3.1.4食品安全和合理饮食 分层作业 1. 下列关于食品安全的说法正确的是（ ） A. 有“虫眼”的蔬菜农药含量少，是安全的 B. 只要是在保质期内的食品就是安全的 C. 天然食品一定是安全的 D. 不能吃有毒的食物，如毒蘑菇 2. 以下哪种食物搭配比较合理（ ） A. 米饭和牛肉 B. 可乐和炸鸡 C. 汉堡和冰淇淋 D. 泡面和火腿肠 3. 青少年正处于生长发育的关键时期，下列饮食适合青少年的是（ ） A. 每天想吃什么就吃什么 B. 只吃蔬菜，不吃肉类 C. 按“平衡膳食宝塔”定时进餐 D. 用喝果汁、可乐等饮料来代替饮水 4合理膳食是指（ ） A. 蛋白质是构成细胞的基本物质，应该多吃 B. 糖类是主要的供能物质，应多吃 C. 应以肉类、蔬菜、水果为主 D. 各种营养物质的比例合适，互相搭配 5. 为了使自己的孩子健康地成长，一位母亲对其孩子提出了合理膳食的要求，其中不科学的是（ ） A. 少吃油炸食品 B. 多吃蔬菜和水果 C. 每天早上喝一袋牛奶 D. 只吃精制面粉、大米 6.“舌尖上的安全，味蕾上的健康”。在日常生活中，食品安全越来越被人们关注。以下所列常见做法中合理的是（ ） A．异味不大的剩饭菜下顿直接食用 B．为避免浪费可食用发芽的土豆 C．应注意食品的生产日期和保质期 D．街边露天贩卖的食品都可以放心食用 7.小豫妈妈买了很多活虾，她想最大程度保持虾肉鲜美，请你为小豫妈妈推荐一种保存方法（ ） A．煮熟保存 B．用腌制法保存 C．用防腐剂保鲜法保存 D．装保鲜袋放冰箱冷冻保存 8.“合成山楂果茶”“合成勾兑酱油”“人工合成牛排”“合成牛肉干”……近期在短视频平台，某博主发布了一系列用食品添加剂勾兑制作食品的视频，其中多次提到“海克斯科技”“科技与狠活”等，意指以食品添加剂合成的食品，引发了人们对食品安全问题的关注，同时也将食品安全科普拉回了大众视野。关于饮食安全，以下说法不正确的是（ ） A．发芽的马铃薯可放心食用 B．选购包装食品时注意识别生产日期和保质期 C．厨房炊具要保持洁净 D．买肉时一定要看是否检疫合格 9.食品安全关乎每位公民的身体健康。下列可以放心选用的食品是（ ） A．将有异味的饭菜高温处理后食用 B．发芽的马铃薯 C．无生产厂商信息的零食 D．保质期以内的合格食品 10.请简述日常生活中预防食物中毒的主要方法。 11.食品安全应考虑的问题包括（ ） ①食物本身是否有毒 ②食品的保质期 ③食物含能量高低 ④是否被农药等有毒物质污染 ⑤维生素种类 ⑥食物的营养价值 ⑦食物是否发霉变质 A. ①②③④ B. ①②④⑦ C. ②③④⑦ D. ①③⑤⑦ 12.食品安全关乎民生，下列做法不会危害人体健康的是（ ） A. 用甲醛浸泡海产品 B. 用含亚硝酸钠的工业盐腌制腊肉 C. 用小苏打做发酵粉制作面包 D. 用霉变的花生榨油 13.食品安全关乎民生，下列做法不会危害人体健康的是（ ） A. 用甲醛浸泡海产品 B. 用含亚硝酸钠的工业盐腌制腊肉 C. 用小苏打做发酵粉制作面包 D. 用霉变的花生榨油 14.注意合理营养和食品安全有利于人体健康，以下说法正确的是（ ） A．食物要多样，青少年摄入鱼、蛋、肉等食物利于身体发育 B．早餐不吃，午餐少吃，晚餐多吃 C．有“虫眼”的蔬菜最安全，可以放心购买和食用 D．发霉的面包去掉发霉部分后可以食用 15.青少年正处于生长发育的关键时期，谈谈如何做到合理饮食以满足身体需求。 16.生活中，食品如果保存不当，就容易发霉变质。为了探究发霉变质的食物对人体肠道的影响，某科研小组以小鼠为研究对象，利用霉变甘蔗汁进行实验。科研人员对4组生理状况相同的健康小鼠进行不同的灌胃处理，每组每天相同时间灌胃一次，其他生存条件均相同。在适宜的条件下连续喂养20天后，统计每组中肠道有炎症的小鼠数量。具体处理方式和结果如下表： 组别 小鼠数量(只) 处理 ... ...
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