合格演练测评(十九) 一、单项选择题 1．(2020·广东1月学考)随着生活水平的提高，人们越来越注重营养均衡。下列营养物质属于高分子的是( ) A．油脂 B．蛋白质 C．蔗糖 D．葡萄糖 2．低血糖患者常需补充葡萄糖。组成葡萄糖的元素有( ) A．1种 B．3种 C．2种 D．4种 3．糖类、油脂和蛋白质的共同特点是( ) A．均是高分子 B．常温下，遇碘水均会显蓝色 C．均只含有C、H、O三种元素 D．均是生命活动必不可少的物质 4．(2021·广东学考)广东茶文化历史悠久。下列说法正确的是( ) A．茶水是纯净物 B．茶水富含蛋白质 C．茶叶含有纤维素 D．陶瓷茶杯是有机物 5．广东拥有多项非物质文化遗产，以下代表作的主要材料不属于天然有机高分子的是( ) INCLUDEPICTURE "AK53.TIF" INCLUDEPICTURE "AK54.TIF" INCLUDEPICTURE "AK55.TIF" INCLUDEPICTURE "AK56.TIF" A．东莞莞香所用的常绿乔木 B．佛山醒狮所用的铜锣 C．潮汕剪纸所用的牛皮 D．粤绣用的孔雀毛 6.下列与蛋白质有关的描述错误的是( ) A．紫外线照射时会变性 B．灼烧时有类似烧焦羽毛的特殊气味 C．鸡蛋清遇到浓硝酸显黄色 D．水解的最终产物是多肽 7．对于淀粉和纤维素两种物质，下列说法不正确的是 ( ) A．二者都属于糖类，且都是高分子 B．二者含C、H、O三种元素的质量分数相同，且互为同分异构体 C．二者都能水解，且水解的最终产物相同 D．都可用(C6H10O5)n表示，且都不能发生银镜反应 8．葡萄糖的结构简式为CH2OH(CHOH)4CHO。下列有关葡萄糖的叙述不正确的是( ) A．1 mol葡萄糖最多可与5 mol金属钠反应放出氢气 B．1 mol葡萄糖最多可与5 mol乙酸发生酯化反应 C．可与新制的Cu(OH)2反应产生砖红色沉淀 D．可与小苏打溶液反应冒出气泡 9．有机化合物与人类生活密不可分，生活中的一些问题常涉及化学知识。下列做法错误的是( ) A．用燃烧法鉴别毛织品和棉织品 B．用碱性洗涤剂洗涤锅盖上的油渍 C．用闻气味的方法鉴别白酒和米醋 D．用淀粉溶液鉴别加碘食盐和不加碘食盐 10．下列有关水解的叙述不正确的是( ) A．油脂水解可得到丙三醇 B．可用单质碘检验淀粉水解是否完全 C．天然蛋白质水解的最终产物为多种多肽 D．纤维素与淀粉水解的最终产物都是葡萄糖 11．下列有关蛋白质的叙述不正确的是( ) A．蛋白质属于天然有机高分子，没有蛋白质就没有生命 B．蛋白质是人类必需的营养物质 C．蛋白质中加入浓的氯化钡溶液会析出固体，为盐析 D．蛋白质在酶等催化剂作用下可以水解生成氨基酸 12．以淀粉为基本原料可制备许多物质。例如： INCLUDEPICTURE "21HX182a.TIF" 下列有关说法正确的是( ) A．淀粉与纤维素互为同分异构体 B．反应⑤是取代反应 C．反应①是氧化反应 D．在加热条件下，可用银氨溶液鉴别葡萄糖和乙醇 13．下列各组有机化合物的鉴别中所用试剂及现象与结论均正确的是( ) 选项 有机化合物 所用试剂 现象与结论 A 葡萄糖与果糖 钠 有气体放出的是葡萄糖 B 蔗糖与蛋白质 溴水 褪色的是蔗糖 C 油脂与蛋白质 浓硝酸 变黄的是油脂 D 淀粉与蛋白质 碘水 变蓝的是淀粉 14.关于生活中的有机化合物，下列说法不正确的是( ) A．葡萄糖可以发生氧化反应、银镜反应和水解反应 B．有的蛋白质能溶于水，有的则难溶于水 C．皮肤接触浓硝酸变黄是蛋白质的显色反应 D．食用植物油的主要成分是不饱和脂肪酸甘油酯，是人体必需的营养物质 15．下列营养物质在人体内发生的变化及其对人生命活动所起的作用叙述不正确的是( ) A．淀粉葡萄糖CO2和H2O(释放能量，维持生命活动) B．纤维素葡萄糖CO2和H2O(释放能量，维持生命活动) C．油脂甘油和高级脂肪酸CO2和H2O(释放能量，维持生命活动) D．蛋白质氨基酸人体所需的蛋白质(人体生长发育) 二、不 ... ...
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