【大单元整体教学设计】北师大版（2024）生物七下 4.6.3.1合理膳食与食品安全（第一课时） 单元教学设计+教案+思维导图

中小学教育资源及组卷应用平台 课题名称 4.6.3.1合理膳食与食品安全（第一课时） 课型 新授课 教学内容分析 1、教材地位与作用 本节是北师大（2024）版初中生物教材七年级（下册）第四单元第6章第3节的教学内容。本节主要学习合理膳食的原理及意义，引导学生关注营养状况和食品安全等社会问题。因此，本节的学习既可以看成是本章内容的小结，也可以说是对前面所学知识的应用，是对本章内容的拓展和升华，既有知识的学习，又有思想的教育，在本章的教学中占有非常重要的地位。 2、教学分析 通过前面两节内容的学习，学生对人体摄取食物的意义，各种营养物质在人体内的作用，以及人体对各种营养物质的消化和吸收的过程都有了一定程度的认知。学生通过合理膳食与食品安全的学习及在生活实践中的运用，能较好地体现食品营养知识在指导健康生活中的价值。本节在教材内容的编排上安排了较多的学生活动，意在通过学生的亲身感受、尝试和体验的过程，体现科学知识在指导健康生活上的价值。 3、教学重点难点 重点： 1.学会评价自身的营养状况的方法。 2.开展饮食结构和习惯的调查。 难点： 1.组织学生开展评价和调查活动。 2.理解良好的饮食习惯和合理的饮食结构的重要性。 学情分析 七年级下学期的同学大部分已进入青春期，他们思维活跃、好奇心强、乐于探究，在成长的过程中已经积累了相当多的营养与健康和食品安全的相关知识，对生活方式和生活习惯对身体健康的影响有了一定的认识，并且对自己的身体和相关的社会热点有着浓厚的兴趣和强烈的探究欲。在开展本节的教学活动时可充分利用这些特点，通过现象的列举、问题的设置、活动的设计等措施，提高学生参与的积极性和主动性。 学习目标 生命观念： ①知道人体需要的食物中含有蛋白质、淀粉、脂肪、水、维生素、无机盐等营养成分。 ②能举例说明各种营养成分对人体的重要作用。③了解蛋白质、维生素C等营养成分的检测方法。 科学思维： ①培养学生的观察能力，获取信息和加工信息的能力。 ②培养学生的逻辑思维能力以及合作意识。 探究实践： ①通过本课的学习使学生在观察、交流及合作中培养学生主动探索及归纳总结的能力。 ②增强学生的自主分析并解决问题的能力。 态度责任： ①改变学生偏食、挑食的坏习惯，养成良好的饮食习惯。 ②形成关注、关心自身和他人健康，用科学知识指导健康生活的科学态度。 学习评价 自我评价表 项目 评价内容 掌握情况 很好 一般 不好 科学知识 1 关注并学会评价自身的营养状况。 学科能力 学习调查研究的基本方法，体验调查研究的过程。 科学态度 能运用合理膳食的知识纠正不科学的饮食习惯。 小组评价表 评价内容 得分标准 成员一 成员二 成员 三 团队精神 5分：能高效分工合作完成任务 3分：重大问题能有效沟通 1分：各自独立，不能完成任务 实施能力 5分：能准确设计详细的实验过程和所用实验道具。 3分：能设计出大概方框架，但不够准确和详细。 1分：不能设计出任何过程和方案。 结果展示能力 5分：表述清晰完整，科学、客观、简洁。 3分：表述完整度和清晰度一般。 1分：不能有效表述实验结果和结论。 总分 设计思路 本节课以学生活动为主，首先通过活动“评价自身的营养状况”引导学生发现营养与健康的问题，再通过“交流自己的饮食习惯和饮食结构是否健康、合理”使学生进一步认识营养失调与膳食的关系，从而认同均衡膳食对保障健康的重要作用，知道均衡膳食的基本要求。最后，指导学生阅读“小资料”，了解中国居民平衡膳食宝塔。通过学生的亲身感受和体验，体现科学知识在指导健康生活上的价值，帮助学生形成合作、分享、关爱他人、有社会责任感的良好个性品质。 教学流程 教学过程 教学环节 教师活动 学生活动 设计意图 导入新课 展示中 ... ...