4.2.3合理营养与食品安全 课件-2024--2025学年人教版生物七年级下册(共26张PPT)

(课件网) 第三节 合理营养与食品安全 学习目标： 1.知道什么是合理营养及如何做到合理营养 2.知道如何在日常生活中关注食品安全 情境导入： “五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充”，人们很早就发现了合理膳食的重要性，“五谷为养”的“五谷”都有哪些？ ①稻→水稻→大米 ②黍(shǔ)→黄米 ③稷(jì)→粟(sù)→小米 ④麦→小麦→面粉 ⑤菽(shū)→豆类 方便面一类的速食食品主要是由“五谷”中的小麦制成的，方便面能经常代替正餐吗？ ①方便面中淀粉、脂质等含量较高，蛋白质、维生素等含量较低 ②方便面等速食食品不能满足合理营养的要求 饮食与健康密切相关，小雨和同学们一起分享了日常饮食的习惯，下面这些饮食习惯合理吗？ 日常饮食的习惯 现象 是否合理 A 不爱吃蔬菜 牙龈出血 B 为了减肥，少吃饭 低血糖、晕倒 C 不吃早饭 头晕 D 不爱喝水，爱喝饮料，爱吃油炸食品 过度肥胖 否 否 否 否 良好的饮食习惯能保证合理的营养摄入，保持身体健康。合理的营养具体指哪些内容？ “合理营养” 全面而平衡的营养 良好的饮食习惯能保证合理的营养摄入，保持身体健康。合理的营养具体指哪些内容？ “合理营养” 全面而平衡的营养 全面 摄取的营养物质(六类营养物 质和膳食纤维)种类要齐全 平衡 摄取的各种营养物质的量要 合适，与身体的需要保持平衡 日常饮食无法做到合理营养时，可能导致营养不良或营养过剩。如何才能做到合理营养？ 平衡膳食宝塔 日常饮食无法做到合理营养时，可能导致营养不良或营养过剩。如何才能做到合理营养？ 平衡膳食宝塔 “平衡膳食宝塔”表示五类食物的比例关系，提倡大家每天均衡地吃这五类食物 为了促进全民健康、预防慢性疾病，《中国居民膳食指南(2022)》提出了针对一般人群的哪些准则？ ①食物多样，合理搭配 ②吃动平衡，健康体重 ③多吃蔬菜、水果、奶类、全谷、大豆 ④适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉 为了促进全民健康、预防慢性疾病，《中国居民膳食指南(2022)》提出了针对一般人群的哪些准则？ ①食物多样，合理搭配 ②吃动平衡，健康体重 ③多吃蔬菜、水果、奶类、全谷、大豆 ④适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉 ⑤少盐少油，控糖限酒 ⑥规律进餐，足量饮水 ⑦会烹会选，会看标签 ⑧公筷分餐，杜绝浪费 小雨在淘米时发现大米发霉不能食用了，除了合理营养，日常饮食还需要关注食品安全。应该如何关注食品安全？ ①不要吃发霉的食物 ②不能吃有毒的蘑菇、发芽的土豆等 ③保持厨房和炊具干净 ④蔬菜水果洗干净食用 ⑤聚餐时使用公筷、公勺，可有效减少致病性微生物的传播 购买预包装食品时，要注意包装上是否有食品生产许可证编号以及生产日期和保质期。在有过敏史的情况下，还应注意什么？ 生产许可证编号：SC10511150****** 有过敏史的情况，一定要特别留意食品包装上的过敏原提示信息 购买预包装食品时，要注意包装上是否有食品生产许可证编号以及生产日期和保质期。在有过敏史的情况下，还应注意什么？ 生产许可证编号：SC10511150****** 过敏原信息：含有小麦、麦麸、大麦、芝麻、鸡蛋、燕麦。此生产线也加工含有花生、大豆及乳制品的产品。 有过敏史的情况，一定要特别留意食品包装上的过敏原提示信息 购买蔬菜、水果、鱼等非预包装食品时，应该注意哪些问题？ ①蔬菜的颜色是否新鲜 ②鱼肉颜色是否有光泽，气味是否正常 ③肉类是否检疫合格 有人说，有“虫眼”的蔬菜和水果农药残留少。这种说法合理吗？ ①蔬菜水果上有“虫眼”，可能是蔬菜水果长虫后才施用了农药 ②也有可能是虫子没有被农药杀死，有“虫眼”不能说明农药残留少 为了节约粮食，用发霉的残羹剩饭或饲料喂养家禽家畜。这种做法可取吗？ ①发霉的残羹剩饭或饲料中的有 ... ...