5.1 第2课时 酶的特性和影响酶活性的条件 人教版2019生物必修1 (课件+课时分层作业+答案3份打包)

课时分层作业(15) 1 2 3 4 5 6 8 9 C B B D A D D A C D 7．(1)蛋白质或RNA　降低化学反应的活化能　(2)接近于零　淀粉浓度为1.4 mg·mL-1反应组的酶促反应速率低于1.0 mg·mL-1反应组的　(3)物质A与淀粉结构相似，物质A与淀粉竞争酶分子，导致部分酶分子不能正常行使功能　(4)a小于该淀粉酶的最适温度，且随着温度的升高，在a至最适温度范围内，酶促反应速率逐渐增大，当超过最适温度时，酶促反应速率逐渐减小 10．(1)降低化学反应的活化能　温度　Ⅰ型胶原蛋白的含量、蛋白酶TSS的浓度和体积、pH(答出两项即可)　(2)②③　碱性(或pH为9)　(3)在添加少量CaCl2的基础上，设计一系列NaCl浓度梯度的组别，在pH＝9和70 ℃的条件下，用蛋白酶TSS催化Ⅰ型胶原蛋白，测定Ⅰ型胶原蛋白的降解率 1．C　[a前后没有发生改变，代表酶(生物催化剂)，A错误；b最后变成c和d，因此b代表反应物，B错误；c和d代表产物，是b被分解产生的，C正确；该反应模型说明酶与底物结合有特异性，说明酶的作用具有专一性，D错误。] 2．B　[过氧化氢酶只能催化过氧化氢的分解，不能催化其他化学反应，体现了酶的专一性特点，A正确；酶具有专一性，每一种酶只能催化一种或一类化学反应，B错误；唾液淀粉酶的本质是蛋白质，催化唾液淀粉酶水解的酶是蛋白质，C正确；二肽酶催化不同氨基酸脱水缩合形成的二肽水解，体现了酶的专一性特点，D正确。] 3．B　[碘液可与淀粉反应呈蓝色，本实验中乙组蔗糖无论是否分解都不能与碘液反应，故不能用碘液检测底物是否完全分解，B错误。] 4．D　[由图知：B点以后反应速率不随反应物的浓度增加而增加，限制B点的原因是酶的浓度，所以在B点增加酶的浓度，反应速率会加快，A错误；由题意知，该图是在最适温度下反应物的浓度与反应速率的关系，所以再提高反应温度，酶的活性会降低，反应速率会减慢，B错误；由图知：B点以后反应速率不随反应物的浓度增加而增加，限制C点的原因是酶的浓度，所以在C点增加反应物的浓度，反应速率不变，C错误；A点时的限制因素是反应物浓度，而不是酶浓度，若在A点增加反应物浓度，反应速率会加快，D正确。] 5．A　[①探究温度对酶活性的影响可用新制的淀粉酶溶液和可溶性淀粉溶液，最后用碘液检测是否水解，①正确；②探究温度对酶活性的影响不能使用过氧化氢溶液，因为过氧化氢溶液受热易分解，其分解速率受温度的影响，②错误；③探究pH对酶活性的影响，不能用新制的蔗糖酶溶液和可溶性淀粉溶液，因为酶具有专一性，蔗糖酶不能水解淀粉，③错误；④探究pH对酶活性的影响，不能用可溶性淀粉和淀粉酶，因为酸性条件可溶性淀粉溶液会被酸解，④错误。] 6．D　[根据表格数据可知，在37 ℃时，M的适宜pH为5～9，而L的适宜pH为5左右，A错误；该实验的自变量是蛋白酶的种类及pH，B错误；酶发挥作用需要适宜的温度，高温会导致酶变性失活，因此从37 ℃上升至95 ℃，两种酶在pH为5时都已经失活，C错误；在37 ℃、pH为3～11时，M比L的相对活性高，因此M更适于制作肉类嫩化剂，D正确。] 7．(1)酶绝大多数是蛋白质，少数是RNA；酶是生物催化剂，能降低化学反应的活化能。(2)由反应结果可知淀粉浓度为0.6 mg·mL-1时，反应进行到12 min后，速率接近于零，还原糖的含量不再增加；淀粉浓度为1.4 mg·mL-1反应组的酶促反应速率低于1.0 mg·mL-1反应组的，因此该实验中淀粉浓度过高可能会改变淀粉酶的空间结构。(3)物质A与淀粉结构相似，物质A与淀粉共同竞争酶分子，导致部分酶分子不能正常行使功能，若往装置中添加一定量物质A，则淀粉水解的反应速率会下降。(4)a小于该淀粉酶的最适温度，且随着温度的升高，在a至最适温度范围内，酶促反应速率逐渐增大，当超过最适温度时，酶促反应速率逐渐减小。 8．D　[为了控 ... ...