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课件网) 第6章 人体的营养 第1节 人类的食物 2025年北师大版七年级生物下册课件★★ 课前预习 知识梳理 一、食物中含有人体需要的营养成分 探究食物中的营养成分 实验目的 实验结果 实验目的 实验结果 试管的内壁出现 _____ 清水变成乳白色,滴碘液变成___色 小水珠 蓝 探究食物中的营养成分 实验目的 实验结果 实验目的 实验结果 种子变黑,燃烧后剩下_____ 白纸上出现_____ 向豆浆中滴加 _____,变 成紫色 滴加加碘的淀粉溶 液,出现_____反应 灰白色的灰 油迹 双缩脲试剂 褪色 结论: 食物中的营养成分包括:_____(水和无机盐)和_____(糖类、脂肪、蛋白质和维 生素)。 二、食物中营养成分对人体有重要作用 1.水和无机盐 (1)水:占人体体重的_____,是细胞的主要组成成分。体内的_____等需要溶解 在水里才能运输到身体的各个部分。 无机物 有机物 60%~70% 养分 (2)无机盐。 种类 作用 缺乏症 食物来源 钙 构成___的重 要成分 儿童患_____;成年患 骨软化症 奶制品、深绿色 蔬菜、豆类等 铁 血红蛋白的 组成成分 缺铁性_____ 瘦肉、鱼、奶、 蛋、豆类等 骨 佝偻病 贫血 2.糖类、蛋白质、脂肪的作用及来源 营养物质 糖类 蛋白质 脂肪 主要 作用 相同点 组成细胞的主要_____,为生命活动提供能量 不同点 最主要的 _____物质 构成人体细胞的基本物质,人体_____、组织更新和修复的重要原料 贮备的能源 物质,与_____ _____有关 食物来源 谷类、薯类 瘦肉、鱼、奶、蛋、豆类 肉类、花生、 芝麻、植物 油 有机物 能源 生长发育 体温 调节 三、维生素 1.分类:水溶性维生素和_____维生素。 2.种类和缺乏症 (1)维生素A:_____。 (2)维生素B1:_____。 (3)维生素C:_____。 (4)维生素D:儿童患_____,成人患骨软化症。 脂溶性 夜盲症 脚气病 坏血病 佝偻病 【辨一辨】 1.脚气病不是脚气 (1)脚气病:缺乏维生素B1造成中枢神经和心血管损害,表现为感觉和运动障碍,肌力下降等。 (2)脚气(足癣):由真菌感染引起的皮肤损害。 2.坏血病与败血症的区别 (1)坏血病:缺乏维生素C引起的。 (2)败血症:细菌等进入血液循环引起的全身性严重感染。 课堂探究 典例微课 【经典母题】(2023·广安)中医古籍《黄帝内经》记载:“五谷为养,五果为助,五畜为益,五菜为充。”下列说法错误的是 ( ) A.“五谷”作为主食,是因为其富含的淀粉是最主要的能源物质 B.“五果”中含有的维生素C可有效预防坏血病 C.“五畜”中含有的蛋白质是构成组织细胞的基本物质 D.“五菜”中含有的膳食纤维能为人体生命活动提供能量 【点迷津】 1.提炼题干,找准关键词:“五谷为养,五果为助,五畜为益,五菜为充。”说法错误的是。 2.挖掘隐含条件,突破解题:“五谷”是指稻、麦、稷、菽、黍,富含的淀粉是最主要的能源物质。“五果”现泛指水果,水果富含维生素C,可有效预防坏血病。“五畜”基本上都是指家畜,含有的蛋白质是构成组织细胞的基本物质。“五菜”分别是指葵、韭、藿、薤、葱,其中的膳食纤维能够促进胃肠的蠕动和排空,不能为人体生命活动提供能量。 3.本题所思:掌握营养物质的种类、食物来源及作用是解题关键。 答案:D。 1.某同学生了一场大病,几天吃不下食物,身体明显消瘦。这主要是因为贮存在体内 贮备的能源物质被大量消耗。人体内贮备的能源物质是( ) A.糖类 B.脂肪 C.蛋白质 D.维生素 B 【解析】人体内的大部分脂肪作为贮备的能源物质,通常贮存在皮下等处,该同学生身体明显消瘦,主要是因为脂肪被大量消耗。 2.(2024 牡丹江)当人体缺乏某种必要的维生素时,往往会患上相应的缺乏症。下列 缺乏症与其缺乏的维生素对应正确的是( ) A.夜盲症———维生素D B.坏血病———维生素C C.佝偻病———维生素B1 D.神经炎———维生素A B ... ...
