3.1.3 食物的消化和营养物质的吸收（一、食物在口腔内的消化） (分层作业)--冀少版（2024）生物七年级下册（含答案）

/ 让教学更有效 高效备课 | 生物学科 1.馒头在口腔中越嚼越甜，这是因为馒头中的淀粉被唾液淀粉酶分解成（　　） A．水 B．淀粉 C．麦芽糖 D．蛋白质 【答案】C 【知识点】探究馒头在口腔中的变化 【分析】口腔中唾液里含有唾液淀粉酶，能使部分淀粉转变成麦芽糖。 【详解】馒头的主要成分是淀粉，淀粉没有甜味，而麦芽糖具有甜味；淀粉的消化从口腔开始，口腔中的唾液淀粉酶能够将部分淀粉分解为麦芽糖，因此馒头在口腔中越嚼越甜，这是因为馒头中的淀粉被唾液淀粉酶分解成麦芽糖。故选C。 【点睛】食物的消化和营养物质的吸收过程。 2．向馒头上滴加稀碘液，馒头变蓝色，说明馒头的主要成分是（ ） A．蛋白质 B．脂肪 C．淀粉 D．无机盐 【答案】C 【知识点】探究馒头在口腔中的变化 【分析】淀粉的特性是遇碘液变蓝色，因此可以用碘液来检验食物中是否含有淀粉。 【详解】根据淀粉遇碘液变蓝色的特性，因此，向馒头上滴加稀碘液，馒头变蓝色，说明馒头的主要成分是淀粉，C正确。 【点睛】解答此类题目的关键是理解掌握淀粉有遇碘液变蓝色的特性。 3．在探究“馒头在口腔中的变化”的实验中，唾液淀粉酶的作用是 A．与碘反应 B．将馒头中的淀粉分解成葡萄糖 C．将馒头块分解成馒头碎屑 D．将淀粉分解成麦芽糖 【答案】D 【详解】唾液淀粉酶能将淀粉分解成麦芽糖，因此馒头在口中越嚼越甜。故选D。 4．下列遇碘变蓝的物质是 A．水 B．淀粉 C．蛋白质 D．脂肪 【答案】B 【知识点】探究馒头在口腔中的变化 【分析】淀粉遇碘液变蓝色是淀粉的特性，据此解答。 【详解】淀粉遇碘液变蓝色是淀粉的特性，而水、脂肪、蛋白质遇到碘液没有这个特性。因此遇到碘液会变蓝的是淀粉。故选B。 5．在进行口腔内的化学性消化的探究活动中，设计实验时，在两容器内加入等量的淀粉糊后，再分别加等量的唾液和清水，此时还应考虑的外界影响因素主要是（ ） A．适宜的温度 B．一定的湿度 C．容器的大小 D．容器的形状 【答案】A 【知识点】探究馒头在口腔中的变化 【详解】试题分析：观察唾液淀粉酶对淀粉的消化作用的实验步骤应该是：先制备淀粉浆糊；然后将制备好的浆糊分别注入标号1、2的试管中，然后向1、2试管中分别滴入清水和唾液；将两支试管充分振荡，然后放入37℃的水中；最后取出试管，向1、2试管中各滴入两滴碘液，观察颜色变化情况。所以设计实验时，在两容器内加入等量的淀粉糊后，再分别加等量的唾液和清水，此时还应考虑的外界影响因素主要是适宜的温度。 考点：探究发生在口腔内的化学消化。 6．食物在口腔中充分咀嚼的重要意义是（ ） A．将食物彻底消化 B．进一步释放食物营养 C．为了对食物的品尝 D．减轻胃肠的负担 【答案】D 【知识点】探究馒头在口腔中的变化 【分析】唾液淀粉酶发挥作用需要一定的时间，因此我们在吃饭时要对食物细嚼慢咽，以使食物中的淀粉在口腔内有充足的时间被消化；如果狼吞虎咽，则口腔中的唾液淀粉酶没有来得及发挥作用，就随食物一起进入胃中，据此解答。 【详解】在人的唾液中有消化淀粉的酶，食物咀嚼的时间越长，食物就会被研磨得越小越细，食物中的淀粉与唾液混合的时间就越长，就越能使食物中更多的淀粉初步消化为麦芽糖。就餐时如果狼吞虎咽，食物没有与唾液充分混合，严重影响食物中淀粉的消化。此外由于食物在口腔内没有得到充分咀嚼和搅拌，还会加重胃肠道的负担。因此吃饭时，要充分咀嚼的重要意义是减轻胃肠负担。 故选D。 【点睛】吃饭时狼吞虎咽，食物在口腔中不能充分地与唾液混合，不仅会影响唾液对食物的 消化，还会加重胃的负担，长此以往可能会引起胃肠疾病，还可能会因为消化吸收不佳而影响身体的健康。 7．人体口腔中的消化作用不包括（ ） A．舌头的搅拌作用 B．牙齿的咀 ... ...