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课件网) 食品安全和合理饮食 第四节 第一章 消化系统和营养摄取 （冀少版）七年级 下 01 学习目标 02 激情导入 03 调查思考 04 新知探究 08 板书设计 07 布置作业 06 课堂小结 05 课堂练习 学习目标 01 阐述食品安全问题及预防措施，举例说明合理饮食。。 通过调查当地食品安全问题，培养分析问题和解决问题的能力。 通过项目式学习制定合理的膳食计划，提升合作交流及实践探究的能力。 认识食品安全重要性，增强社会责任感，关注自身和他人饮食健康。 生命观念 科学思维 探究实践 态度责任 通过本节的学习，你将能够： 1. 正确认识食品安全。 2. 关注食品安全。 3. 学会合理饮食。 学习目标 01 激趣导入 02 吃了没有煮熟的豆角，有可能会出现恶心、呕吐、腹痛等胃肠道反应，有时还会出现四肢麻木、心慌胸闷等不适。可见，食用未煮熟的豆角是不安全的。那么，什么样的食品才是安全的 怎样饮食才合理 调查思考 03 通过查阅资料或走访相关机构，调查本地存在哪些食品安全问题。提出保障食品安全的措施及建议。 根据获得的证据思考下列问题。 1.食品安全问题有哪些 2.我国对保证食品安全采取了哪些措施 调查当地食品安全问题 新知探究 04 由微生物及其毒素污染引起食品腐败变质 1.食品安全问题有哪些 一、食品安全 农药、兽药、有毒化学物质和激素等有害物质引起食品污染 新知探究 04 有毒成分的食物引起食物中毒 1.食品安全问题有哪些 一、食品安全 超量使用食品添加剂 假冒伪劣食品 新知探究 04 食品安全问题，涉及生活的方方面面，对我们的健康影响巨大。 思考 有的人谈食品添加剂色变，你怎么看？ 新型食品中的安全问题 一、食品安全 新知探究 04 为了保证食品安全，保障公众身体健康和生命安全，我国制定了《中华人民共和国食品安全法》，对食品生产经营实行许可制度，从事食品生产、食品销售、餐饮服务，应当依法取得许可。 2.我国对保证食品安全采取了哪些措施 一、食品安全 新知探究 04 在购买食品时,要注意查看食品包装上是否有食品生产许可证编号是否有成分或配料表，生产者的名称、地址、联系方式、生产日期、保质期等，并注意食品是否超过保质期。 想一想：购买食品时，应该注意什么呢？ SC+14位阿拉伯数字 一、食品安全 新知探究 04 吃新鲜食品，买鲜活食材加工;不吃隔夜饭菜; 一、食品安全 新知探究 04 生豆角、新鲜的黄花菜有毒，要烹制熟透后再吃; 不吃发芽的马铃薯、发霉的花生; 野外看见不认识的蘑菇，不能随便采回来吃，从而预防食物中毒的发生。 一、食品安全 新知探究 04 在关注食品安全的基础上，还要做到合理饮食。为了帮助人们实现健康的饮食，营养学家将人的膳食结构形象地设计成“平衡膳食宝塔” ，提出了成年人每日各类食物的推荐摄入量，供人们日常生活中参考。 盐 <5克 油 25~30克 奶及奶制品 300-500克 大豆及坚果类 25~35克 动物性食物 120~200克 --每周至少2次水产品 --每天1个鸡蛋 蔬菜类 300-500克 水果类 200~350克 谷类 200-300克 --全谷物和杂豆50~150克 薯类 50-100克 水 1500~1700毫升 二、合理饮食 新知探究 04 青少年如果长期不吃早餐，三餐不规律，挑食或偏食，盲目节食，就不能保证身体所需的营养，造成营养不良、体质下降，影响生长发育。 饮食荤素搭配不合理，过多食用高脂、高糖、高盐的食品，常喝高糖饮料，常吃烧烤食物等，都可能导致肥胖，影响身体健康。食品安全对人体健康至关重要，良好的饮食、卫生等习惯对人体健康有积极的影响。不合理的饮食习惯和饮食结构可能导致营养不良或肥胖。 新知探究 04 《中国居民膳食指南(2022)》中提出了平衡膳食八准则:食物多样,合理搭配;吃动平衡，健康体重;多吃蔬果、奶类、全谷 ... ...
