中小学教育资源及组卷应用平台 第4节 微生物的结构与生殖（第2课时） 【核心概念】 8.生命的延续与进化 【学习内容与要求】 8.4 细菌、真菌、病毒具有不同的繁殖方式。 说出细菌、真菌、病毒的繁殖方式，描述细菌、真菌的繁殖在生产生活中的作用。 【教学目标】 1.科学观念： 了解真菌的形态结构特点；营养方式和生殖方式。 2.科学思维：分析、归纳真菌的形态结构和生殖方式。 3.探究实践： 通过发酵实验和孢子印的探索活动，培养学生的实验设计、操作能力、观察能力和分析问题的能力。 4.态度责任：通过小组合作学习，培养学生的合作意识和交流能力；培养学生对生物科学的兴趣和热爱；让学生认识到真菌与人类的密切关系，增强学生的环保意识和健康意识。 【教材分析】 本课时内主要介绍了真菌、病毒的形态结构、生殖方式以及与人类的关系等内容。通过学习这一节，学生可以了解真菌、病毒的特点，认识到真菌在自然界中的重要作用以及对人类生活的影响。教材首先通过展示各种真菌的图片引入真菌的概念，然后详细介绍了真菌的细胞结构、营养方式、生殖方式等方面的知识，最后阐述了真菌与人类的关系，包括有益和有害两个方面。 【教学过程】 教学环节 教学活动 设计意图 创设情境，明确问题 面包、橘子放置一段时间后会长“毛”；在雨后的森林或草地上，常会看到各种蘑菇。 面包和橘子上的“毛”，以及蘑菇，都属于真菌。 引入课题 真菌 问题引入：你知道真菌有哪些种类？ 图片展示： 归纳结论：真菌的种类多、分布广、个体差异很大，真菌既有单细胞的个体(如酵母菌)，也有多细胞的个体(如霉菌)，还有大型的多细胞个体(如蘑菇)。 问题引入：它们外形差异这么大，为什么都属于真菌？真菌具有什么样的结构 图片展示： 归纳结论：不管是酵母菌还是霉菌、蘑菇，组成它们的细胞结构是一样的。都有细胞壁、细胞膜、细胞质，液泡以及细胞核。 细胞结构与细菌相比，真菌有细胞核。营养方式与细菌一样，依赖现成的有机物生活。所以，酵母菌、霉菌和蘑菇，都属于真菌。 问题引入：酵母菌有很多种类，与人类的关系密切。有哪些用途？ 学生讨论： 归纳结论：在食品和发酵工业中有广泛的应用。人们饮用的葡萄酒、啤酒等，就是将果汁、麦子等经过酵母的发酵作用酿造而成的。此外。馒头、面包等的制作也要利用酵母菌。 实践活动 在一杯温水中加入一大勺糖和一小包酵母，搅拌后将它倒入透明的烧瓶（或矿泉水瓶)中。将气球挤瘪后套在瓶口，然后把烧瓶（或矿泉水瓶）放在温暖的地方。一段时间后，你会看到什么现象 参考：瓶内的液体冒出气泡；气球慢慢胀大。 解释原因：酵母菌发酵把葡萄糖转化为酒精并产生了二氧化碳气体。 分析过程：①搅拌的目的：使酵母菌与糖充分混合； ②加入温水、放温暖的地方的目的：给酵母菌提供生存所需要的适宜的温度和水分。③加入糖的目的：给酵母菌的生活提供营养（有机物）。 家庭制作面团：撰写实验报告，与同学交流。 问题引入：霉菌的形态结构 图片展示： 归纳结论：在潮湿温暖的环境中，食物、水果、衣物等很多物品上会长出一些肉眼可见的绒毛状、絮状或蛛网状的菌丝体，那就是霉菌。根霉孢子囊呈球形或近球形；青霉孢子囊呈扫帚状；曲霉孢子囊呈放射状。 问题引入：霉菌是如何生殖的？ 图片展示： 归纳结论：霉菌主要依靠菌丝顶端产生的孢子进行繁殖。霉菌的孢子数量多、体积小，随风飘散，遇到适宜的环境条件就会发育成新的霉菌，所以霉菌的繁殖能力特别强。 问题引入：蘑菇的形态结构，如何生殖的？ 图片展示： 归纳结论：地下部分的菌丝吸收水和营养物质，是营养菌丝；地上部分菌丝紧密地结合在一起形成，是蘑菇的繁殖器官。 蘑菇成熟后，在菌盖下面的菌褶部位能够产生孢子。因此，蘑菇也是用孢子繁殖的。 ... ...
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