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课件网) 乙 醇 第1课时 第三节 乙醇与乙酸 下图中一片繁忙景象，在干嘛啊？ 欢时--李白说：人生得意须尽欢，莫使金樽空对月。喜时--杜甫说：白日放歌须纵酒，青春作伴好还乡。离时--王维说：劝君更尽一杯酒，西出阳关无故人。愁时--李白说：抽刀断水水更流，举杯消愁愁更愁。 主要成份乙醇，俗称“酒精” 任务一 乙醇的物理性质 1.病人发烧通常用酒精擦拭全身，用此法降温。 2.衣服上沾上少许汽油用酒精可以去除。 3.酒香不怕巷子深。 4.白酒的主要成分是乙醇和水。 5.用来作酒精灯燃料。 （易挥发） （易挥发、有特殊香味） （乙醇易溶于水） （可以燃烧） （良好的有机溶剂） 酒文化博大精深，源远流长，酒精在生活中也很常见。思考下列说法或事实体现了乙醇的什么性质？ 含酒精:3% - 5% 含酒精:75%(医用酒精） 含酒精:95% 含酒精:38% - 65% 酒类产品标签中的酒精度是指乙醇的体积分数 任务一 乙醇的物理性质 俗称 颜色 气味 状态 熔点 沸点 挥发性 溶解性 密度 无色 特殊香味 液体 比水小, 0.789g/cm3 与水以任意比互溶，能溶解多种有机物和无机物 酒精 -117℃ 78.5℃ 易挥发 汽油，苯 I2等 问题：如何由工业酒精制备无水酒精 问题：如何检验无水乙醇中是否含有水分 在工业酒精中加入生石灰，再加热蒸馏。 加入白色的无水CuSO4，无水CuSO4变蓝，说明其中含有水。 任务二 乙醇的结构 球棍模型 空间填充模型 结构式 分子式 结构简式 电子式 键线式 C2H6O CH3CH2OH C2H5OH 乙烷 乙醇 烃 烃的衍生物 羟基 任务二 乙醇的结构 羟基(—OH)和氢氧根离子(OH－)有哪些区别和联系？思考并填写下表。 羟基 氢氧根离子 不 同 点 电子式 电子数 电性 稳定程度 存在 ____独立存在，必须与其他基团结合在一起 ___独立存在 书写方法 相同点 组成元素相同；质子数相同，均为___ 9 10 不显电性或电中性 显负电性 不稳定 较稳定 不能 能 —OH OH－ 9 任务三 乙醇的化学性质 在盛有少量无水乙醇的试管中，加入一小块新切的、用滤纸吸干表面煤油的钠，在试管口迅速塞上带尖嘴导管的橡胶塞，用小试管收集气体并检验其纯度，然后点燃，再将干燥的小烧杯罩在火焰上。待烧杯壁上出现液滴后，迅速倒转烧杯，向其中加入少量澄清石灰水。观察现象，并与前面做过的水与钠反应的实验现象进行比较。 实验操作 实验现象 钠开始沉于试管底部后被气体带着上浮，慢慢变小直至消失 有无色气泡产生 烧杯内壁有水珠产生 向烧杯中加入澄清石灰水不变浑浊 剧烈程度比水弱 ρ(Na) ＞ρ(乙醇) 生成氢气 比水更难断键 任务三 乙醇的化学性质 ① 处O-H键断开 2CH3CH2-O-H + 2Na → 2CH3CH2ONa + H2↑ 1.乙醇的钠反应（置换反应） ① 断O—H键，发生置换反应 ② 氢原子活泼性：酸_____水_____醇 ③ 含有 OH的有机物都能与Na反应，如CH3OH等，且1mol OH ~ _____mol H2。 故此反应既可检验—OH的存在，又可用来计算分子中—OH的数目 ④ CH3CH2OH是非电解质，不能电离出H＋，故不能与碱溶液反应。 ＞ ＞ 0.5 反应原理 任务三 乙醇的化学性质 官能团：决定有机化合物化学特性的原子或原子团叫做官能团 烷烃没有官能团 苯环不算官能团 含氧官能团 任务三 乙醇的化学性质 2.氧化反应 ①燃烧（燃烧氧化） 2CO2 +3H2O C2H5OH + 3O2 点燃 现象：产生淡蓝色火焰，同时放出大量热 点燃装满乙醇蒸汽的水桶 ①②③④⑤ 键全断开 燃烧产物清洁，无污染，可作燃料使用 任务三 乙醇的化学性质 向试管中加入少量乙醇，取一根铜丝，下端绕成螺旋状，在酒精灯上灼烧后插入乙醇，反复几次。注意观察反应现象，小心地闻试管中液体产生的气味。 实验操作 实验现象 红色的铜丝 变为黑色 变为红色，闻到刺激性气味 2Cu+O2=== 2CuO C2H5O ... ...
