/ 让教学更有效 高效备考 | 英语学科 07 中华文化之美食 中华文化源远流长，美食作为其中的重要组成部分，其形成有着深厚的背景。中国地域辽阔，涵盖了多种地形和气候带，这为食材的丰富性提供了基础。从北方的平原到南方的丘陵，从东部的沿海到西部的高原，不同的地理环境孕育出了各具特色的食材。例如，北方的小麦、玉米，南方的水稻、甘蔗，沿海地区的丰富海鲜，以及内陆山区的各种山珍。这种丰富的食材资源为美食的多样性提供了可能，也使得各地形成了独特的饮食文化，如川菜以辣椒、花椒等调料闻名，这与四川盆地潮湿的气候有关，辛辣食物有助于祛湿驱寒；而粤菜讲究食材的新鲜和原汁原味，与广东温暖湿润的气候以及丰富的海鲜资源密切相关。中国拥有数千年的文明史，美食文化在漫长的历史进程中不断发展和演变。从古代的宫廷御膳到民间的家常菜肴，每一道菜都承载着丰富的历史记忆。例如，北京烤鸭起源于南北朝时期，当时是宫廷名菜，经过数百年的传承和改进，成为了今天享誉世界的美食。又如，粽子作为端午节的传统食品，其历史可以追溯到战国时期，最初是为了纪念屈原而制作，如今已经成为了具有丰富口味和文化内涵的特色美食。旅游与美食的结合愈发紧密，92.3% 的受访者会在旅游前或旅游中做美食攻略，93.1% 的受访者将体验当地美食作为旅游的主要因素之一。地方特色美食借助文旅热点，成为吸引游客的重要元素，如哈尔滨冰雪大世界的美食、甘肃天水麻辣烫等。美食产业积极践行可持续发展理念，从生态农业的推广，到绿色餐饮标准的建立，再到智慧餐饮系统的应用，各个环节都在努力将可持续发展理念融入日常，以实现美食与环境、经济的协调发展。 题型 主要内容 1 阅读理解 介绍了广西柳州一种很受欢迎的街头小吃———螺蛳粉，它正在成为国内外流行的小吃。 2 阅读理解 介绍了中国的特殊食物———火锅。 3 阅读理解 介绍了小红书用户Lola Cuisine制作糖葫芦视频受关注，并详细说明了制作糖葫芦的步骤。 4 阅读理解 介绍了湖南省著名的辣椒炒肉这道菜及其在费大厨餐厅的流行情况。 5 阅读理解 介绍了国家级非物质文化遗产———兰州牛肉面。 6 阅读理解 介绍了中国的饮食文化，包括火锅、东坡肉和筷子的相关故事。 7 阅读理解 讲述了作者和父亲去山东淄博尝试淄博烧烤的经历。 8 阅读理解 讲述了重庆市在2024年初举办的火锅节，以促进当地消费市场并推动火锅行业及相关产业的发展。 9 阅读理解 讲述了“东坡肉”的历史。 10 短文填空 主要介绍淄博烧烤。淄博烧烤这么受欢迎的原因，不仅是因为它的美食，还有那儿友好的人们。 一、阅读理解 01 China is a big country of food and its food culture is well-known in the world. From ancient China to modern China, food recipes (食谱) have been developed all the time, and some recipes are not only popular in China, but also all over the world. Rice noodles cooked with river snails (螺蛳粉) , a kind of popular street food of Liuzhou in Guangxi, are becoming a popular snack at home and abroad. Known as Luosifen in Chinese, the dish is usually sold from roadside stands (路边摊) in night markets in Guangxi. The dish was listed as part of Liuzhou’s intangible cultural heritage (非物质文化遗产) in 2008 and became popular after being introduced in the food show A Bite of China in 2012. Since then, Luosifen restaurants have developed quickly across the country although some people dislike its special smell. It’s said that 28.4 million packets (包) of Luosifen were sold on Taobao last year, becomin ... ...
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