选择性必修3《生物技术与工程》课时跟踪检测（2） 微生物的基本培养技术

选择性必修3《生物技术与工程》课时跟踪检测 （二） 微生物的基本培养技术 一、选择题 1．下列有关培养基的叙述，正确的是(　　) A．培养基是为微生物的生长繁殖提供营养的基质 B．培养基都只含有水、碳源、氮源和无机盐 C．固体培养基中加入少量水即可制成液体培养基 D．微生物在固体培养基上生长时，可以形成肉眼可见的单个细菌 解析：选A　培养基是为微生物的生长繁殖提供营养的基质；培养基一般都含有水、碳源、氮源和无机盐，除此之外，可能还含有生长因子、缓冲剂等；固体培养基中加入少量水不能制成液体培养基；肉眼看不到单个细菌，在固体培养基上可形成肉眼可见的单个菌落。 2．下列有关微生物培养基种类及配制原则的表述，正确的是(　　) A．任何培养基都必须含有碳源、氮源、水、无机盐及生长因子 B．液体培养基可用于观察菌落，固体培养基可用于工业生产 C．微生物的生长除受营养因素影响外，还受到pH、O2、渗透压等的影响 D．培养霉菌时需将培养基pH调到中性或微碱性 解析：选C　培养基一般都含有碳源、氮源、水和无机盐等，有的微生物还需要生长因子；一般固体培养基可用于观察菌落，液体培养基可用于工业生产；微生物的培养过程中除受营养因素影响外，还受到pH、O2、渗透压的影响；培养霉菌时需将培养基的pH调至酸性。 3．关于微生物的实验室培养，下列叙述错误的是(　　) A．为避免污染，实验操作应在酒精灯火焰上进行 B．琼脂常在配制培养基中用作凝固剂 C．接种环、接种针、试管口等常使用灼烧灭菌法 D．试管、烧杯、培养基等可以用高压蒸汽灭菌法灭菌 解析：选A　为避免杂菌污染，实验操作应在酒精灯火焰附近进行，而不是在酒精灯火焰上，A错误；琼脂是从红藻中提取的多糖，在配制培养基中用作凝固剂，B正确；接种环、接种针、试管口等常使用灼烧灭菌法，C正确；试管、烧杯、培养基等可以用高压蒸汽灭菌法灭菌，D正确。 4．下列关于高压蒸汽灭菌法的说法，错误的是(　　) A．灭菌锅内要加入适量的蒸馏水，且物品的摆放不能过挤 B．接通电源加热后，先打开排气阀，以排尽灭菌锅内的冷空气 C．关闭电源后，打开排气阀，待压力表指针降为0后，打开灭菌锅盖 D．待灭菌锅内的温度降至60 ℃以下后，方可取出锅内物品 解析：选C　高压蒸汽灭菌锅中加入的是蒸馏水，需要灭菌的物品摆放不能过挤，以免妨碍蒸汽流通而影响灭菌效果，A正确；接通电源加热后，先打开排气阀，使水沸腾以排除锅内的冷空气，B正确；达到灭菌所需的时间后，切断电源或关闭煤气，让灭菌锅内温度自然下降，当压力表的压力降至0时，打开排气阀，旋松螺栓，打开盖子，取出灭菌物品，C错误；灭菌锅内的温度降至60 ℃以下后，方可取出锅内物品，D正确。 5．巴氏消毒法常用于酒、奶等食品的消毒，该消毒法就是加热到63～65 ℃保持30 min或72～76 ℃处理15 s或加热到80～85 ℃处理10～15 s，能杀死一般杂菌和病原菌。与灭菌的要求相比，巴氏消毒法(　　) A．不能杀灭芽孢等耐高温的微生物 B．能杀灭芽孢等休眠状态的微生物 C．能杀灭各种微生物，包括芽孢 D．能杀灭各种真菌，包括孢子 解析：选A　由于酒、奶等食品中的某些成分在高温下易被破坏，不宜采取高温灭菌法，虽然巴氏消毒法不能杀灭芽孢等耐高温微生物，但由于奶、酒等的污染并不严重，巴氏消毒法还是能达到消毒要求的。A正确。 6．下列有关倒平板操作的叙述，错误的是(　　) A．将灭过菌的培养皿放在酒精灯火焰旁的桌面上 B．打开的锥形瓶瓶口应迅速通过火焰 C．将培养皿打开，培养皿盖倒放在桌子上 D．待平板冷却凝固后需要倒过来放置 解析：选C　整个倒平板过程要防止外来杂菌的入侵，因此，灭过菌的培养皿应放在酒精灯火焰旁的桌面上；打开的锥形瓶瓶口应迅速通过火焰；将培养皿打开一 ... ...