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课件网) （冀少版）七年级 下 第三单元 第一章 第三节 食物的消化和营养物质的吸收 二、食物在胃肠内的消化 激趣导入 我们中午吃了米饭、炒菜等许多食物，感觉肚子饱饱的。但是经过一下午的学习和活动，晚上又感觉饿了，这是因为中午吃的食物已经被消化了。食物在胃肠内是怎样消化的呢 新课标要求 概念5 概念5.1 概念5.1.3 人体的结构与功能相适应，各系统协调统一，共同完成复杂的生命活动 人体通过消化系统从外界获取生命活动所需的营养物质 消化系统能够将食物消化，并通过吸收将营养物质转运到血液中 学习目标 生命观念 概述食物在胃肠内的消化，形成结构与功能相适应的生命观念。 1 科学思维 通过资料分析，重点关注食物在胃中的消化，提高获取信息，整理信息的能力及科学思维能力。 2 探究实践 通过探究胆汁的作用，提高科学探究实践能力，体会科学探究的乐趣。 3 态度责任 关注所学的食物在胃肠内消化的知识在日常生活中的应用，形成健康的饮食习惯和生活方式。 4 重点 重点 难点 难点 任务一：资料分析：食物在胃内的消化 阅读以下资料，重点关注食物在胃中的消化。 1773年，科学家斯帕兰扎尼( L. Spallanzani, 1729- -1799) 做了一个有趣的实验，他将肉块放入一个小巧的金属笼子，然后让鹰把小笼子吞下去。他原以为这样处理后，肉块就不会因为受到胃的摩擦而消失。经过一段时间后，他把小笼子取出来，却发现肉块消失了。 1.肉块中包含的主要营养物质是什么 2.是什么物质使肉块消失了 主要营养物质是蛋白质 胃液中含有能消化蛋白质的物质 胃 位置:左上腹部,呈囊状. 消化道中最膨大部分,有暂时贮存食物和初步消化蛋白质的作用 胃壁 粘膜 各种营养物质在胃里停留的时间长短不同，通常我们吃的是混合性食物，在胃里停留4-5h，这就是一日三餐的生理依据。胃的容量是有限的，因此要养成定时定量的饮食习惯。 任务一：资料分析：食物在胃内的消化 分泌胃液 （含有盐酸和胃蛋白酶） 初步分解蛋白质 任务二：学习食物在肠内的消化 胃内的食糜，分批进入小肠。胆汁和胰液也通过导管进入小肠。 胆囊 小肠 胆管 胰腺 胰管 任务二：学习食物在肠内的消化 1.胰腺 胰腺 胰液里含有能消化淀粉、麦芽糖、蛋白质、脂肪等的多种消化酶。 任务二：学习食物在肠内的消化 2.肝脏 胆汁不含消化酶，但能将脂肪乳化成细小的微滴，从而增加与胰液中脂肪酶的接触面积，加速脂肪的消化。 肝脏 分泌胆汁 胆囊 暂时贮存胆汁 胆管 胆汁通过胆管进入小肠 任务二：学习食物在肠内的消化 3.小肠 小肠 肠液里含有能消化淀粉、麦芽糖、蛋白质、脂肪等的多种消化酶。 在小肠内，各种结构复杂的营养物质都被分解成结构简单的小分子物质。小肠是主要的消化器官！ 唾液腺 胰腺 胃 胃腺 肠腺 肝脏 咽 食道 小肠 大肠 葡萄糖 氨基酸 脂肪酸 甘油 淀粉 蛋白质 脂肪 食物残渣 食物 胆汁 唾液 胃液 循环系统 肠液 胰液 口腔 任务三：学习食物消化的过程 淀粉 脂肪 蛋白质 唾液淀粉酶 口腔中、少量消化 胆汁 小肠中 胃蛋白酶 胃中、少量消化 胰液和肠液中的酶 小肠中 胰液和肠液中的酶 小肠中 麦芽糖 多肽 脂肪微粒 胰液和肠液中的酶 小肠中 葡萄糖 脂肪酸等 氨基酸 任务三：学习食物消化的过程 任务四：思考讨论 1.为什么说“零食不断，吃饭不香”？ 答：因为常吃零食会扰乱胃的正常生理活动，所以“零食不断，吃饭不香”。 一个人的饮食习惯对其消化系统及功能有直接影响。 因此要养成定时定量的饮食习惯。 任务四：思考讨论 2.为什么饭后不宜马上剧烈运动？ 答：饭后，消化器官的消化活动增强，需要大量的血液供应。如果此时进行剧烈的运动，会使流经消化器官的血流量相对减少，造成胃肠蠕动减弱，消化 ... ...
