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课件网) 1.掌握人体消化系统的组成和功能 2.掌握食物的消化过程及营养物质的吸收过程 学习目标 第二节 消化和吸收 小分子 消化系统 蛋白质 脂肪 糖类 维生素 无机盐 水 小分子 大分子 吸收 消 化 淀粉 食物在消化道内分解成可以被细胞吸收的物质的过程 吸收 消化系统由消化道和消化腺组成 一、消化系统 情景一： 当你慢慢咀嚼馒头时,会感觉到馒头变甜 淀粉没有甜味 麦芽糖有甜味的 牙齿：咀嚼食物 口腔：消化道的起始部位，内有牙齿、舌和唾液腺。 舌：搅拌食物 唾液腺：分泌唾液淀粉酶, 将淀粉初步分解为麦芽糖 口腔 提出问题 馒头变甜是否与牙齿的咀嚼、舌的搅拌以及唾液的分泌有关？ 馒头变甜与牙齿的咀嚼、舌的搅拌有关 馒头变甜与唾液的分泌有关 馒头变甜与牙齿的咀嚼、舌的搅拌以及唾液的分泌有关 作出假设 实验探究1: 馒头在口腔中的变化 馒头碎屑与2毫升唾液搅拌混合。 放入37℃左右的温水中5—10分钟 各加2滴碘液 摇匀 馒头碎屑与2毫升清水搅拌混合。 馒头小块与2毫升唾液不搅拌混合。 1 3 实验探究 2 试管 切碎 搅拌 唾液 温度 碘液 现象 1号 2号 3号 √ × √ × √ √ √ 37 C 37 C 37 C 不变蓝 变蓝 部分变蓝 √ 现象说明 淀粉转化成麦芽糖 淀粉没有发生变化 仍有淀粉存在 √ √ × √ 得出结论 结论： 通过口腔中牙齿的咀嚼和舌的搅拌，馒头中的淀粉才能与唾液充分混匀，唾液中的唾液淀粉酶才能充分发挥作用，使淀粉初步分解成麦芽糖。 物理性消化 化学性消化 细嚼慢咽 √ 口腔 咽 食道 胃 小肠 大肠 肛门 （一）消化道 十二指肠 盲肠 阑尾 内有牙齿、舌 食物的通道 （不具消化作用） 消化道最膨大的部位。可收缩蠕动使食物与胃液混合形成食糜 内有肠腺及多种消化液 暂储食物残渣 唾液腺 肝脏 胰腺 胃腺 肠腺 分泌唾液,其内的淀粉酶能够将淀粉初步消化分解为麦芽糖 最大的消化腺，分泌胆汁，流入小肠，将脂肪初步消化为脂肪颗粒 分泌胃液,其内的蛋白酶能够将蛋白质初步消化为多肽 分泌胰液,流入小肠，其内含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶。 （二）消化腺 分泌肠液,流入小肠，其内含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶。 二、营养物质的消化过程 淀粉 淀粉酶 麦芽糖 蛋白质 氨基酸 脂肪 葡萄糖 甘油和脂肪酸 胰液、肠液中的酶 蛋白酶 口腔 小肠 胃 多肽 物 理 性 消 化 化学 性 消 化 小肠 小肠 胰液、肠液中的酶 胰液、肠液中的酶 人体消化食物的主要场———小肠 乳化作用 脂肪微粒 胆汁 小肠 三、营养物质的吸收 食物最终在小肠内完成消化，最终分解成葡萄糖、氨基酸等能够被人体吸收的营养物质，继续下行，进入大肠。 营养物质的吸收主要是在小肠还是大肠中呢？ 阅读书30页资料分析 小肠 大肠 观察小肠和大肠的结构特点 思考：吸收人体营养物质最多的是小肠还是大肠？ 小肠 大肠 1. 长：小肠很长（一般5－6米） 2. 大：内表面积大（皱襞、绒毛） 1. 大肠一般长1.5米 2. 只有皱襞，没有绒毛 3. 薄：小肠绒毛壁很薄，只由一层细胞构成。 4 .多：小肠绒毛腔内有丰富的毛细血管和毛细淋巴管 有助吸收 小肠———人体吸收营养物质的主要器官 皱襞 绒毛 胃 小 肠 大肠 水 无机盐 （酒精） 水 无机盐 维生素 葡萄糖 氨基酸 甘油 脂肪酸 水 无机盐 维生素 少 量 营 养 物 质 的 吸 收 示 意 图 大部分 少量 消化和吸收的主要场所|小肠 排遗 知识小结 消化道: 口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门 消化腺: 唾液腺、胃腺、肝脏、胰腺、肠腺 一、消化系统的组成： 二、食物的消化过程 唾液淀粉酶 三、人体营养物质吸收的主要器官——— _____ 口腔中有 腺，分泌的唾液中有 ，可将 初步消化为 。 胃壁内有胃腺，分泌的胃液中有 酶，可将 初步消化为多肽。 肝 ... ...
