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课件网) 2024苏科生物学 第9章 微生物 第2节 真菌 （第1课时） 目录 01 课前须知 04 课堂小结 02 课堂导入 03 探究新知 05 课堂练习 课前须知 学习目标 重点难点 1.概述酵母菌、青霉和匍枝根霉的主要特征。 2.认同“结构与功能相适应”的观点。 1.概述酵母菌、青霉和匍枝根霉的主要特征。 2.通过观察活动，培养归纳、类比和总结的能力。 3.认同微生物对生物圈的作用以及与人类生活的关系，认同“结构与功能相适应”的观点。 课 堂 导 入 01 酵母菌 酵母菌在自然界分布很广，它是人类生产实践中应用较早的一类微生物，人们在日常生活中制作面包，馒头以及酿酒等通常离不开酵母菌，我国劳动人民利用酵母菌量就有着悠久的历史。 观察酵母菌 酵母菌培养液、滴管、载玻片、盖玻片、镊子、显微镜等。 实验材料和用具 酵母菌有哪些结构？我们可以用显微镜来观察酵母菌。 观察酵母菌 1.用滴管吸一滴酵母菌培养液，滴在载玻片上，盖上盖玻片，制成临时装片。 2.将临时装片放在显微镜下进行观察，在普通光学显微镜下一般看不清酵母菌的内部结构，可以对照图9-4来认识酵母菌的结构。 滴 酵母菌培养液 盖 盖上盖玻片 观察 40倍物镜 2.试画一个酵母菌的形态结构图。 1.显微镜下观察到酵母菌的形态结构有什么特点？ 椭球形的单细胞个体 细胞质 细胞壁 细胞膜 细胞核 液 泡 观察酵母菌 自主阅读P67、74有关内容，思考问题： 酵母菌的细胞里有哪些结构？ 酵母菌有叶绿体吗？它是如何获得营养物质的？ 1 2 3 4 5 酵母菌是一种单细胞生物，没有叶绿体，依靠吸收现成的营养物质生活（异养）。 酵母菌的生殖 出芽生殖: 成熟的酵母菌细胞,向外生出的突起叫芽体,芽体逐渐长大,最后与母体脱离,成为一个新的酵母菌. （适宜环境） 小组讨论P67的讨论题： （1）通过观察，你认为酵母菌是单细胞生物还是多细胞生物？ （2）与细菌和动植物的细胞相比，酵母菌的细胞在结构上有什么特点？ 学习导航 （1）通过观察，你认为酵母菌是单细胞生物还是多细胞生物？ 它的结构有：细胞核、细胞壁、细胞膜、细胞质、液泡 细胞壁 细胞核 细胞膜 细胞质 液泡 是单细胞。 真核生物 1. 酵母菌与植物细胞相比，缺少什么结构？ 2. 酵母菌与动物细胞相比，多了什么结构？ 细胞壁 细胞膜 叶绿体 细胞核 液泡 细胞质 叶绿体 细胞壁 液泡 酵母菌 葡萄糖 二氧化碳+水 无氧 葡萄糖+氧气 二氧化碳+水 为什么在面粉里加一些酵母菌，蒸熟的馒头和面包就会暄软多孔？ 原因：酵母菌能将葡萄糖发酵产生二氧化碳，而二 氧化碳遇热膨胀，蒸熟的馒头和面包就会暄软。 动手做 DIY 用酵母菌制作馒头 一、准备一些干酵母。 二、干酵母用30℃温水溶化，与面粉和成面团。 三、发酵后做成自己喜欢的食品。 02 霉菌 橘子、馒头清水、塑料袋、放大镜、解剖针、载玻片、盖玻片、 显微镜等。 实验材料和用具 霉菌在自然界中分布广泛，数量惊人。 霉菌的种类很多，常见的有青霉和匍枝根霉等。 观察青霉和匍枝根霉 1.取一个橘子和一个馒头都撒上一些清水，分别放进两只塑料袋里，然后放在阴湿温暖的地方。 2.几天后几天后打开塑料袋，轻轻取出发霉长毛的橘子和馒头，用放大镜观察橘子和馒头上绒毛状的菌丝。 3.用解剖针分别挑出几根菌丝，放在滴有清水的载玻片上，盖上盖玻片，制成临时装片，然后放在显微镜下，进一步观察菌丝的结构和颜色，以及菌丝顶端孢子的颜色和着生状态。 观察青霉和匍枝根霉 观察P68图9-16和9-17，阅读P69第1、2两段文字，思考： 1.青霉和匍枝根霉在形态上和颜色上有什么异同点？它们依靠什么繁殖？ 2.两种霉菌的细胞内有叶绿体吗？ 它们如何获取营养？ 观察青霉和匍枝根霉 1.青霉菌的结构 孢子 细胞核 直立菌丝 营养 ... ...
