第1章细胞的分子组成达标检测 学校:_____姓名：_____班级：_____考号：_____ 一、单选题 1．在缺硼的土壤中最适宜种植的作物是 （ ） A．小麦 B．甘蔗 C．玉米 D．水稻 2．据报道，国家食品卫生监督部门对某城市商场中的食品进行检测时发现，有些橘黄色的食品中含有过量的苏丹Ⅲ。该类食品主要指（ ） A．含糖类较高的食品 B．含蛋白质较高的食品 C．含脂肪较多的食品 D．含纤维素较多的食品 3．元素和化合物是细胞的物质基础，下列相关叙述正确的是（ ） A．RNA、染色体中含有的五碳糖都是核糖 B．糖类是细胞中主要的能源物质，相同质量的糖类氧化分解后释放的能量比脂肪高 C．具有细胞结构的生物，其遗传物质是DNA D．性激素、胰岛素与双缩脲试剂反应均呈紫色 4．下列叙述中与蛋白质结构多样性无关的是（ ） A．氨基酸的数目、种类和排序 B．构成蛋白质肽链的条数 C．构成蛋白质肽链的空间结构 D．肽链中氨基酸的连接方式 5．下列化合物与其功能不符的是（ ） A．结合水———细胞结构的重要组成成分 B．无机盐———细胞内复杂化合物的重要组成成分 C．血红蛋白———红细胞内运输氧和无机盐 D．核酸———细胞中携带遗传信息的物质 6．巯基和二硫键对于蛋白质的结构及功能极为重要。研究发现，当细胞受到冰冻时，蛋白质分子相互靠近，当接近到一定程度时，蛋白质分子中相邻近的巯基（-SH）氧化形成二硫键（-S-S-）。解冻时，蛋白质氢键断裂，二硫键仍保留，如下图所示。下列叙述中，错误的是（ ） A．巯基位于氨基酸的R基上 B．结冰和解冻过程中蛋白质的相对分子质量均不变 C．解冻后蛋白质的功能可能会出现异常 D．抗冻植物可能具有较强的抗巯基氧化能力 7．下列关于“检测生物组织中的糖类、蛋白质”实验操作步骤的叙述中，正确的是（ ） A．用于鉴定还原糖的斐林试剂甲液和乙液，可直接用于蛋白质的鉴定 B．斐林试剂在使用时要现配现用，先加氢氧化钠，再加硫酸铜 C．鉴定可溶性还原糖时，要加入斐林试剂（甲液和乙液等量混合均匀再加入） D．用双缩脲试剂鉴定蛋白质时，需水浴加热2min才能看到紫色 8．新冠康复患者体内，新冠病毒与特异性抗体结合后产生沉淀，被免疫细胞摄取后彻底水解可得到（ ） A．21种氨基酸、5种含氮碱基 B．21种氨基酸、1种脱氧核糖 C．多种氨基酸、1种核糖 D．多种氨基酸、4种核糖核苷酸 9．下列关于细胞中化合物的叙述，正确的是（ ） A．DNA的两条脱氧核苷酸链之间通过磷酸二酯键连接 B．蛇毒中的磷脂酶因水解红细胞膜磷脂而导致溶血 C．蔗糖是淀粉的水解产物之一，麦芽糖是纤维素的水解产物之一 D．结合水是细胞结构的重要组成成分，主要存在于液泡中 10．下列四个结构式中属于构成蛋白质的氨基酸分子的是（ ） A．②③④ B．①⑤ C．②③⑤ D．①③⑤ 11．下列关于组成细胞化合物的叙述，不正确的是（ ） A．细胞中的糖类和脂质可以相互转化 B．自由水是细胞结构的重要组成成分 C．淀粉彻底水解后的产物是葡萄糖 D．胆固醇是构成动物细胞膜的重要成分 12．随着时代的发展，人们越来越注重饮食健康。下列有关饮食观念和相关宣传中，符合生物学原理的是（ ） A．胆固醇会引起血管粥样硬化，不能摄入 B．糖尿病人要限制甜味食品，米饭、馒头等主食无需限制 C．高温使蛋白质的空间结构变得伸展、松散，容易被蛋白酶水解，因此吃熟鸡蛋，熟肉容易消化 D．某核酸保健品的宣传语是“吃核酸，补核酸，使您的基因更完美” 二、多选题 13．某50肽中有丙氨酸（R基为-CH3）2个，现脱掉其中的丙氨酸（相应位置下如图）得到几种不同的有机产物，其中脱下的氨基酸均以游离态正常存在。下列有关该过程产生的全部有机物中有关原子、基团或肽键数目的叙述正确的是（ ） A．肽键数目减少4个 B．氨基 ... ...
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