3.1.3 第1课时 食物在口腔内的消化 （17页）课件 2024-2025学年生物学冀少版七年级下册

(课件网) 第三节 第1课时 食物在口腔内的消化 1.能说出食物在口腔中的消化过程 2.能说出牙齿、舌在食物消化中的作用 馒头是我国很多地方餐桌上的常见主食,淀粉是馒头中的主要营养物质。吃馒头时，如果狼吞虎咽，感觉不到甜味，但细细咀嚼，就会有淡淡的甜味。这是什么原因呢 食物在口腔中是怎样被消化的 探究唾液淀粉酶对淀粉的消化作用 1.问题 唾液在馒头的消化过程中起什么作用？ 2.做出假设 _____ 3.设计实验 利用馒头、唾液、清水、碘液、试管等材料用具，参照小辞典、技能卡及下面的提示，设计实验。 小辞典 淀粉遇碘变蓝。淀粉在唾液淀粉酶（最适温度37°C）作用下分解成麦芽糖，麦芽糖遇碘不变蓝。 唾液能起到分解馒头中淀粉的作用。 寻证据.观察 根据获得的证据思考下列问题。 1.滴入碘液后，加唾液的试管和滴加清水的试管现象有何不同？ 2.实验现象说明了什么？ 馒头渣+2mL清水 馒头渣+2mL唾液 唾液淀粉酶对淀粉的消化作用 馒头渣+2mL清水 馒头渣+2mL唾液 分别滴加碘液 5分钟后 37℃水浴保温 A B A B A B 变蓝 不变蓝 淀粉未被消化分解 淀粉已被消化分解 1.实验过程： 37°C模拟人口腔的温度， 也是唾液淀粉酶的最适温度 唾液腺 分泌 唾液 含有 唾液淀粉酶 唾液淀粉酶 2.实验分析： 淀粉 （无甜味） 麦芽糖 （甜） 37°C 唾液能将馒头中的淀粉分解成麦芽糖，淀粉没有甜味，麦芽糖有甜味，所以馒头越嚼越甜。 口腔中除了唾液腺外，还有牙齿和舌，它们对馒头的消化起什么作用呢？ 馒头块+唾液 馒头渣+唾液 滴加碘液 5分钟后 37 ℃水浴保温 A B A B A B 部分变蓝 不变蓝 只有表面淀粉被消化分解 淀粉已被消化分解 用解剖针搅拌后37°C水浴保温 搅拌后唾液与馒头渣充分混合，淀粉逐渐被分解 牙齿咀嚼在馒头消化过程中的作用 模拟牙齿咀嚼在食物消化中的作用 实验的变量是什么？ 试管 加入物质 温度 实验现象 解释原因 A 馒头块+ 2mL唾液 37℃ B 馒头渣+ 2mL唾液 37℃ 部分变蓝 未变蓝 部分淀粉未被消化分解 淀粉被消化分解 实验现象 牙齿的咀嚼，能把食物有大块变成小块，增大了食物与唾液接触的面积；舌的搅拌，使食物和消化液充分混合。 得出结论 牙齿： 舌： 唾液腺： 切断、磨碎食物 配合牙齿的咀嚼、 搅拌食物与唾液混合 分泌唾液 麦芽糖 唾液淀粉酶 淀粉 “细嚼慢咽” 利于食物消化 1.消化的概念：食物在_____内被分解的过程，叫做消化。 消化道 口腔 唾液腺 牙齿 舌 分泌唾液，唾液淀粉酶将淀粉分解成麦芽糖 切断、撕裂和磨碎食物 搅拌食物 经过牙齿的咀嚼，食物由大块变成小块，与唾液的接触面积增大 舌具有搅拌功能，使食物与消化液充分混合 消化及其方式 （1）物理消化：通过消化道的机械作用，食物由大块变成小块，与消化液充分混合，不断把食物像消化道的下端推送。 （2）化学消化：由消化腺分泌消化液，消化液中含有消化酶，消化酶可以将食物中的淀粉等结构复杂、不能被吸收的大分子物质，分解成结构简单、容易被吸收的小分子物质。 例如：牙齿咀嚼、舌头搅拌、 胃肠的蠕动等。 例如：各种消化酶的消化过程。 2.消化的方式 1.“食不欲急” 2.“法当熟嚼令细”→细嚼慢咽 良好的饮食习惯 1.食物在口腔内的消化（条件均为：37°C水浴保温5min后滴加碘液） A:馒头渣+2mL清水→变蓝（淀粉未被消化分解） B:馒头渣+2mL唾液→变蓝（淀粉已被消化分解成麦芽糖） C:馒头块+2mL唾液→变蓝（只有表面淀粉被消化分解）→解剖针搅拌→蓝色逐渐消失（淀粉逐渐被分解成麦芽糖） 2.消化方式： 物理消化：如牙齿的咀嚼、舌头的搅拌、肠胃的蠕动等；、 化学消化：如各种消化酶的消化作用。 3.良好的饮食习惯：细嚼慢咽。 1.吃馒头时细细咀嚼，会有淡淡的甜味。下列 ... ...