九年级初中化学下册同步讲义(新沪教版)7.1物质在水中的溶解(第1课时)(学生版+教师版)

第7章 探索溶解现象 第1节 物质在水中的溶解 第1课时 溶液的形成 板块导航 01/学习目标 明确内容要求，落实学习任务 02/思维导图 构建知识体系，加强学习记忆 03/知识导学 梳理教材内容，掌握基础知识 04/效果检测 课堂自我检测，发现知识盲点 05/问题探究 探究重点难点，突破学习任务 06/分层训练 课后训练巩固，提升能力素养 1.认识溶解现象，掌握溶液的概念和特征； 2.了解悬浊液、乳浊液、和溶液的本质区别； 3.能说出一些日常生活中常见的乳化现象； 4.体会溶液在生产生活中的应用价值。 重难点：溶液、溶质、溶剂等概念的理解。 一、溶解和溶液 1．溶解 物质以分子或离子形式分散到另一种物质中的过程，称为物质的溶解。如高锰酸钾、氯化钠和蔗糖等物质加入水中，构成这些物质的离子(如构成氯化钠的钠离子和氯离子)或分子(如构成蔗糖的蔗糖分子)不断向水中扩散，最终均匀分散到水中。 2．溶液 （1）定义：一种或几种物质分散到另一种物质里，形成均一的、稳定的混合物。 （2）特征：均一性、稳定性、混合物。 （3）组成 ①溶质：被溶解的物质，可以是固体、液体或气体。（一种溶液中的溶质可以是一种或几种） ②溶剂：能溶解其他物质的物质，水是最常用的溶剂，汽油和酒精也可以作溶剂。（一种溶液中的溶剂只有一种） 特别提醒 ①均一、稳定的液体不一定是溶液，如水等。 ②溶液不一定都是无色的(如硫酸铜溶液呈蓝色)。但一般都是透明的。 3．悬浊液和乳浊液 常见混合物有溶液和浊液两小体系，溶液是均一、稳定的，浊液是不均一、不稳定的。浊液分为悬浊液和乳浊液，固体小颗粒悬浮于液体里形成的混合物叫做悬浊液，小液滴分散到液体里形成的混合物叫做乳浊液。悬浊液和乳浊液振荡后都呈浑浊状态，静置后都分为两层。 二、乳化 1.乳浊液：乳浊液不均一、不稳定，静置后会分层。 2.乳化剂：能促使两种互不相溶的液体形成稳定乳浊液的物质称为乳化剂。如洗洁精、洗涤剂、洗发露、洁面乳等。 3.乳化现象：在油与水的混合物中加入一些洗洁精，振荡后油能以很小的液滴的形式均匀悬浮在水中形成乳浊液，这种现象称为乳化。 4.乳化现象：洗涤剂所起的作用叫乳化作用。 5.乳化现象的应用：乳化现象在工农业生产和日常生活中广泛存在。例如，金属表面油污的清洗，日用洗涤剂、化妆品及乳制饮品的生产，农药、医药制剂的合成，以及纺织印染、石油开采、污水处理等都与乳化作用有关。 特别提醒 用乳化剂去油污是利用了乳化剂的乳化作用； 用汽油洗去衣物下的油渍用的是溶解原理； 用氢氧化钠去油污利用的是氢氧化钠和油污能发生化学反应。 6.常见的除污方法和原理对比 方法 原理 举例 溶解 利用溶解原理，使污垢溶解于某些溶剂中，从而除去污垢 用汽油洗去衣服下的油渍；用酒精洗 去试管壁下的碘 乳化 利用乳化原理，使乳化剂作用于污垢 用洗涤剂洗去碗碟下的油渍；用洗衣 发生乳化现象，从而除去污垢 粉除去衣物下的油溃 化学变化 利用化学反应，使污垢与某些物质发生反应，从而除去污垢 盐酸除铁锈；食醋除水壶中的水垢 1．（24-25九年级下·山东淄博·期中）溶液对于自然界中的生命活动和人类生产活动具有重要意义，将下列物质分别放入适量水中，充分搅拌，不能形成溶液的是（ ） A．食盐 B．蔗糖 C．苛性钠 D．花生油 2．（24-25九年级下·下海·期中）食堂里的下列饮品属于溶液的是（ ） A．可乐 B．果粒橙 C．冰水 D．绿豆汤 3.（24-25九年级下·黑龙江哈尔滨·期中）下列有关溶液的说法中，错误的是（ ） A. 溶液由溶质和溶剂组成，属于混合物 B. 溶液都是无色、透明的 C. 均一、稳定的液体都是溶液 D. 溶质都以分子形式溶解在溶剂里 4.（2023年云南省中考）下列溶液中，溶质不是固体的是（ ） A．食盐溶液 B．硝酸钾溶液 C ... ...