第四章　实验活动2 同步练习 （含答案） -2024-2025学年高二下学期化学人教版（2019）选择性必修3

第四章　实验活动2 1.(2024·河南洛阳创新发展联盟阶段)农村谚语“烟台苹果莱阳梨，甜不过潍县的萝卜皮”，苹果、梨和萝卜均含有丰富的碳水化合物[通式为Cn(H2O)m]和多种维生素。下列有关说法中错误的是 (　　) A.蔗糖能在催化剂的作用下水解，生成葡萄糖和果糖 B.淀粉和纤维素互为同分异构体 C.维生素是维持人体生命活动必需的一类有机物质 D.葡萄糖是还原性糖，能与新制的氢氧化铜反应 2.下列关于糖类的叙述正确的是 (　　) ①含有碳、氢、氧三种元素的有机化合物属于糖类　②糖类是碳和水的化合物，又称碳水化合物　③凡是能溶于水且具有甜味的物质都属于糖类　④糖类是多羟基醛或多羟基酮及能水解生成它们的物质　⑤符合Cm(H2O)n的有机化合物都是糖类 A.①② B.③⑤ C.④ D.①④ 3.将淀粉浆和淀粉酶放入玻璃纸做成的袋子中，扎好袋口，浸入流动的温水中，一段时间后，取袋内液体分别与碘水、新制Cu(OH)2(加热)、浓HNO3(微热)作用，其现象分别是 (　　) A.显蓝色、无现象、显黄色 B.显蓝色、红色沉淀、无现象 C.无现象、变黑色、显黄色 D.无现象、红色沉淀、无现象 4.(2024·浙江金华十校模拟)淀粉水解的最终产物A可发生如下反应，下列说法不正确的是 (　　) A.A的分子式为C6H12O6 B.C分子中含有两种官能团 C.氧化剂1、2均可用Ag(NH3)2OH D.化合物E可形成分子内氢键 5.蔗糖酯是联合国粮农组织和世界卫生组织推荐使用的食品乳化剂。某蔗糖酯可以由蔗糖与硬脂酸乙酯合成，反应如下： ＋C17H35COOC2H5 ＋C2H5OH 有关说法不正确的是 (　　) A.蔗糖酯也是高级脂肪酸的甘油酯 B.合成该蔗糖酯的反应属于取代反应 C.蔗糖分子中含有8个羟基 D.该蔗糖酯在稀硫酸的作用下水解，水解过程中可生成三种产物 6.下面是某化学活动小组在研究性学习中探索葡萄糖分子的组成和结构时设计并完成的一组实验：分别取2 mL下列四种液体加入2 mL的新制Cu(OH)2中，充分振荡。实验现象记录如下表： 液体 葡萄糖溶液 乙醇 甘油(丙三醇) 水 实验现象 氢氧化铜溶解，溶液呈绛蓝色 氢氧化铜不溶，混合物蓝色变浅 氢氧化铜溶解，溶液呈绛蓝色 氢氧化铜不溶，混合物蓝色变浅 根据上述实验及现象能够得出的正确结论是 (　　) A.葡萄糖分子中可能含有醛基 B.葡萄糖分子中可能含有多个羟基 C.葡萄糖的分子式为C6H12O6 D.葡萄糖分子碳链呈锯齿形 7.(2023·浙江余姚中学期中)下列关于有机物的叙述正确的是 (　　) A.乙烯使溴的四氯化碳溶液和酸性高锰酸钾溶液褪色，其褪色原理相同 B.醋酸、葡萄糖和淀粉三种无色溶液，可以用新制Cu(OH)2鉴别 C.乙醇、乙酸均能与钠反应放出H2，二者分子中官能团相同 D.取少量酸催化后的淀粉水解液于试管中，先加入过量氢氧化钠溶液中和酸，再加少量碘水，溶液未变蓝，说明淀粉溶液已经完全水解 8.(2024·湖南部分学校10月联考)以淀粉为原料合成F和J的简易流程如下： 回答下列问题： (1)淀粉的分子式为_____。 (2)检验麦芽糖中含有醛基的常用试剂是_____(填名称)。 (3)葡萄糖在酶的催化下转变为乙醇的化学方程式为 。 (4)E→F的反应类型是_____。G中含有的官能团名称是_____。 (5)H→J的化学方程式为_____。 参考答案 1．【答案】B 2.【答案】C　【解析】糖类含有碳、氢、氧三种元素，但含有碳、氢、氧三种元素的化合物种类很多，如醇、醛、羧酸等，所以不能用“含有碳、氢、氧”来定义糖类，①错误。大多数糖类化合物可用通式Cm(H2O)n表示，最早被称为“碳水化合物”，这只是说明了其组成，并不表示这类物质的结构，故绝对不是碳和水的化合物，且随着化学学科的发展，人们发现称糖类为“碳水化合物”并不准确，②错误。有甜味的物质不一定是糖类，如甘油有甜味，但不是糖类，糖类也不一定有甜味，如淀粉和纤维素无甜味，③错误。HCHO ... ...