第四单元第二章复习导学 考点整合升华 全面过关 整合之一 食物中的营养物质与合理营养 名师点睛 例1 C 整合之二 食物的消化与吸收 名师点睛 例2 C 知识辨析 例3 C 巩固提高 1．A 2．B 3．C 4．B 5．B 6．A 7．（1） ①； 多 （2） 20； 核桃仁； 13.65 （3） 重复 （4） 糖类； 脂肪 （5） 食物中含有有机物，燃烧时依靠空气中的氧气，氧化分解有机物，并释放出蕴含的能量第四单元第二章复习导学 考点整合升华 全面过关 整合之一 食物中的营养物质与合理营养 名师点睛 1.六大营养物质中，糖类、蛋白质、脂肪能为人体提供能量，水、无机盐、维生素不能为人体提供能量。 2.人体中能量消耗的顺序是糖类、脂肪、蛋白质。 3.缺乏不同的维生素和无机盐会出现的症状 无机盐缺乏症 .判断一份食谱是否合理，要看该食谱的食物能否提供全面、合理的营养物质。 .食品安全应考虑的问题：食物本身是否卫生；食品本身是否被农药等有毒物质污染；食品是否检疫合格等。 例1 下列关于营养物质的说法，错误的是（ ） A．常吃海带、紫菜可以防治地方性甲状腺肿 B．婴幼儿缺乏钙或维生素D易患佝偻病 C．每天摄取含维生素丰富的食物，可以为生命活动补充能量 D．儿童、青少年应多吃一些含蛋白质丰富的食物 整合之二 食物的消化与吸收 名师点睛 1.图示 2.图示解读 （1）口腔是消化的初始部位，口腔中的唾液淀粉酶只对淀粉有消化作用；胃液只对蛋白质有消化作用；小肠中有肠液、胰液，内含多种消化酶，可以消化蛋白质、淀粉和脂肪，是消化的主要场所；大肠没有消化功能。 （2）口腔没有吸收功能，胃可以吸收水、无机盐和酒精；小肠是吸收营养物质的主要场所，能吸收葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸、水、无机盐、维生素；大肠可吸收水、无机盐和维生素。 .咽、食管和肛门既不能消化也不能吸收；胃和小肠既能消化又能吸收；口腔只能消化而不能吸收；大肠只能吸收而不能消化。 .食物中的维生素是唯一不用消化可直接被吸收的有机物。 .小肠绒毛壁和毛细血管壁都只由一层上皮细胞构成，与吸收有关；小肠内有多种消化液，与消化有关。 例2 图甲是人体消化系统部分结构示意图，图乙是小肠的结构示意图。下列叙述错误的是（ ） A．是人体最大的消化腺 B．分泌的消化液含有多种消化酶 C．是人体吸收营养物质的主要器官 D．②和③大大增加了小肠的消化和吸收面积 知识辨析 1.消化道和消化腺 消化道：通常为物理性消化，主要作用是将食物磨碎，消化过程没有消化酶的参与。 消化腺：属于化学性消化，是通过消化酶的参与对食物进行消化、吸收。 2.淀粉和麦芽糖 淀粉能够与碘发生反应而变成蓝色，而麦芽糖不具有此特性。因此，通过碘液可以区分两者：若物质变蓝，则为淀粉；若无明显变化，则为麦芽糖。 例3 羊肉富含蛋白质。下列关于羊肉在体内消化、吸收的说法，错误的是（ ） A．羊肉的初始消化部位是胃 B．羊肉的消化终产物是氨基酸 C．肝分泌的胆汁含有消化酶，可帮助消化羊肉 D．小肠内有小肠绒毛，小肠绒毛壁薄是适于吸收的结构特点 易错字辨析 1.氨基酸和胺基酸：氨读作“”，部首为“气”，是一种氮和氢的化合物。胺读作“”，部首为“月”，指有机化合物的一类。 2.膳食纤维和善食纤维：膳的部首为“月”，指饭食。善的部首为“口”，具有美好、善良、擅长等意思。 3.消化酶和消化梅：酶的部首为“酉”，是生物体的细胞产生的具有催化能力的蛋白质。梅的部首为“木”，是一种落叶植物。 4.皱襞和皱壁：襞的部首为“衣”，这里指肠、胃等器官上的褶皱。壁的部首为“土”，具有墙、营垒、陡峭的山崖等意思。 注：黑色字体为正确写法。 巩固提高 1．.小明生病了，吃不下饭，身体明显消瘦，这是因为储存在体内的 物质消耗多。（ ） A．脂肪 B．无机盐 C．蛋白质 D ... ...
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