2025届高中生物学二轮复习 专题八 课时1　发酵工程利用目标微生物生产有用的产品、通过动、植物细胞工程获得目标产物（课件 学案 练习，共3份）

大概念八　利用生物技术与工程生产对人类有用的产品 【思维导图】 课时1　发酵工程利用目标微生物生产有用的产品、通过动、植物细胞工程获得目标产物 重点1　发酵工程利用微生物的特定功能规模化生产对人类有用的产品 【知识盘查】 1.比较传统发酵技术中三种常用菌种 菌种 酵母菌 醋酸菌 乳酸菌 分类 真核生物 原核生物 原核生物 代谢类型 _____ 异养好氧型 _____ 发酵条件 _____ 需氧 _____ 发酵适宜温度 _____ ℃ 30～35 ℃ 室温 主要反应式 ①酒精发酵_____②醋酸发酵当O2、糖源充足时： _____当缺少糖源时： _____③乳酸发酵_____ 生产应用 酿酒、发面 酿醋 制作酸奶、泡菜 2.比较两种常见的接种方法 3.酵母菌的纯培养及微生物分离与计数的两个实例 提醒　检验培养基的灭菌是否合格的方法：随机取若干灭菌后的空白培养基在适宜条件下培养一段时间，观察培养基上是否有菌落生成。平板培养基储存或培养时要倒置。 4.图解发酵工程的基本环节 【曾经这样考】 1.(2024·湖北卷，1)制醋、制饴、制酒是我国传统发酵技术。醋酸菌属于好氧型原核生物，常用于食用醋的发酵。下列叙述错误的是(　　) A.食用醋的酸味主要来源于乙酸 B.醋酸菌不适宜在无氧条件下生存 C.醋酸菌含有催化乙醇氧化成乙酸的酶 D.葡萄糖在醋酸菌中的氧化分解发生在线粒体内 2.(2024·湖南卷，6)微生物平板划线和培养的具体操作如图所示，下列操作正确的是(　　) A.①②⑤⑥ B.③④⑥⑦ C.①②⑦⑧ D.①③④⑤ 3.(2024·浙江6月选考，14)脲酶催化尿素水解，产生的氨可作为细菌的氮源。脲酶被去除镍后失去活性。下列叙述错误的是(　　) A.镍是组成脲酶的重要元素 B.镍能提高尿素水解反应的活化能 C.产脲酶细菌可在以NH4Cl为唯一氮源的培养基生长繁殖 D.以尿素为唯一氮源的培养基可用于筛选产脲酶细菌 4.(2024·安徽卷，15)植物细胞悬浮培养技术在生产中已得到应用。某兴趣小组尝试利用该技术培养胡萝卜细胞并获取番茄红素，设计了以下实验流程和培养装置(如图)，请同学们进行评议。下列评议不合理的是(　　) A.实验流程中应该用果胶酶等处理愈伤组织，制备悬浮细胞 B.装置中的充气管应置于液面上方，该管可同时作为排气管 C.装置充气口需要增设无菌滤器，用于防止杂菌污染培养液 D.细胞培养需要适宜的温度，装置需增设温度监测和控制设备 5.(2024·全国甲卷，37)[生物———选修1：生物技术实践] 合理使用消毒液有助于减少传染病的传播。某同学比较了3款消毒液A、B、C杀灭细菌的效果，结果如图所示。回答下列问题。 (1)该同学采用显微镜直接计数法和菌落计数法分别测定同一样品的细菌数量，发现测得的细菌数量前者大于后者，其原因是_____ _____。 (2)该同学从100 mL细菌原液中取1 mL加入无菌水中得到10 mL稀释菌液，再从稀释菌液中取200 μL涂布平板，菌落计数的结果为100，据此推算细菌原液中细菌浓度为_____个/mL。 (3)菌落计数过程中，涂布器应先在酒精灯上灼烧，冷却后再涂布。灼烧的目的是_____ _____， 冷却的目的是_____。 (4)据图可知杀菌效果最好的消毒液是_____，判断依据是 _____(答出两点即可)。 (5)鉴别培养基可用于反映消毒液杀灭大肠杆菌的效果。大肠杆菌在伊红美蓝(伊红－亚甲蓝)培养基上生长的菌落呈_____色。 6.(真题重组)传统发酵技术是我国劳动人民的智慧结晶，泡菜、果酒、果醋是通过传统发酵技术生产的产品。判断关于传统发酵技术叙述的正误。 (1)某同学欲分离产脲酶菌，可在选择培养基中添加尿素作为唯一氮源。(2022·江苏卷，3B)(　　) (2)“杏花村酒”的酿制，酵母菌只进行无氧呼吸。(2022·湖南卷，7D)(　　) (3)葡萄果皮上有酵母菌和醋酸菌，制作好葡萄酒后，可直接通入无菌空气制作葡萄醋。(2022·江苏卷，16C)(　　) (4)葡萄糖转 ... ...