模块检测试卷(二)（课件 练习，共2份） 苏教版（2019）选择性必修3 生物技术与工程

(课件网) 模块检测试卷(二) 1.实验室有一瓶标签上培养基名称缺失的细菌培养基粉末，根据标签(如图)所配制的培养基 A.属于液体培养基 B.属于基础培养基 C.可鉴定产酸微生物 D.可分离固氮菌 √ 单项选择题 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 单项选择题 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 根据标签中“主要成分”可知，培养 基中含有琼脂，不属于液体培养基， A不符合题意； 根据基础培养基的有关知识，该培养 基含有最基本的物质，可满足大多数 微生物对营养条件的基本需求，可判断该培养基属于基础培养基，B符合题意； 21 22 23 单项选择题 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 该培养基为基础培养基，不能鉴定产酸微生物，C不符合题意； 蛋白胨中含有有机氮源，所以该培养基不能分离固氮菌，D不符合题意。 21 22 23 2.艺术不止存在于纸笔之间，我们可以用培养皿当纸，接种环当笔，各种形态颜色的细菌和真菌当颜料，画出别具风格的作品。在如图作品培养过程中，白色毛霉菌带有毛茸茸的感觉，可描绘大熊猫的皮毛，红色大肠杆菌可以描绘鹅嘴，水波则由假单胞杆菌绘就。下列说法错误的是 A.制备培养基时要经过计算—称量—溶化—调pH—灭菌 —倒平板等步骤 B.图甲作品的毛霉菌是真核生物，图乙作品的假单胞杆菌是原核生物 C.使用接种环接种时，取菌种前和接种后都需将接种环进行湿热灭菌 D.培养成型的作品应低温保存，以免菌株疯长影响整体效果 √ 单项选择题 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 3.下列关于微生物实验的基本安全规则的叙述，不正确的是 A.一定不要在实验室吃喝东西 B.凡是实验操作一定要戴上防护镜等 C.一定要遵守无菌操作的规程 D.微生物实验材料丢弃前一定要灭菌 √ 单项选择题 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 实验操作不一定都要戴防护镜，B错误； 微生物实验室培养的关键是防止杂菌污染，一定要遵守无菌操作的规程，C正确； 微生物实验材料丢弃前一定要进行灭菌处理，以免污染环境，D正确。 单项选择题 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 4.下列有关传统发酵技术的说法，不正确的是 A.制作果酒时瓶口需密闭，而制作果醋时中断通氧可能会引起醋酸菌死亡 B.酸奶一般是以牛奶为原料、乳酸菌参与发酵制作而成的奶制品 C.制作泡菜时需要控制严格的有氧条件、发酵温度和发酵时间 D.在葡萄酒、泡菜的自然发酵过程中，菌种可由原料本身提供 √ 单项选择题 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 单项选择题 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 酵母菌发酵产生酒精时需要无氧的环境，所以制作果酒时瓶口应密闭，而醋酸菌是好氧细菌，所以制作果醋时要适时通气，中断通氧会引起醋酸菌死亡，A正确； 制作泡菜时需要控制严格的无氧条件、发酵温度和发酵时间等，C错误； 葡萄酒发酵的酵母菌可来自葡萄皮表面的野生型酵母菌，泡菜发酵所需要的乳酸菌可来自蔬菜表面，D正确。 5.(2024·南通高二检测)如图是利用大豆与奶粉混合，经乳酸菌发酵制成酸豆奶的生产工艺流程。下列相关叙述正确的是 A.豆浆煮沸后需立即与奶粉混合以利于发酵的进行 B.混合后常采用巴氏消毒法以杀死大部分微生物 C.接种后需不断通入无菌氧气以利于乳酸菌发酵 D.发酵过程中随时间的增加，酸度先逐渐增加后减少 √ 单项选择题 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 单项选择题 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 豆浆煮沸后不冷却 ... ...