中小学教育资源及组卷应用平台 11.1化学与人体健康 学校:_____姓名：_____班级：_____考号：_____ 一、选择题 1．微量元素对人体健康有重要作用。人体缺少锌元素会导致 A．贫血 B．侏儒症 C．佝偻病 D．甲状腺疾病 2．《黄帝内经》中记载了“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充”的膳食搭配原则。其中“五谷”所能提供的营养主要是 A．糖类 B．无机盐 C．维生素 D．蛋白质 3．小明即将参加中考，小明妈为其准备了一份营养晚餐，青椒肉丝、素炒青菜、番茄鸡蛋汤。下列哪种食物加入会使晚餐搭配更合理 A．炸鸡腿 B．煮甜玉米 C．家常豆腐 D．干煸豆角 4．下列食物中，维生素含量较高的是 A．酸奶 B．胡萝卜馅包子 C．手抓羊肉 D．凉皮 5．在灾害救援过程中，医护人员向受伤人群输送大量营养液。该营养液中主要供能物质是 A．水 B．葡萄糖 C．维生素 D．氯化钠 6．安全意识的建立和合理使用化学物质是我们必备的基本常识，下列有关做法正确的是 A．熄灭酒精灯可用嘴吹 B．加油站内不可拨打电话 C．富硒食物可预防龋齿 D．过期的药物可随便服用 7．关爱生命，拥抱健康。下列关于化学与健康的叙述正确的是 A．纤维素中含有 C、H、O、N 等元素，在人体消化过程中起着重要作用 B．微量元素硒对人体有防癌抗癌的作用，我们应适当的摄入含硒元素的食物 C．钙是人体必需的微量元素，儿童缺钙易患佝偻病 D．为响应“提倡节俭、反对浪费”的号召，霉变食物经蒸煮后再食用 8．化学与我们的日常生活密切相关。下列观点中，合理的是 A．婴幼儿缺钙可引发骨质软化症 B．为了补充维生素，可大量食用富含维生素的食物 C．消毒杀菌可以用高锰酸钾溶液 D．碘酊可用于除眼睛外的任何伤口 二、科学探究题 9．食盐(主要成分为NaCl)是重要的调味品，炒菜时如果不放食盐，将食之无味。某化学兴趣小组的同学们对食盐展开了项目式探究。 项目一：鉴别工业用盐和食盐 【查阅资料】亚硝酸钠是一种工业用盐，有毒，有咸味，外形与食盐相似，水溶液呈碱性，与硝酸银溶液反应产生浅黄色沉淀。 【进行实验】 (1)同学们在某集贸市场买了一些散装盐，回到实验室后，取少量样品于烧杯中，向其中加入足量水，搅拌，使其充分溶解。 方案 实验操作 实验现象 实验结论 方案一 品尝 有咸味 样品是食盐 方案二 取少量溶液于试管中，滴加硝酸银溶液 产生白色沉淀 方案三 取少量溶液于试管中，滴加酚酞溶液 【实验小结】 (2)方案二中发生反应的化学方程式是 。 【反思评价】 (3)①亚硝酸钠不能代替食盐用于烹调。 ②上述方案中的方案一是错误的，该方案错误的原因是 。 项目二：了解加碘食盐 【信息检索】 (4)碘是人体必需元素，因体内不能生成需从外界获取。成人缺碘会患 。 【交流讨论】 (5)加碘食盐是在食盐中加入一定量的碘酸钾，其中碘元素的化合价是 。烹调时，需等食物熟后再加入加碘食盐，由此推测碘酸钾可能具有的一种性质是 。 项目三：科学食用食盐 【交流讨论】 (6)摄入过量的食盐会使体重增加、身材走样，还可能会诱发高血压等疾病。在日常生活中，科学食用食盐的方法是 。 三、综合应用题 10．21世纪我国海洋事业的总目标是建成现代化的海洋强国。化学兴趣小组的同学们利用寒假时间，通过参观场馆、查阅资料、实验模拟等形式，就“海洋资源的综合利用”展开项目式学习。 活动一：认识海洋资源 【参观场馆】同学们走进本地海洋馆，认真学习了有关海洋资源的知识。 【归纳总结】 (1)海水中的氯、钠、镁、钾、溴等11种 (填“元素”“原子”或“单质”)，占海水所溶解物质总质量的99.8%以上，从中可以提取50多种化学物质。 (2)海洋除蕴含着丰富的水资源外，还可为人类提供渔业资源、矿产资源。 ①我国南海还有丰富的渔业资源，其中海鱼富含的主要营养物质是 ... ...
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