【核心素养】9.4 化学与健康（分层练习）（原卷版+解析版）--科粤版（2024）九年级化学下册

中小学教育资源及组卷应用平台 9.4 化学与健康 1.在①糖类，②油脂，③蛋白质，④维生素，⑤纤维素，⑥无机盐，⑦水，⑧二氧化碳中，属于人体必需营养素的有（ ） A.①②③④⑥⑦ B.①②③⑥⑦ C.①②③④⑤⑥⑦ D.①②③④⑤⑥⑦⑧ 2.下列物质中，不属于糖类的是（ ） A.葡萄糖 B.淀粉C.蛋白质 D.纤维素 3.俗话说“五谷杂粮壮身体，青菜萝卜保平安”，其中“青菜萝卜”富含的营养素是（ ） A.糖类 B.脂肪 C.蛋白质 D.维生素 4.小明最近腹泻，医生建议他暂时不要吃富含蛋白质和油脂的食物，所以小明应该选择的早餐是（ ） A.馒头和稀饭 B.红烧肉盖饭和菜汤 C.火腿三明治和牛奶 D.奶油面包和酸奶 5.下列有关油脂的叙述正确的是（ ） A.各种油脂都是由碳、氢、氧三种元素组成的 B.葡萄糖不能转化为人体内的脂肪 C.汽油、煤油、菜子油、花生油都属于油脂 D.洗发剂洗去头发上的油脂不属于乳化现象 6.下列基本营养物质中能给人体提供能量的是（ ） A.水 B.维生素 C.油脂 D.无机盐 7.下列不会使蛋白质发生化学变化，失去原有生理功能的是（ ） A.甲醛 B.硫酸铵 C.乙酸铅 D.浓硝酸 8.下列关于糖类的认识不正确的是（ ） A.糖类都属于高分子化合物 B.在酶和水的作用下，人体内的淀粉转变成葡萄糖 C.人体所需热量的60%~70%来自糖类 D.可用碘水来检验食物中是否含有淀粉 9.某校组织进行户外活动，所带食品有：牛奶、临武鸭、东江湖鱼、矿泉水、蔬菜，食品中主要缺少的营养素是（ ） A.蛋白质 B.油脂 C.维生素 D.糖类 10.5月20日是“中国学生营养日”，请你用所学化学知识关注营养问题： 主食 米饭、馒头 副食 烧鸡块、煎鸡蛋、红烧肉、豆腐汤 （1）上表是小明制订的食谱单，在食谱中含有的营养素有_____等。 （2）考虑到各种营养成分的均衡搭配，你认为小明制订的食谱中还缺乏的一种营养素是_____，获取该营养素的一类食物是_____。 （3）同学们喜爱喝的酸奶，其配料表部分为：①纯净水，②鲜牛奶，③白砂糖，④柠檬酸等。其中能为人体提供能量的是_____（填编号）。 11.食物是维持人类生命和健康的支柱。下表是某食品包装袋上的说明： 品名 ×××蔬菜苏打饼 配料 小麦粉、鲜鸡蛋、精炼食用油、白砂糖、奶油、食盐脱水青菜、橙汁、碳酸氢钠 从该说明的配料中分别选出一种物质，填在相应的横线上： （1）富含油脂的是_____； （2）富含蛋白质的是_____； （3）除水和上述列出的营养素，该食品中还含有_____等营养素。 12.合理搭配饮食是我们的健康理念，中考期间，小明妈妈为他准备了一份午餐：馒头、红烧肉、豆腐汤、炸鸡腿，你认为这份午餐搭配中还应添加下列食品中的（ ） A.黄瓜 B.牛奶 C.炒鸡蛋 D.烤野兔肉 13.下列关于某些营养物质的化学性质的描述中，错误的是（ ） A.淀粉遇碘水会变蓝 B.蛋白质遇可溶性重金属盐会失去生理活性 C.脂肪能在人体内氧化分解，释放出热量 D.葡萄糖在人体内会转化为蔗糖、淀粉和纤维素 14.营养素对人类的生命活动具有重要意义，下列说法正确的是（ ） A.大量食用高脂肪、高糖类的食物不会使人发胖 B.处于生长发育期的青少年对蛋白质的需求比成年人少 C.维生素对人体健康影响很小 D.人体内的各种代谢和生理活动都离不开水，炎热的夏天更要及时补充水分 15.下列有关人体生理活动的叙述，错误的是（ ） A.胃液中少量的盐酸可以帮助消化 B.香烟烟气中的CO会使血红蛋白携氧能力降低 C.无机盐和水虽不能提供能量，却是人体必需的 D.摄入过量油脂容易使人肥胖，进食时不能摄入脂肪 16.下列说法错误的是（ ） A.油脂和葡萄糖都易溶于水 B.葡萄糖、淀粉和纤维素都属于糖类 C.给低血糖的病人补充葡萄糖以缓解乏力、眩晕等症状 D.青少年应注意膳食中的营养平衡，不要偏食 17.（改编·安徽）学校食堂提供了下列5种 ... ...