2.4蛋白质是生命活动的主要承担者 2024-2025学年人教版（2019）高中生物必修一(共46张PPT)

(课件网) “胶原蛋白面膜”真能补充皮肤的胶原蛋白，抗皱抗衰老？皮肤能直接吸收蛋白质吗？ 第4节 蛋白质是生命活动的主要承担者 第二章 组成细胞的分子 从某些动物组织中提取的胶原蛋白，可以用来制作手术缝合线:手术后过一段时间，这种缝合线就可以被人体组织吸收，从而避免拆线的痛苦。 讨论： 1. 为什么这种缝合线可以被人体组织吸收 2. 这种缝合线发生什么样的化学变化才能被吸收 这对你认识蛋白质的化学组成有什么启示 用某些动物组织提取的胶原蛋白制作手术缝合线，能够被人体组织吸收，是因为组成动物和人体的胶原蛋白是相似的物质。 这种手术缝合线要变为小分子物质才能被吸收，初中学习过食物中的蛋白质要分解为氨基酸才能被吸收，因此说蛋白质在化学组成上应该可以分为更小的分子。 本 节 聚 焦 怎样理解蛋白质是生命活动的主要承担者？ 氨基酸的结构有什么特点？ 为什么细胞中蛋白质的种类如此多样？ 1.蛋白质的功能 2.蛋白质的结构 目 录/contents PART 01 蛋白质的功能 01 【资料一】许多蛋白质是构成细胞和生物体结构的重要物质，称为结构蛋白。 例如：肌肉、头发、羽毛、蛛丝等的成分主要是蛋白质。 功能①： 。 组成细胞结构 （常考例子：结构蛋白） 蛋白质的功能 01 【资料二】有些蛋白质能够调节机体的生命活动，具有通过信息传递调节体内各器官生理活性的作用。例如:胰岛素是蛋白质，能够起到降血糖的作用； 生长激素也是蛋白质，能够调节生长和发育。 功能②： 。 调节作用/信息传递 （常考例子：激素） 蛋白质的功能 01 【资料三】细胞中的化学反应离不开酶的催化，而大多数的酶是蛋白质。 我们身体有数千种酶，每一种酶只能催化一种化学反应。相应的酶充足，反应就会顺利、快捷的进行，我们就会精力充沛，不易生病。否则，反应就变慢或者被阻断。 功能③： 。 催化作用 （常考例子：酶） 蛋白质的功能 01 【资料四】有些蛋白质具有运输功能。 如：血红蛋白、载体蛋白。 功能④： 。 运输作用 （常考例子：血红蛋白） 【资料五】有些蛋白质有免疫功能。 人体内的抗体是蛋白质，可以帮助 人体抵御病菌和病毒等抗原的侵害。 抗原-抗体结合 功能⑤： 。 免疫作用/防御 （常考例子：抗体） 蛋白质的功能 01 蛋白质 的功能 结构蛋白：构成 结构的重要物质; 功能蛋白 作用：如大多数酶； 作用：如载体、血红蛋白； 作用：如抗体； 作用：如胰岛素等； 细胞和生物体 催化 运输 免疫 调节 总之，细胞的各项生命活动都离不开蛋白质， 蛋白质是生命活动的主要承担者。 记忆口诀：催狗运面条 防御 信息传递 PART 02 蛋白质的结构 02 硒代半胱氨酸 1.种类:在人体中，组成蛋白质的氨基酸有 种。 21 --单位氨基酸 蛋白质的结构 02 硒代半胱氨酸 2.组成元素: 。 C、H、O、N，有的还含有S --单位氨基酸 蛋白质的结构 观察以下几种氨基酸的结构 C H C H H2N OH O C H C H2N O OH CH3 CH3 H O C C H2N OH CH3 C H C H2N OH O CH3 CH3 CH3 甘氨酸 缬氨酸 丙氨酸 亮氨酸 --单位氨基酸 蛋白质的结构 02 H N H C H C OH O R 氨基 羧基 侧链基团 【形象记忆】 3. 氨基酸分子结构通式 --单位氨基酸 蛋白质的结构 02 3.氨基酸分子结构通式: C H C OH O R 氨基 羧基 侧链基团 4.特点： ①每种氨基酸至少都含有 . 和 ， 并且都有一个氨基和一个羧基 连接在 上。 这个碳原子还连接 .和 。 ②各种氨基酸之间的区别在于 的不同。 一个氨基（—NH2） 一个羧基（—COOH） 同一个碳原子 一个氢原子 一个侧链基团（用R表示） R基 --单位氨基酸 蛋白质的结构 H N H 每种氨基酸都只有一个氨基和一个羧基吗？ H 　　 │ H2N—C —COOH │ CH2 —CH2 —COOH 每种氨基酸分子至少都含有 ... ...