第3课 现代食物的生产、储备与食品安全 练习（含解析）--2025-2026学年高二历史统编版（2019）选择性必修2经济与社会生活

第3课 现代食物的生产、储备与食品安全 练习 一、单选题 1．2024年合肥市市场监管综合行政执法支队在日常执法抽检中，发现某公司生产的“手工牛肉串”和“手工羊肉串”掺杂羊源性、猪源性、鸡源性成分，构成生产、销售伪劣产品罪，案件已移交公安机关处理。这表明（ ） A．食品安全问题危害社会稳定 B．食品安全监管水平得到提升 C．食品安全法律制度存在缺陷 D．政府高度重视食品安全问题 2．近年来，广西不断探索推进糖料蔗生产全程机械化。2022-2023年榨季，全区糖料蔗耕种收综合机械化率为69.07%，其中机耕率99.7%、机种率66.25%、机收率31.03%。糖料蔗联合收获机拥有量从2013—2014年榨季的不足20台增加到目前的2500台。这表明，广西糖料蔗产业 A．实现了现代农业的集约化经营 B．为全国食品供应提供了保障 C．机械化水平处于全国领先地位 D．机械化经营助力农业现代化 3．1833年蒸汽动力机器被运用到面包生产中，强有力的机器使面包轻而易举地被大批量生产；19世纪30年代末出现的饼干塑形机将大量饼干制成大小一致的几何图形，这些都是独立工匠用手工难以完成的。这反映出（ ） A．物种交流改变饮食习惯 B．近代工业影响食品生产 C．垄断组织推动工业生产 D．饮食结构趋向科学理性 4．下图为“美国农业的投入使用量（以1967年指数为100）”。对该图的合理解释是（ ） A．化学品大量使用导致生态环境遭到破坏 B．劳动力的减少意味着农业逐步走向衰落 C．科技发展影响了农业的投入使用量 D．机械投入提高说明劳动力素质降低 5．中华人民共和国成立以来，中国共产党始终提倡科学种田，实行良种培育、土壤培肥、农业机械化等措施，落实支农惠农政策；同时逐步形成了中央和地方、实物和产能、政府和企业相结合的粮食储备机制。这些措施（ ） A．实现了农业的现代化 B．确立了社会主义市场经济体制 C．服务于国家整体安全 D．源于农村生产关系的根本变革 6．20世纪50年代起，美国进入预制菜产业发展的高速期。时至今日，预制菜成为美国消费者日常饮食的重要部分。以美国食品药品管理局和食品安全与检验局为核心的联邦食品监管机构建立了集原料采购、追踪溯源、信息公开为一体的食品安全标准体系。据此可推知，美国预制菜的发展（ ） A．行益于社会技术进步的推动 B．体现出美国的食品安全标准较高 C．改变了民众的食品安全意识 D．表明政府推进食物生产的智能化 7．有学者指出，二战以来，美国主要发动了三次“粮食”战役，分别是美国主导的全球粮食自由贸易浪潮、推广转基因作物（美国掌握转基因作物种子的专利权）和小布什推动的乙醇战略（乙醇主要由粮食生产）。美国发动的三次“粮食”战说明了（ ） A．国际粮形势受冷战的影响 B．国际经济新秩序遭破坏 C．美国政府职能在不断强化 D．美国欲图垄断全球粮食 8．20世纪初，随着冷链运输的普及，美国出现了生产规模巨大的肉类食品加工厂，有学者详细披露了食品厂内令人毛骨悚然的恶劣工作环境，意在唤起社会对工人劳动状况的担忧。此举引起西奥多·罗斯福总统的关注，从而促进国会立法保护食品安全。这反映出（ ） A．新式交通带来食品问题 B．总统无权干预国会立法 C．工人工作环境缺乏关注 D．食品安全受到社会重视 9．20世纪20年代初，日本制茶业中机械的推广和应用进入了快速发展轨道。但由于资本的差异，手工揉制、半机械化、全机械化曾长期并存，中小生产者多将半机械和机械化制茶机组合使用，以实现收益最大化。这表明（ ） A．私人资本决定技术发展 B．新技术推广具有渐进性 C．日本制茶业领先于世界 D．日本政府重视民族工业 10．从1915年到1960年，英国各类农场总数从32万个减少到29万个，到1983年进一步减至18万个，其中300英亩以上的大型农牧场所占土地总面积的 ... ...