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课件网) 人体生命活动需要的营养物质 第二节 第三单元 第一章 消化系统与营养摄取 学习目标 01 说出人体生命活动所需的主要营养物质(重点)。 02 说出糖类、脂质、蛋白质的主要作用(重、难点)。 03 说出水、无机盐和维生素的作用以及缺乏症(重点·难点)。 04 尝试探究几种食物能量的差异（难点）。 我们放学回家后，常常会饥肠辘辘，浑身乏力，饱餐一顿香喷喷的饭菜,便会觉得浑身有力,精神百倍。饭菜中含有的营养物质满足了人体生命活动的需要。 人体生命活动需要哪些营养呢？ 情景导入 馒头 酿酒 根据获得的证据思考下列问题。 1.食物中含有哪些营养成分 2.各种营养成分对人体分别有什么作用 搜集家中的食品包装袋，或者到超市的食品区查看食品包装袋，仔细 阅读上面的说明,找到营养成分表,将各种食品的营养成分填表。 寻证据·调查 约占人体体重的60%～70% 水是细胞的主要成分，人体的各项生命活动都离不开水。 人体生命活动所需的主要营养物质 归纳 水 含钙丰富的食物 含钙丰富的食物：牛奶、虾皮、蛋黄 中老年缺钙：骨质疏松 儿童缺钙：佝偻病 ①钙：构成牙齿、骨骼的主要成分 是组成人体的重要成分，并参与人体内的代谢活动。 人体生命活动所需的主要营养物质 无机盐 ②铁：血红蛋白的组成成分 含铁丰富的食物：黑木耳、豆类、动物肝脏 缺铁性贫血 人体生命活动所需的主要营养物质 无机盐 人为什么在运动大量出汗之后要及时补充淡盐水？ 在机体大量排汗的同时，带走了不少无机盐，如钠、钾、钙等。因此应适当喝些淡盐水。 人体生命活动所需的主要营养物质 合作·探究 思考 合作探究 （1）病人不能正常进食时，为什么需要静脉注射葡萄糖液？ 葡萄糖能为病人提供能量；糖类是人体需要的主要能源物质。 （2）生活中的糖类有哪些？ 葡萄糖、麦芽糖、蔗糖、淀粉等。 （3）哪些食物中含有丰富的糖类？ 含糖较多的食物主要有谷类、根茎类的食物。 合作探究 人体生命活动所需的主要营养物质 糖类 蛋白质含量较多的食物有哪些？ 瘦肉、鱼、奶、蛋、豆类等食物中含有较多的蛋白质。 人体生命活动所需的主要营养物质 蛋白质 由氨基酸组成，是构成细胞的重要物质，也能为人体的生命活动提供能量。 蛋白质是修复身体的重要原料，人体受损细胞的修复和更新都离不开蛋白质。 为什么儿童、青少年以及伤病员要多吃奶、蛋、肉丰富的食物？ 蛋白质是是构成细胞的基本物质，也能为人体的生命活动提供能量。 人体的生长发育以及受损细胞的修复和更新，都离不开蛋白质。 合作探究 人体生命活动所需的主要营养物质 蛋白质 是人体贮存能量的物质，也是细胞膜的组成成分。 豆类和坚果类等食物中含有丰富的脂质。 人体生命活动所需的主要营养物质 脂质 种类很多，大多数人体自身不能合成，只能从食物中摄取； 不是构成细胞的主要原料，不能为人体提供能量； 需要量很小，但对维持人体正常的生命活动十分重要 人体生命活动所需的主要营养物质 维生素 （1）维生素A缺乏症是什么？能从哪些食物中获得维生素A？ 缺乏：夜盲症、干眼症、皮肤粗糙 肝脏、黄玉米、胡萝卜 注意：植物性食物不含维生素A，但绿色蔬菜、瓜果和胡萝卜等食物中含有胡萝卜素，胡萝卜素在人体内可以转化成维生素A。 人体生命活动所需的主要营养物质 维生素 （2）维生素B1缺乏症是什么？能从哪些食物中获得维生素B1？ 缺乏症：神经炎、脚气病、食欲不振，消化不良 糙米、瘦肉、麦麸 （3）维生素C缺乏症是什么？能从哪些食物中获得维生素C？ 缺乏症：皮下和牙龈易出血，严重时患坏血病; 抵抗力降低，易患感冒 山楂、橘子、番茄、辣椒等 人体生命活动所需的主要营养物质 维生素 （4）维生素D的作用以及缺乏症是什么？能从哪些 ... ...
