(
课件网) 第3节 细胞中的糖类和脂质 第2章 组成细胞的分子 你能说一说生活中你所熟悉的含糖的物质名称吗 红糖 冰糖 白砂糖 葡萄糖 1.这些糖有什么共同特点？ 它们都是甜的。 2.是不是所有的糖类都是甜的？ 不是，如淀粉等。 3.甜的物质一定是糖吗？ 不是，如木糖醇、糖精等。 一、细胞中的糖类 1.功能： 主要的能源物质 糖类(列举) 分子式 核糖 C5H10O5 脱氧核糖 C5H10O4 葡萄糖 C6H12O6 果糖 C6H12O6 半乳糖 C6H12O6 蔗糖 C12H22O11 乳糖 C12H22O11 淀粉 (C6H10O5)n1 纤维素 (C6H10O5)n2 2.组成元素： 一般含有 C、H、O 多数糖类分子中氢原子和氧原子之比是2:1, 类似水分子，因而糖类又被称为“碳水化合物"，简写为（CH2O）。 一般：C、H、O 糖类是主要的能源物质 多糖 不能水解的糖，可直接被细胞吸收 由两分子的单糖脱水缩合而成， 一般要水解成单糖才能被细胞吸收 由多分子单糖脱水缩合而成， 一般要水解成单糖才能被细胞吸收 元素组成: 功能: 种类: 单糖 二糖 C6H12O6 C12H22O11 (C6H10O5)n 种类 功能 分布 核糖 脱氧核糖 葡萄糖 果糖 半乳糖 动、植物中都有 组成RNA的成分 组成DNA的成分 细胞生命活动所需要的主要能源物质 提供能量，构成其他复杂化合物的重要成分 植物细胞 动物细胞 C5H10O5 C5H10O4 C6H12O6 C6H12O6 C6H12O6 五 碳 糖 六 碳 糖 分析细胞中的糖类 阅读教材，说出单糖的种类 问题：单糖是如何形成二糖的？ C12H22O11 C6H12O6 C6H12O6 + 水解 脱水缩合 + H2O 麦芽糖 二糖：由两分子单糖脱水缩合而成，可水解为两分子单糖。 种类 分布 功能 二 糖 麦芽糖 蔗糖 乳糖 发芽的小麦、谷粒中含量丰富(植物) 甘蔗、甜菜中含量丰富(植物) 人和动物乳汁中含量丰富(动物) 水解成单糖，提供能量 一、细胞中的糖类 二糖 麦芽糖 蔗糖 乳糖 由两分子葡萄糖组成。在发芽的小麦、谷粒中含量丰富。 由一分子葡萄糖和一分子果糖组成。在甘蔗、甜菜中含量丰富。 由一分子葡萄糖和一分子半乳糖组成。在人和动物乳汁中含量丰富。 葡 萄 糖 果 糖 葡 萄 糖 葡 萄 糖 半 乳 糖 葡 萄 糖 （2）二糖 (植物细胞中) (植物细胞中) (动物细胞中) 提供能量 一、细胞中的糖类 （3）多糖 由多个单糖脱水缩合而成，构成它们的基本单位都是葡萄糖 纤维素 淀粉 糖原 空间结构 不同功能 决定 葡萄糖之间的连接方式和排列方式不同。 一、细胞中的糖类 （3）多糖 由多个单糖脱水缩合而成，构成它们的基本单位都是葡萄糖 淀粉 绿色植物光合作用产生淀粉，作为植物体内的储能物质。 糖原 动物细胞的储能物质 纤维素 在人体和动物体内很难被消化，是植物细胞壁的主要成分 分为肝糖原和肌糖原 肌糖原 肝糖原 一、细胞中的糖类 （3）多糖 几丁质 (壳多糖) 外骨骼 用途 废水处理 包装纸和食品添加剂 人造皮肤 一、细胞中的糖类 多糖 主要分布 主要功能 淀粉 糖原 肝糖原 肌糖原 纤维素 几丁质(壳多糖) 植物细胞 植物细胞 肌肉 肝脏 植物细胞中重要的储能物质 储存能量 储存能量 植物细胞壁的主要组成成分 甲壳类动物和昆虫 甲壳类动物和昆虫外骨骼的组成成分 供能 不供能 （3）多糖 种类 举例 分布(动植物细胞) 功能 单糖 五碳糖 六碳糖 二糖 多糖 核糖 脱氧核糖 葡萄糖 果糖 半乳糖 麦芽糖 蔗糖 乳糖 淀粉 纤维素 糖原 动植物细胞 植物细胞(主要) 动物细胞 动物细胞 植物细胞 植物细胞 植物细胞 植物细胞 动物细胞 （肝脏、肌肉） 组成RNA、ATP等 组成DNA 细胞的主要能源物质 提供能量 储存能量 构成植物细胞壁 储能能量，参与血糖调节 按化学性质分 还原糖： 二糖（蔗糖）、多糖（淀、纤、糖、几） 单糖（葡、果、半）、二糖（麦芽糖、乳糖） 按功能分 ①构成细胞的成分 纤维素：植物细胞壁 ... ...
