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课件网) 第8章 人体的能量供应 第1节 食物中能量的释放 2025年北师大版七年级生物下册课件★★ 课前预习 知识梳理 一、食物中贮存着能量 1.探究不同食物贮存能量的差异: (1)提出问题:花生仁和核桃仁哪个含能量多 (2)作出假设:_____。 (3)实验步骤:利用教材实验装置,分别测量花生仁和核桃仁完全燃烧后水升高的温度各是多少,再利用公式计算测出两者的能量。 核桃仁比花生仁含的能量多 2.实验原理: (1)可以通过测量食物燃烧放出_____的多少来测定食物中的能量。 (2)1 mL水每升高1 ℃,需要吸收_____J的热量。 3.计算公式:1 g某食物中所含的能量=4.187×水的质量×水升高的温度÷食物的质量。 4.食物的热价:每克食物在体外充分燃烧时所释放的_____。反映出质量为1克的某种 食物贮存_____的多少。 热量 4.187 能量 能量 二、细胞通过呼吸作用释放能量 1.检验人体呼出气体成分的变化实验要点: 实验装置 瓶内盛空气 打开A和B的瓶盖,_____盖上瓶口 现象 A瓶相对于C瓶内蜡烛燃烧时间长 D瓶相对于B瓶的澄清石灰水 变浑浊明显 结论 呼出的气体中_____减少 呼出气体中含有较多的_____ 置于空气中3 min后 氧气 二氧化碳 2.呼吸作用: (1)概念:生物体细胞内_____等有机物氧化分解并释放_____的过程。 (2)公式:有机物+氧→_____+水+能量。 (3)实质:分解_____,释放能量。 (4)意义:为生命活动提供_____;维持体温恒定。 葡萄糖 能量 二氧化碳 有机物 动力 【辨一辨】 实验测得的能量值≠实际值 种子在燃烧时,释放出的能量并没有全部被水吸收,有一部分能量用于加热仪器,还有一部分能量散失到环境中,有一部分能量可能因种子燃烧不充分而未释放出来。因此,通过实验测得并计算出的能量值要小于种子中含有能量的实际值。 课堂探究 典例微课 【经典母题】(2024·深圳期末)如图是比较花生仁、大米、牛肉干三种食物所含能 量多少的实验操作示意图。对于该实验操作,下列说法错误的是 ( ) A.实验前所取的三种食物的质量相等 B.实验中如果不注意挡风,会使每次测量结果偏小 C.实验是通过水温变化对三种食物所含能量多少进行比较 D.实验中水吸收的热量等于这些食物实际所含的能量 【点迷津】 1.提炼题干,找准关键词:比较花生仁、大米、牛肉干所含能量多少的实验。说法错误的是。 2.挖掘隐含条件,突破解题:实验所测得的食物能量低于食物实际所含能量,因为食物燃烧时会向周围散失一小部分热量。 3.本题所思:对照实验只有一个变量,实验前所取的三种食物的质量要相等;食物燃烧时,会散失热量,如果不注意挡风,会使每次测量结果偏小;实验是通过水温变化对三种食物所含能量多少进行比较,释放的热量多,水温高。 答案:D。 1.(2024·东莞期中)生物兴趣小组用食物燃烧放出的热能使水温升高的方法去探究不 同食物中含有的能量多少,实验结果如下表。以下说法错误的是 ( ) A.每组食物燃烧前的水温应该保持相同 B.每组食物必须燃烧完全后测量水温 C.同质量的以上食物,大米中能量最多 D.为了减小实验误差,应设置重复组 食物名称 花生仁 黄豆 核桃仁 大米 质量/克 20 20 20 20 水/毫升 30 30 30 30 温度上升/℃ 2.2 1.4 3 1.1 C 【解析】本题探究不同食物中含有的能量多少。由实验结果可知,大米燃烧温度升高的最低,所以大米中能量最少。 2.(2024·中山期末)人体内的糖类、蛋白质和脂肪都能为人体提供能量,如果一个因 病不能进食的人,消耗自身的有机物以获得能量,其顺序应该是 ( ) A.糖类、蛋白质、脂肪 B.糖类、脂肪、蛋白质 C.脂肪、糖类、蛋白质 D.脂肪、蛋白质、糖类 B 【解析】食物所含的六类营养物质中,能为人体提供能量的是糖类、脂肪和蛋白质。其中蛋白质是构成人体细胞的基本物质,人体的生长发育、组织更 ... ...
