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课件网) 第2课新航路开辟后的食物物种交流 了解新航路开辟后食物物种交流及其历史影响。 【课程标准】 【学习目标】 1.能够运用史料在特定的时空条件下简述新航路开辟后物种交流的基本情况，并概括其特点。培养其时空观念和历史解释能力。 2.能够使用史料多角度解析新航路开辟后食物物种交流带来的影响。培养其史料实证和历史解释能力。 3.通过教学让学生认识新航路开辟后食物物种交流对人类社会的影响，培养经济全球化和人类命运共同体的意识。培养家国情怀。 一、新航路开辟前物种交流 思考：结合图片和教材前言，说说新航路开辟前物种交流的情况？并分析交流的特点？ 1.交流概况： （1）公元前6000年左右 西亚的小麦、大麦→欧洲； （2）前2世纪到公元2世纪间，通过丝绸之路，葡萄、苜蓿、核桃等传到中国，樱桃、杏等从亚洲传到罗马。 2.交流的特点： ①交流范围有限，集中在亚、非、欧洲之间，在邻近地区或各大洲内部进行，存在少量跨洲的食物物种交流； ②物种种类少； ③主要通过陆路交流。 二.美洲物种的外传 1.外传概况： 2.外传原因： （1）新航路的开辟 （2）欧洲早期殖民扩张 （4）美洲作物（玉米、甘薯）自身的优势优势 （3）世界市场的出现及逐渐扩展 下列食物物种来那一地区？这些物种又是怎样向外传播的？外传的原因是什么？ 物种：玉米、马铃薯、甘薯、番茄、辣椒、南瓜等来自美洲。 传播路径：15世纪末至16世纪初，由西班牙和葡萄牙人从美洲带到欧洲，后传播到亚洲、非洲等其他洲。 物种 传入欧洲 传入中国 玉米 马铃薯 甘薯 番茄 辣椒 二、美洲物种的外传 3.具体表现 ①途径：由西班牙人和葡萄牙人带到欧洲（起初仅供观赏）。 ②推广：16世纪中期在南欧广泛种植。17世纪成为仅次于小麦的粮食作物，传遍欧洲。 16世纪末马铃薯作为食用作物开始在欧洲推广。 甘薯传入后推广较为缓慢。 ①途径：由西班牙人 带入欧洲（起初仅供观赏）。 ②推广：18世纪中叶开始食用栽培，经过改良培育，18世纪末新品种又传回美洲。 15世纪传入西班牙；16世纪传到英国等欧洲国家。 ①途径：从西亚、中亚传入西北；从印度、缅甸传入西南；从菲律宾传入东南沿海地区。 ②推广：明朝时传入，先在丘陵地区种植，后逐渐拓展到平原地区。 清朝乾隆、嘉庆年间得到大规模推广。鸦片战争前，种植遍布全国。 传入途径与玉米相似 明朝万历年间传入，长期当做观赏和药用植物。清朝光绪年间，开始作为食用蔬菜种植。 明朝时传入中国，称为“番椒” 阅读课文，完成表格（传入时间、途径、推广种植情况） 二.美洲物种的外传 材料一:番薯种出海外吕宋。明万历间，闽人陈振龙贸易其地，得藤苗及栽种之法入中国。值闽中旱饥，振龙子经纶白于巡抚金学曾令试为种时，大有收获，可充谷食之半。自是硗确之地遍形栽播。 ———陈世元《金薯传习录》 材料二:万历庚辰，客有泛舟之安南者，公偕往。比至，酋长延礼宾馆，每宴会，辄飨土产曰薯者，味甘美。公觊其种，贿于酋奴，获之。……未几伺间遁归。……壬午夏，乃抵家焉。……初，公至自安南也，以薯非等闲物，栽植花坞，冤白日，实已蕃滋，掘啖益美，念来自酋，因名“番薯”云。 ———《凤冈陈氏族谱》 材料三：（ 甘薯）不需天泽,不冀人工,能守困者也；不争肥壤,能守让者也；无根而生,久不枯萎,能守气者也。予行大江,天大旱,五谷不等,民食草木之实亡厌,今乃佐五谷,能助仁者也；可以粉,可以为酒,可祭可宾,能助礼者也；茎叶根皆无可弃,其直甚轻,其饱易充,能助俭者也；毫童食之而不患便噎,能养老者也；童孺食之止其啼,能慈幼者也；行道篙乞之人食之,能平等者也；下至鸡犬,能及物者也；其于士君子也,以代匾焉。 （1）依据上述材料，谈谈甘薯是 ... ...
