第三节 乙醇与乙酸 基础课时17 乙醇 学习目标 1.认识乙醇的结构及其主要性质与应用。2.理解烃的衍生物、官能团的概念,结合乙醇认识官能团与性质的关系,知道有机物之间在一定条件下是可以转化的。 一、乙醇的物理性质及分子结构 (一)知识梳理 1.乙醇的物理性质 乙醇俗称 ,是无色、有特殊香味的液体,密度比水的 ,易 ,能溶解多种有机物和无机物,并能与水以 互溶。 2.乙醇的组成与结构 3.烃的衍生物和官能团 (1)烃的衍生物 烃分子中的氢原子被其他 或 所取代而生成的一系列化合物称为烃的衍生物。如,乙醇可以看成是乙烷分子中的一个氢原子被 (—OH)取代后的产物。烃分子失去1个氢原子后所剩余的部分叫做烃基,乙醇可看作是由乙基和羟基组成的:。 (2)官能团 决定有机化合物特性的 或 叫做官能团, 就是醇类物质的官能团。示例: 物质 CH3Cl CH3CH2OH CH2==CH2 CH≡CH 所含官能团 —C≡C— 官能团名称 (二)归纳总结 1.“酒香不怕巷子深”说明乙醇易挥发;常用无水CuSO4检验乙醇中是否有水,常用加入生石灰(CaO)再蒸馏的方法提纯酒精制备无水酒精。 2.乙醇的官能团为羟基(—OH),羟基(—OH)与氢氧根(OH-)的区别和联系 羟基 氢氧根离子 电子式 ·︰H [︰︰H]- 电子数 电性 稳定程度 能否独立存在 独立存在,必须与 其他基团结合在一起 独立存在 书写方法 相同点 组成元素相同;质子数相同,均为 1.下列有关乙醇的结构表达正确的是 ( ) A.乙醇分子中含有甲基,甲基的电子式为︰︰H B.乙醇的结构简式为C2H6O C.乙醇分子中羟基的电子式为H]- D.乙醇分子的空间填充模型为 2.比较乙烷和乙醇的结构,下列说法错误的是 ( ) A.分子中的化学键都包括极性键和非极性键 B.分子中都含6个氢原子且6个氢原子的化学环境完全相同 C.乙基与1个氢原子相连就是乙烷分子 D.乙基与1个羟基相连就是乙醇分子 3.下列表示的是有机化合物结构式中的一部分,其中不是官能团的是 ( ) A.—OH B.—C≡C— C. D. 二、乙醇的化学性质及用途 (一)知识梳理 1.与金属钠的反应 实验 操作 实验 现象 a.钠开始沉于试管底部,有无色无味气泡产生,钠被气体带着上浮,慢慢变小直至消失;b.点燃,火焰呈淡蓝色;c.试管内壁有 产生;d.向试管中加入澄清石灰水,澄清石灰水不变浑浊 实验 结论 乙醇与钠反应生成 ,化学方程式为 2.氧化反应 (1)燃烧 化学方程式为 。 现象:乙醇在空气中燃烧,产生 蓝色火焰,放出大量的热。 (2)催化氧化 实验 操作 实验 现象 红色的铜丝变为黑色变为红色,反复几次,闻到刺激性气味 实验 结论 乙醇在加热和有催化剂(如铜或银)存在的条件下被空气中的氧气氧化为乙醛,化学方程式为 (3)与强氧化剂反应 反应原理:CH3CH2OH ,现象为酸性高锰酸钾溶液褪色,酸性重铬酸钾溶液由橙色变绿色。 3.乙醇的用途 (1)用作酒精灯、火锅、内燃机等的燃料。 (2)用作化工原料和溶剂。 (3)医疗上常用体积分数为 的乙醇溶液作消毒剂。 (二)互动探究 根据乙醇与金属钠和催化氧化反应的实验,回答问题。 【问题讨论】 问题1 (1)对比乙醇和水与金属钠的反应,说明乙醇羟基中的氢原子和水分子中的氢原子哪一个更活泼,什么现象可以说明 (2)金属钠置换乙醇羟基上的氢原子,而烃基上的氢原子并不反应。试着写出乙二醇()与金属钠反应的化学 ... ...
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