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课件网) 默写 农业生产的影响 ①人类开始从食物采集者转变为食物生产者，初步改变了纯粹依赖自然资源的状况。 ②农业生产增加了人类的食物供应，改善了人类的生存条件，加速了人口的增长。 ③农业的出现促进了生活和生产方式的变化。 ④农业的出现推动了科学技术的发展：天文历法、数学等。 ⑤人类社会的生产关系发生巨大变化，私有制、阶级和国家出现。 复习提 新疆大盘鸡———一盘人类文明的结晶 导入新课 新疆大盘鸡———一盘人类文明的结晶 食材： 宽面 土豆 辣椒 油料： 花生 油菜 大豆 花椒 八角 ———小麦———西亚 ———四川 ———南美 ———广西 ———中美洲 ———美洲 ———欧洲 ———中国 北 美 洲 南 美 洲 非 洲 亚 洲 大 洋 洲 欧 洲 第一子目 第二课 新航路开辟后的食物物种交流 第一单元 食物生产与社会生活 第1课 从食物采集到食物生产 第2课 新航路开辟后的食物物种交流 第3课 现代食物的生产、储备与食品安全 农业出现，人类进入文明社会。亚洲、欧洲、美洲和非洲的农业各具特色，孕育出不同的古代文明。 新航路开辟后，不同地区的食物物种交流，对人类社会发展产生极其重要的影响。 农业的现代化，为消除饥饿、保障人类的粮食安全创造了条件。 农业是人类文明的基础 交流促进人类文明的发展 科技是人类文明的保障 【学习目标】 了解新航路开辟后食物物种交流及其历史影响。（重难点） 本课线索 一、美洲物种的外传 15世纪末至16世纪初，原产于美洲的玉米、马铃薯、甘薯、番茄、辣椒和南瓜等，由西班牙人和葡萄牙人带到欧洲，后传播至亚洲、非洲等其他洲。 （一）原因 ①新航路的开辟； ②欧洲列强早期的殖民扩张和殖民掠夺； ③世界市场的出现及逐渐扩展； ④美洲作物（玉米、甘薯）自身的优势：产量高，气候适应性强，便于储藏，可多种加工 （二）概况 1.粮食作物 物种 欧洲 中国 玉米 马铃薯 甘薯 ①途径：由西班牙人和葡萄牙人从美洲带到欧洲（起初仅供观赏）。 ②推广：16世纪中期在南欧广泛种植。17世纪成为仅次于小麦的粮食作物，传遍欧洲。 ①途径：从西亚、中亚传入西北，从印度、缅甸传入西南，从菲律宾传入东南沿海地区。 ②推广：明朝时传入，先在丘陵地区种植，后逐渐拓展到平原地区。 清朝乾隆、嘉庆年间得到大规模推广。鸦片战争前，种植遍布全国。 合作探究：阅读教材，填写下表 16世纪末马铃薯作为食用作物开始在欧洲推广。 甘薯传入后推广较为缓慢。 传入途径与玉米相似 ◎《本草纲目》玉蜀黍 材料：明代的疆域，大于宋代，至少增加了西南、河北大部分与东北地区。但是，仅以这些地区生产的食粮，犹不足维持明代中叶以后增加的人口。明代开始，有许多新的食粮作物引进中国，最为重要者为甘薯与玉米。甘薯“亩可得数千斤，胜五谷几倍”，初入中国时，地方官员当作歉收时的救荒粮，玉米“种一收千，其利甚大”。两者皆富于淀粉，可充主食，以补稻米与麦类之不足。且不拘土壤与地形，或可在山地种植，或可在沙地栽培，将过去认为无法使用的土地，一变为农田…… ———摘编自许倬云著《万古江河：中国历史文化的转折与开展》 问题思考：玉米、甘薯在明代广泛种植的原因与影响。 原因： ①人民自发种植与政府的推广。②人地矛盾突出，粮食需求量增加； ③玉米、甘薯自身的优势；④储藏和种植技术的提高。 影响： ①农作物种类增多，粮食产量提高，促进人口增长； ②促进农产品商品化，推动商品经济发展； ③改变了人们饮食结构及生活习惯； ④密切了中国与世界的联系； ⑤人口增长加剧了人地矛盾，土地资源过度开发，破坏了自然环境。 小组讨论 2.蔬菜作物 物种 欧洲 中国 番茄 辣椒 ①途径：由西班牙人 带入欧洲（初 ... ...
