(
课件网) 人教版 选择性必修三 第三章 第四节 第一课时 《 羧 酸》 甲酸(蚁酸,有机化工原料) 乙酸 试从结构分析，类比醇等有机物，归纳羧酸的定义及分类。 乙二酸(草酸，以菠菜、甜菜、芋头等植物中含量最高，作漂白剂、化工原料) 苯甲酸(主要用于制备苯甲酸钠防腐剂，并用于合成药物、染料) 柠檬酸(枸橼酸,天然防腐剂和食品添加剂) 任务一：羧酸的定义及分类 O CH3—C—O—H = O H—C—O—H = CH2COOH HO—C—COOH CH2COOH _ _ COOH — = = 乙酸 甲酸 苯甲酸 乙二酸 柠檬酸 2. 分类： 任务一：羧酸的定义及分类 1. 定义： 由烃基（或H）与羧基相连的化合物。 阅读活动：教材P71，了解典型羧酸代表物的主要性质。 ①按分子中烃基的结构分： ②按分子中羧基的数目分： 脂肪酸： 甲酸、乙酸、乙二酸、柠檬酸。 芳香酸： 苯甲酸。 一元羧酸： 甲酸、乙酸、苯甲酸。 二元羧酸： 乙二酸。 三元羧酸： 柠檬酸。 任务二：羧酸的物理性质递变规律 根据表中数据，归纳一元羧酸的物理性质递变规律，从分子结构角度分析可能的原因。 随碳数增加而增大； 熔、沸点： 状态： 溶解性： 液体→固体； 迅速减小，甚至不溶于水； 与相对分子质量相当的其他有机物的沸点相比： 名称 结构简式 熔点/℃ 沸点/℃ 溶解度 g·(100gH2O)-1 甲酸 HCOOH 8 101 ∞ 乙酸 CH3COOH 17 118 ∞ 丙酸 CH3CH2COOH -21 141 ∞ 正丁酸 CH3CH2CH2COOH -5 166 ∞ 十八酸 (硬脂酸) CH3(CH2)16COOH 70 383 不溶 苯甲酸 122 249 0.34 相对分子质量相当的不同有机物的熔、沸点数据 名称 甲酸 乙醛 乙醇 乙酸 丙醛 正丙醇 丙酸 丁醛 正丁醇 结构简式 HCOOH CH3CHO CH3CH2OH CH3COOH CH3CH2CHO CH3CH2CH2OH CH3CH2COOH CH3(CH2)2CHO CH3(CH2)2CH2OH 相对分子质量 46 44 46 60 58 60 74 72 74 沸点/℃ 101 21 78.4 118 49 97.2 141 76 117.8 注：以上数据来自《有机化学基础》(作者：邢其毅)。 任务二：羧酸的物理性质递变规律 根据表中数据，归纳一元羧酸的物理性质递变规律，从分子结构角度分析可能的原因。 随碳数增加而增大； 熔、沸点： 状态： 溶解性： 液体→固体； 迅速减小，甚至不溶于水； 与相对分子质量相当的其他有机物的沸点相比： 羧酸的更高。 分子间作用力、氢键 名称 结构简式 熔点/℃ 沸点/℃ 溶解度 g·(100gH2O)-1 甲酸 HCOOH 8 101 ∞ 乙酸 CH3COOH 17 118 ∞ 丙酸 CH3CH2COOH -21 141 ∞ 正丁酸 CH3CH2CH2COOH -5 166 ∞ 十八酸 (硬脂酸) CH3(CH2)16COOH 70 383 不溶 苯甲酸 122 249 0.34 1.酸性 2.酯化反应 任务三：羧酸的化学性质 回忆羧酸的典型代表物乙酸的具体反应，运用类比迁移的方法预测羧酸的化学性质？ 探究活动1：预测并探究羧酸的酸性 【实验目的】羧酸的酸性 【实验用品】 相同浓度的甲酸溶液、 苯甲酸溶液、乙二酸溶液。 试管、紫色石蕊试剂、酚酞、pH试纸、铝片、 10%NaOH溶液、10%NaHCO3溶液、CaO等。 请设计实验方案，并完成探究实验。 探究活动1：预测并探究羧酸的酸性 实验方案 实验原理 试剂 现象 结论 方案一 方案二 方案三 ...... 探究活动1：预测并探究羧酸的酸性 【实验目的】羧酸的酸性 【实验用品】 相同浓度的甲酸溶液、 苯甲酸溶液、乙二酸溶液。 试管、紫色石蕊试剂、酚酞、pH试纸、铝片、 10%NaOH溶液、10%NaHCO3溶液、CaO等。 请设计实验方案，并完成探究实验。 思考：1.如何证明甲酸、苯甲酸是一元酸，乙二酸是二元酸 2.从分子结构角度分析，你还能得出什么结论 【实验结论】羧酸有酸性 酸碱中和定量关系 不同基团间相互影响 探究活动1：预测并探究羧酸的酸性 【实验结论】羧酸有酸性 思考：羧酸的酸性如何？是强酸还是弱酸？ 是一类弱酸。 名称 甲酸 乙酸 ... ...
