课件24张PPT。第3节 饮食中的有机化合物— 乙醇 生活中两种常见的有机物 第一课时：乙醇清明时节雨纷纷 路上行人欲断魂 借问酒家何处有 牧童遥指杏花村清 明杜牧乙醇俗称酒精 跟我们日常生活密切联系让我 看一看？ 想一想？颜 色 ： 气 味 ： 状 态： 挥发性： 密 度： 溶解性：无色透明特殊香味液体比水小跟水以任意比互溶 能够溶解多种无机物和有机物易挥发一、乙醇 1、物理性质比较下列分子的异同，分析乙醇分子的结构：乙烷乙醇水2、分子结构结构式： CH3CH2OH 或C2H5OH这一原子团－－羟基 写作－OH乙醇分子的比例模型化学式：C2H6O结构简式：1、比较乙烷和乙醇的结构，下列说法错误的是（ ） A.两个碳原子都以单键相连 B.分子里都含有６个相同的氢原子 C. 乙醇可以看成是乙烷分子中的一个氢原子被羟基取代后的产物B练习分析乙醇分子中存在哪些化学键？推测发生化学反应时，乙醇分子中的哪些化学键可能发生断裂？合作探究一3、化学性质 [实验] 将两块金属钠分别投入盛有冷水和乙醇的小烧杯中，观察钠与水、与乙醇反应的现象有何异同？哪一个更剧烈？ 填写下表：（1）乙醇与金属钠反应钠浮在水面上，熔 成闪亮的小球，四 处游动，发出“嘶 嘶”响声。钠球迅速 变小，最后消失气体在空 气中燃 烧，发出 淡蓝色火 焰溶液加酚酞后变红，生成了碱钠沉于无水酒精 底部，不熔成闪亮 的小球，也不发出 响声，反应缓慢气体在空 气中燃烧，发出淡蓝色火焰倒扣在火焰上方的干燥烧杯内壁有水珠，再向烧杯中加入澄清石灰水无明显现象，证明无CO2生成结论： ①密度： ②羟基上的氢原子与水中氢原子的活泼性： 写出此反应的化学方程式，并判断断键位置。水>钠>乙醇水中的H > 羟基中的H2CH3CH2OH+2Na→2CH3CH2ONa+H2↑其它活泼金属如钾、钙、镁等也可与乙醇反应。练习：写出乙醇与镁反应的化学方程式2CH3CH2OH+Mg→(CH3CH2O)2Mg+H2↑乙醇钠属于离子化合物，易溶于水，在水中易电离。—该反应属于 反应。 置换（2）乙醇的还原性①乙醇的燃烧：乙醇与氧气是否只能在点燃的条件下反应呢？实验·探究 完成教材“活动·探究”实验2，观察铜丝的变化并闻液体的气味。②乙醇在金属铜作用下与氧气的反应：a.铜丝 红色→黑色→红色 反复变化b.在试管口可以闻到刺激性气味[实验现象]红色→黑色黑色→红色分析总反应方程式：？乙醛 (刺激性气味液体)铜丝在实验中作催化剂 ［思考］铜丝在此实验中起什么作用？②乙醇催化氧化： 工业上利用此原理生产乙醛Cu或AgC2H6OC2H4O质疑除了做调味品、饮料和燃料，你知道乙醇在生活中还有哪些用途吗？ 你了解工业酒精吗？阅读教材了解上述问题。①与活泼金属反应 ②氧化反应－－燃烧 －－催化氧化分子结构： 物理性质： 化学性质: 反应中乙醇断键位置？小 结乙醇 醇类物质官能团－OH练习：写出下列有机物催化氧化的反应方程式:CH3CH2CH2OH CH3CH(OH)CH3 (CH3)3CCH2OH醇氧化机理:①-③位断键+ O2原理当堂检测1．下列有关乙醇的物理性质的应用中不正确的是( ) A.由于乙醇的密度比水小，所以乙醇中的水可以通过 分液的方法除去 B.由于乙醇能够溶解很多有机物和无机物，所以可用 乙醇提取中药的有效成分 C.由于乙醇能够以任意比溶解于水，所以酒厂可以勾 兑各种浓度的酒 D.由于乙醇容易挥发，所以才有熟语“酒香不怕巷子 深”的说法 2.在下列物质中,分别加入金属钠,不能产生氢气的是( ) A. 苯 B、蒸馏水 C、无水酒精 D、75％的酒精AA3、能用来检验酒精中是否含有水的试剂是（ ）A： CuSO4·5H2OC： 浓硫酸B：CuSO4D：金属钠B4．用工业酒精（95.57%）制备无水乙醇（99.5 % ），可选用的方法是（ ） A. 加入足量金属钠，反应完后再蒸馏 B. 加入生石灰再蒸馏 C. 加入浓硫酸，再加热，蒸出乙醇 D. 直接加 ... ...
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