第2课 新航路开辟后的食物物种交流课件(共25张PPT)2024-2025学年高二历史统编版选择性必修二

(课件网) 红薯是如何传入中国的呢？ 对中国历史的发展产生了怎样的影响呢？ 第 2 课 新航路开辟后的食物物种交流 【学习目标】 了解新航路开辟后各大洲之间的食物物种交流及其对人类历史的影响。 新航路开辟前的食物物种交流 新航路开辟以前，食物物种交流主要在在彼此邻近的地区或各大洲内部进行，也有一些跨洲的食物物种交流。公元前6000年左右，西亚的物种小麦、大麦等进入了欧洲。公元前2世纪到公元2世纪间，通过丝绸之路，葡萄、苜蓿等传到中国，樱桃、杏等也从亚洲传到罗马。 ———部编版高中历史新教材选择性必修二《经济与社会生活》 早期农业传播示意图， 据斯塔夫里阿诺斯《全球通史》 问题：根据材料并结合教材，概括新航路开辟前物种交流的特点？ 特点：交流物种较少；交流范围有限，集中在亚、非、欧洲之间，在邻近地区或各大洲内部进行，存在少量跨洲的食物物种交流。 美洲的土特产 一、世界这么大，我想去看看 ———美洲物种的外传 项目 欧洲 中国 玉米 ①最初为观赏植物； ②16世纪中叶，在南欧地区广泛种植，成为当地主要的粮食和饲料作物之一； ③17世纪，成为仅次于小麦的粮食作物，传遍欧洲 ①明朝时传入中国：从西亚、中亚传入西北地区，从印度、缅甸传入西南地区，从菲律宾传入东南沿海地区； ②清朝前期，在全国各地多有种植；乾隆、嘉庆年间，得到大规模推广；到鸦片战争前夕，遍布全国。 马铃薯 最初为观赏植物；16世纪末，作为食用作物开始在欧洲推广 在中国的传播历程同玉米 甘薯 引入欧洲后传播比较缓慢 在中国的传播历程同玉米 番茄 ①18世纪中叶在欧洲开始作食用栽培；②18世纪末，经过欧洲培育的番茄新品种传回美洲。 ①明朝万历年间，引入中国，长期被当作观赏和药用植物； ②清朝光绪年间，番茄开始作为食用蔬菜在菜园种植。 辣椒 ①15世纪末传入西班牙②16世纪传到英国等欧洲国家 明朝时，传入中国，称为“番椒” 结合教材，分析甘薯是如何传入中国的？并分析得以在中国推广的原因。 知识延伸 “甘薯之父”和一根漂洋过海的“藤苗” 陈振龙：福建省福州府长乐县，秀才，乡试不第，遂弃儒从商。他把甘薯引入我国，使之成为我国旧时代度荒解饥的重要食物之一。据记载，荒年时，“乡民活于薯者十之七八”。目前全国甘薯种植面积达一亿多亩，占世界总产量的80%。 番薯（甘薯）种出海外吕宋（今菲律宾）。明万历年间，闽人陈振龙贸易其地，得藤苗及栽种之法入中国。值闽中旱饥，振龙子经纶白于巡抚金学曾令试为种时，大有收获，可充谷食之半。自是硗（音“悄”）确（坚硬不肥沃）之地遍行栽播。 ———陈世元《金薯传习录》 原因：产量丰富; 有利于解决食品供给问题; 人民自发种植与政府重视推广; 对气候环境较强的适应性。 材料记述了甘薯传入中国的两条途径。 (1)第一条途径是从吕宋(今菲律宾)传入福建漳州、泉州、莆田、福州一带，并试种成功。 (2)第二条途径是由安南(今越南)传入广东东莞等地。明朝万历年间，广东东莞人陈益随海商到安南，回国时把番薯种带回家乡。 1521年西班牙殖民者将黄金与财富搬运至欧洲的同时，也将番茄、辣椒等作物带回了欧洲。因为番茄颜色艳美，人们将它作为庭院中的珍异观赏植物，较少食用；又因其极易腐烂，加之其叶片和茎部具有浓烈的特殊气味，早期番茄被人们认为是有毒食物，一度被称为“狼桃”。 趣事展台 “狼桃变美味” 到了18世纪，法国有一位画家禁不住诱惑，决心冒死尝一尝这“狼桃”果的滋味。他勇敢地吃下一口之后，感到酸甜可口，但想到人们的警告，仍不免心惊肉跳，于是，他穿好衣服躺在床上等死。时间在焦虑、恐惧中慢慢过去，12小时后，这位冒险的画家仍好好地活着，而且食欲大增，从 ... ...