4.2.1 食物中的营养物质 课件-2024--2025学年人教版生物七年级下册(共66张PPT)

(课件网) 新课导入 航天员长期在轨驻留需要足够的食物。什么样的食物适合带上太空呢 除了营养价值高，还得质量轻、体积小、无残渣或残渣易清理等。此外，还要考虑口感和航天员的心理需求。因此，科研人员为他们准备了多种多样的食物除了主食，还有蔬菜和肉类。为什么要准备多种多样的食物呢 日常的健康饮食应该注意什么 2024人教版 七年级/下册/第四单元/第二章/人体的营养 第一节 食物中的营养物质 一 课堂导入 课堂导入 右图是我国科研人员为航天员研制的两种太空食物，请你选择其中一种，查找这种食物的常规做法，并参考本书第135-136页的常见食物成分表，看看这种食物含有哪些营养物质。 二 探究新知 食物中含有哪些营养物质？ 食物中的营养物质 糖类 脂肪 蛋白质 维生素 水 无机盐 食物的营养物质有何用途？ 01 糖类、脂质、蛋白质的作用 探究新知 01糖类、脂质、蛋白质的作用 1. 糖类 小明做肠胃手术不能进食时，医生怎么给他的身体提供能量呢？ 静脉注射葡萄糖液； 人体生命活动所需要的能量，主要是由糖类提供的。 糖类是主要的供能物质。 ———主要能源物质 1. 糖类———主要能源物质 分类 有甜味的： 葡萄糖、蔗糖 无甜味的： 淀粉等。 果糖、麦芽糖等； 食物来源 小麦、水稻等 红薯、马铃薯等 绵白糖、砂糖等 香蕉、鲜枣等 探究新知 糖类 归纳·总结 01糖类、脂质、蛋白质的作用 1、哪些物质属于糖类？ 3、作用： 2、含有糖类较多的食物有哪些？ 来源：食糖、谷类、根茎类等 葡萄糖 蔗糖 淀粉 主要供能物质 1 组成细胞的主要成分 2 对照P135-136找一找哪些食物糖类含量最高？ 糖类 作用：主要供能物质，人体生命活动能量的主要来源。 糖类是重要的能源物质 2. 脂肪 小明肠胃手术几天吃不下饭，体重明显下降了，这是为什么呢？ 因为当人体内的糖类一时无法提供大量能量时，就会消耗体内的脂肪。 ———备用能源物质 贮存在人体内的脂肪是重要的备用能源物质。 分类及食物来源 动物的肥肉 2. 脂肪 ———备用能源物质 植物油 各类坚果 部分豆类 脂肪可以分为动物脂肪和植物脂肪。 脂肪的作用： 2. 脂肪 ———备用能源物质 提供能量 保温 缓冲、减压，保护内脏器官 参与构成细胞和生物体 海豹皮下有厚厚的脂肪层 探究新知 脂肪（脂质的一种） 归纳·总结 01糖类、脂质、蛋白质的作用 1、含有脂肪较多的食物有哪些？ 2、脂肪的作用是什么？ 肥肉、动植物油、花生、核桃等 重要的备用能源物质 1 2 为生命活动提供能量 3 组成细胞的主要成分 对照P135-136找一找哪些食物脂肪含量最高？ 脂肪 作用： 备用能源物质，能够提供人体能量。 脂肪是人体重要的备用能源物质。 汶川地震爆发时，猪坚强被困废墟36天的时间，猪坚强本300斤重，被救出只有100斤；没有食物和水，猪坚强是怎么活下来的呢？ 思考与交流 消耗了贮存在体内的脂肪；说明脂肪是重要的备用能源物质。 3. 蛋白质 你知道大病初愈的小明和正在长身体的青少年要多吃什么食物吗？ 瘦肉 牛奶、鸡蛋 鱼 豆类 3. 蛋白质 ———建造和修复身体的重要原料 蛋白质的作用： 生长发育 细胞更新 提供能量 细胞修复 探究新知 蛋白质 归纳·总结 01糖类、脂质、蛋白质的作用 1、含有蛋白质较多的食物有哪些？ 2、脂肪的作用是什么？ 奶、蛋、鱼、肉等食物 是建造和修复身体的重要原料。 1 2 人体生长发育及受损细胞的修复和更新。 4 组成细胞的主要成分 3 为生命活动提供能量 对照P135-136找一找哪些食物蛋白质含量最高？ 蛋白质 作用：建造和修复身体的重要原料。 为人体生命活动提供能量。 豆腐 探究新知 我来当医生 学以·致用 01糖类、脂质、蛋白质的作用 1、 病人不能正常进食时，怎么办呢？ 2、小美肠胃手术 ... ...