄糖 （C6H12O6） 果糖 （C6H12O6） 半乳糖 （C6H12O6） 动植物细胞 组成RNA的成分 组成DNA的成分 动植物细胞 植物细胞 动物细胞 主要能源物质， 被称为“生命的燃料” 提供能量， 构成其他化合物 与生活的联系 人在患急性肠炎时，往往采取静脉输液治疗，输送的液体成分里含有葡萄糖。加入葡萄糖的作用是什么？ 葡萄糖是细胞生命活动的主要能源物质，是“生命的燃料”。它在细胞内被氧化分解，放出大量的能量，为病人的生命活动提供能量。 灵魂拷问 以上两张网红图片是否科学？请说明原因。 左边科学，右边不科学，只有单糖才能直接被吸收，其他糖需要经过消化道水解成单糖才能被吸收。 一、细胞中的糖类 （2）二糖 由两分子单糖脱水缩合而成，一般要水解成单糖才能被细胞吸收 HO OH 葡萄糖 HO OH 葡萄糖 水解 + 脱水缩合 + H2O 麦芽糖 HO O OH 一、细胞中的糖类 二糖 麦芽糖 蔗糖 乳糖 由两分子葡萄糖组成。在发芽的小麦、谷粒中含量丰富。 由一分子葡萄糖和一分子果糖组成。在甘蔗、甜菜中含量丰富。 由一分子葡萄糖和一分子半乳糖组成。在人和动物乳汁中含量丰富。 葡 萄 糖 果 糖 葡 萄 糖 葡 萄 糖 半 乳 糖 葡 萄 糖 （2）二糖 (植物细胞中) (植物细胞中) (动物细胞中) 提供能量 拓展延伸:喝牛奶时乳糖不耐受症 乳糖耐受 乳糖不耐受 乳糖 乳糖 细菌发酵 产气 产酸 腹痛 乳糖酶 小肠 大肠 一、细胞中的糖类 （3）多糖 由多个单糖脱水缩合而成，构成它们的基本单位都是葡萄糖 纤维素 淀粉 糖原 空间结构 不同功能 决定 葡萄糖之间的连接方式和排列方式不同。 一、细胞中的糖类 （3）多糖 由多个单糖脱水缩合而成，构成它们的基本单位都是葡萄糖 淀粉 绿色植物光合作用产生淀粉，作为植物体内的储能物质。 糖原 动物细胞的储能物质 纤维素 在人体和动物体内很难被消化，是植物细胞壁的主要成分 分为肝糖原和肌糖原 肌糖原 肝糖原 一、细胞中的糖类 （3）多糖 几丁质 (壳多糖) 外骨骼 用途 废水处理 包装纸和食品添加剂 人造皮肤 一、细胞中的糖类 多糖 主要分布 主要功能 淀粉 糖原 肝糖原 肌糖原 纤维素 几丁质(壳多糖) 植物细胞 植物细胞 肌肉 肝脏 植物细胞中重要的储能物质 储存能量 储存能量 植物细胞壁的主要组成成分 甲壳类动物和昆虫 甲壳类动物和昆虫外骨骼的组成成分 供能 不供能 （3）多糖 一、细胞中的糖类 注意： ①糖类是主要的能源物质，但不是所有的糖都能提供能量。 纤维素、五碳糖就是结构物质 ... ...
