2.4蛋白质是生命活动的主要承担者课件(共38张PPT1份视频)高中生物学 人教版（2019）必修一

(课件网) 第4节 蛋白质是生命活动的主要承担者 高中生物学 第二章 组成细胞的分子 素养目标 学习目标 核心素养 1.归纳概括氨基酸的结构通式，阐明氨基酸是蛋白质的基本组成单位。 2.说出氨基酸构成多肽链或蛋白质分子的过程。 3.从蛋白质功能多样性角度明确蛋白质与人体健康的关系。 1.通过分析蛋白质分子结构多样性和功能多样性的关系，理解蛋白质的结构是与功能相适应的。（生命观念） 2.归纳氨基酸结构，演绎氨基酸脱水缩合形成蛋白质的过程，通过推理、空间想象解答与蛋白质有关的计算问题。（科学思维） 3.通过学习蛋白质是生命活动的主要承担者，认同蛋白质与人体营养、健康等关系密切。 （社会责任） 许多蛋白质是构成细胞和生物体结构的重要物质。如肌肉、头发、蛛丝、羽毛等的成分主要是蛋白质。 1 结构蛋白 [任务一] 根据材料总结归纳蛋白质的功能 一、蛋白质的功能 细胞内的化学反应离不开酶的催化。绝大多数酶都是蛋白质。 酶 2 催化功能 一、蛋白质的功能 有些蛋白质能够起信息传递的作用，调节机体的生命活动，如胰岛素、胰高血糖素。 胰岛素 糖尿病患者注射胰岛素 3 调节作用（信息传递） 一、蛋白质的功能 抗体是具有免疫功能的蛋白质，可帮助人体抵御细菌和病毒的侵害。 4 免疫功能 一、蛋白质的功能 有些蛋白质具有运输功能。如血红蛋白、载体蛋白。 细胞膜上具有物质运输功能的载体蛋白 O2分子 血红蛋白运输氧气 5 运输作用 一、蛋白质的功能 功能 运输 免疫 举例 肌肉、头发、 羽毛、蛛丝等 胃蛋白酶 胰岛素 归类 构成结构 催化 血红蛋白 膜载体蛋白 调节 结构蛋白 功能蛋白 (降血糖) (信息传递) 抗体 (防御) 一、蛋白质的功能 小结 蛋白质 多数酶是 。 为什么蛋白质有这么多样的功能呢？与它的组成和结构有关吗？ 蛋白质是生命活动的主要承担者。 记忆口诀：“催狗运面条” 二、蛋白质的基本单位-氨基酸 氨基酸 作为手术缝合线的胶原蛋白之所以能被人体组织吸收，是因为胶原蛋白被分解为可以被人体吸收的 。 氨基酸 —NH2 —COOH 氨基： 羧基： N H H N H H N H H N H H C OH O C OH O C HO O C HO O 基团前面的“———�必须写出来！ 认识 情境导入 思考 从某些动物组织中提取的胶原蛋白，可以用来制作手术缝合线。手术后过一段时间，这种缝合线就可以被人体组织吸收，从而避免拆线的痛苦。 为什么这种缝合线可以被人体组织吸收？ 作为手术缝合线的胶原蛋白之所以能被人体组织吸收，是因为胶原蛋白被分解为可以被人体吸收的 。 氨基酸 二、蛋白质的基本单位-氨基酸 氨基酸的组成元素 1 甘氨酸 缬氨酸 丙氨酸 亮氨酸 这些氨基酸的元素组成有什么共同特点？ 观察下列4种氨基酸的结构，回答问题： 甲硫氨酸 氨基酸结构有什么特点呢？ 二、蛋白质的基本单位-氨基酸 氨基酸的结构特点 2 甘氨酸 缬氨酸 这些氨基酸有哪些共同的结构？具有什么共同特点？ 丙氨酸 亮氨酸 氨基 羧基 中心碳原子 侧链基团(R基) R 氨基 羧基 侧链基团：决定氨基酸的种类和理化性质 O C OH C H H H N 中心碳原子 氢原子 简写： R H H2N—C—COOH C H R NH2 COOH 二、蛋白质的基本单位-氨基酸 C2H4O2N-R 分子式通式： 氨基酸的结构通式 3 典例应用 1.判断下列分子是不是构成蛋白质的氨基酸？如果不是为什么？ 无氨基 无羧基 氨基和羧基未连在同一个碳原子上 氨基酸的种类有多少种呢？ 二、蛋白质的基本单位-氨基酸 氨基酸的种类 4 非必需氨基酸： 必需氨基酸： ②种类 甲硫氨酸，缬氨酸，赖氨酸，异亮氨酸，苯丙氨酸，亮氨酸，色氨酸，苏氨酸。 二、蛋白质的基本单位-氨基酸 ①分类依据：能否在人体内 。 组成人体蛋白质的氨基酸有21种。 合成 (共13种) 人体 的氨基酸。 可自 ... ...