【大单元整体教学设计】北师大版（2024）生物七下 4.8.1食物中能量的释放 学案（含答案）

/ 让教学更有效 高效备课 | 生物学科 【学习目标】 学习目标 1.生命观念： ①探究食物中贮存的能量，说明燃烧和呼吸作用本质的共性与区别。 ②说明能量来自细胞中有机物的氧化分解，阐述呼吸作用的实质和意义。 2.科学思维： ①培养学生的制作、观察能力，获取信息和加工信息的能力。 ②培养学生的互助、合作的精神和自主探究的能力。 3.探究实践： ①通过探究食物中贮存着能量，培养学生发散思维和解释现象的能力。 ②通过检验人体呼出气体成分的变化，培养学生动手操作及解释现象的能力。 4态度责任： ①通过分析实验误差的原因，逐步形成严谨求实的科学态度。 ②形成“科学催生技术，技术服务于生活”的理念，立志学习新知识、新技术。 学习重点 1.活动“探究不同食物贮存能量的差异”。 2.解释呼吸作用的实质和意义。 学习难点 呼吸作用的实质和意义。 【课前预习】 一、食物中贮存能量 1.食物的热价是指_____在体外充分燃烧时释放的能量。食物的热价反映出食物中贮存_____的多少。据测定，糖类的热价平均为_____，蛋白质为_____，脂肪为_____。 2.由于不同食物的营养成分及含量不同，所以贮存能量的数量也有所不同。人体生命活动所需要的能量主要来自_____，其次为_____，脂肪还是贮备的能源物质。 二、细胞通过呼吸作用释放能量 3.人体呼出的气体与吸入的气体成分的比较：_____含量减少，_____含量增多。 4.呼吸作用：生物体细胞内葡萄糖等有机物氧化分解并释放能量的过程。细胞通过呼吸作用释放的能量，一部分用于维持_____，另一部分用于推动_____。因此，呼吸作用的重要意义在于为生命活动_____。 【课中研学】 1. 活动：探究不同食物贮存能量的差异 （1）选择合适的热量测定仪 （2）选择合适的样品 探究问题：不同食物中储存的能量相同吗？ 作出假设：_____ 设计方案： 原理1：食物中的能量在体外可以通过燃烧释放 原理2：可以根据一定质量的食物燃烧后水温的升高值计算食物中的能量。 （3）释放能量值的计算方法 （4）样品所释放能量的计算公式 （5）记录实验数据和实验结果 材料 样品质量/g 水温/℃ 食物热价(kJ/g) 燃烧前 燃烧后 升温值 热量/kJ 热价 样品A 1 2 3 平均 样品B 1 2 3 平均 （6）讨论： ①哪种食物储存的能量多（热价高）？这种食物的主要营养成分是什么？ ②保证食物在体外能够充分燃烧的条件是什么？ ③与其他小组测量同类食品所获得的实验结果进行比较，评价你们小组活动的成功与不足。 2. 思考：营养物质在组织细胞内怎么释放能量？释放能量的过程是否也需要氧气？ 3. 演示：检验人体呼出气体成分的变化。 方法步骤： （1）取大小相同的4个瓶子（250mL），分别编号为A、B、C、D。 （2）打开A和B的瓶盖，置于空气中3min后盖上瓶盖。瓶内气体成分与空气相同。 （3）取一根玻璃管依次插入C瓶和D瓶的底部，通过玻璃管向瓶里连续地呼气数次，然后盖严瓶盖。瓶内气体中含有较多的由肺部呼出的气体。 （4）将燃烧着的蜡烛分别放入A瓶和C瓶中，记录蜡烛燃烧时间的长短。 ①现象：燃烧的蜡烛放入_____瓶中更快地熄灭。 ②结论：人呼出气体和空气相比，氧气含量_____。 （5）分别向B瓶和D瓶中倒入50mL澄清的石灰水，比较两瓶中液体的浑浊程度。 ①现象：_____瓶中石灰水出现浑浊。 ②结论：人呼出气体和空气相比，二氧化碳含量____。 （6）观看视频：检验人体呼出气体成分的变化 （7）讨论： ①A瓶和C瓶中的气体成分是否有差异？请说出实验检测的依据。 ②B瓶和D瓶中的气体成分是否有差异？请说出实验检测的依据。 ③与空气相比，为什么由肺部呼出的气体含有的氧气减少了而二氧化碳增多了？ 【课堂总结】 【课堂练习】 1．某小组在进行“测定花生种子的能量实验时，按要求完成每一步实验，计算所得数值低 ... ...