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课件网) 恰是这夏 合理膳食 与 食品安全 恰是这夏 学习目标 理解什么是合理膳食，举例说明如何做到合理膳食； 01 养成良好的饮食习惯，确立积极健康的生活态度； 02 尝试设计一份合理的营养食谱，关注食品安全。 03 恰是这夏 新课导入 人体生长发育所需的营养物质和能量是从食物中获得的。 不同食物中营养物质的种类和含量不同。 恰是这夏 新课导入 为了满足身体生长发育和其他生命活动的需要，合理膳食十分重要。 要想做到合理膳食，首先需要了解自身的营养情况。 那如何评价自身的营养情况呢？ 恰是这夏 合理膳食 PART 01 恰是这夏 统计一下自己和别的同学们的身高体重，并进行计算身体质量指数（BMI），并与评价指标进行比较。 活动 评价自身的营养情况 计算方法 我国七年级学生营养状况评价指标 性别 低体重 正常 超重 肥胖 实际体重（kg）／身高平方（m2） 男生 ≤15.4 15.5～22.1 22.2～24.9 ≥25.0 女生 ≤14.7 14.8～21.7 21.8～24.4 ≥24.5 数据来源：《国家学生体质健康标准（2014年修订）》 恰是这夏 活动 评价自身的营养情况 1、你对自己目前的营养状况满意吗？ 2、如何改善自身的营养状况？ 讨论： 恰是这夏 饮食习惯和饮食结构影响营养状况 保持合理体重是身体健康的一个重要指标。 体重偏低、超重和肥胖都属于营养失调。 不良的饮食习惯 营养失调的主要原因 不合理的饮食结构 恰是这夏 青少年肥胖的危害： 饮食习惯和饮食结构影响营养状况 肥胖可能会引起： 高血压 血脂异常 糖尿病等 这些疾病甚至会持续至成年！ 恰是这夏 青少年过于消瘦的危害： 饮食习惯和饮食结构影响营养状况 影响正常生长发育 影响新陈代谢 影响身体免疫力 影响机体多个系统的健康 恰是这夏 评估并交流自己的饮食习惯和饮食结构是否健康、合理。 如果不合理，应该如何纠正自己的不良饮食习惯和不合理饮食结构？ 饮食习惯和饮食结构影响营养状况 交流 恰是这夏 （一）不合理的饮食习惯 1.早餐经常不吃，午餐少吃或不吃，晚餐多吃； （ ） 2.挑食、偏食； （ ） 3.有时会暴饮暴食； （ ） 4.吃饭前后经常从事剧烈运动； （ ） 5.节食，盲目减肥； （ ） 6.经常不按时就餐； （ ） 7.零食不断，影响正餐； （ ） 8.习惯吃过冷或过热的食物。 （ ） 恰是这夏 （二）不合理的饮食结构 1.主食和副食比例不合理； （ ） 2.用水果代替蔬菜； （ ） 3.每日青菜摄取量过少； （ ） 4.甜食过多； （ ） 5.每日饮水量不足； （ ） 6.用高糖饮料或碳酸型饮料代替饮用水。 （ ） 恰是这夏 不良饮食习惯的饮食习惯可以逐步加以改正。 饮食习惯和饮食结构影响营养状况 1.早餐经常不吃，午餐少吃或不吃，晚餐多吃；2.挑食、偏食； 3.有时会暴饮暴食； 4.吃饭前后经常从事剧烈运动； 5.节食，盲目减肥； 6.经常不按时就餐； 7.零食不断，影响正餐； 8.习惯吃过冷或过热的食物。 那不合理的饮食结构要如何调整呢？ 恰是这夏 均衡膳食的基本要求 1、均衡膳食的基本要求： 食物多样、谷类为主； 多吃蔬菜、水果和薯类； 常吃奶类、豆类或其制品； 常吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉； 清淡饮食，少油，少盐，少糖； 2、食量和体力活动要平衡，保持适宜体重。 3、食物应清洁卫生、不变质。 恰是这夏 平衡膳食宝塔 谷类 薯类 蔬菜类 水果类 畜禽类， 蛋类，水产品 奶及奶制品 大豆，坚果类 油，盐 优质蛋白质、脂肪和脂溶性维生素的良好来源 蛋白质和钙的良好来源 膳食能量的主要来源 恰是这夏 青少年一天所需营养物质及数量 青少年对营养有特殊需要 μg 恰是这夏 1.详细记录一天中三餐的主要食物种类，并称重或估计重量。 2.对照课本30-32页食物的营养成分表，记录每种食物主要含有的三种营养成分。 3.根据表 ... ...
