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课件网) 生物 人教版（2024） 七年级下册 第四单元 人体生理与健康（一） 第二章 人体的营养 第二节 消化和吸收 第1课时 消化系统的组成、探究口腔对馒头（或米饭）的消化作用 精彩导入 精彩导入 水、无机盐、维生素等小分子物质能够直接通过细胞膜被细胞吸收，而淀粉、蛋白质和脂肪等分子较大的有机物，必须先分解成小分子的有机物，才能被细胞吸收。 人体是依靠哪些器官来完成消化、吸收这两个重要的生理活动的呢？ 任务一：认识消化系统 食物在消化道内分解成可以被细胞吸收的物质的过程叫作消化。 任务一：认识消化系统 如何将消化系统包含的器官进行分类？ 人体的消化系统是由消化道和消化腺组成的。消化道包括口腔、咽、食管、胃、小肠、大肠、肛门等器官，消化腺包括唾液腺、肝、胰等器官，以及分布在消化道壁内的小腺体。 消化腺的主要功能是分泌消化液，大部分消化液中含有消化酶，可以消化特定的营养物质。 1.通过馒头块的大小、是否用玻璃棒搅拌、是否加入唾液来设置对照实验。 2.每组馒头（或米饭）的用量要一致，加入的唾液或者清水的量要一致。 3.实验要在37 ℃下进行，可以用恒温水浴锅，也可以采用温水+温度计的方式。 任务二：探究口腔对馒头（或米饭）的消化作用 实验须知： 实验须知 4.取唾液前要先清理口腔。 5.将消毒棉絮置于舌下收集唾液，可以利用柠檬刺激唾液腺分泌唾液。 6.甜味的出现说明淀粉被分解，利用碘液检验淀粉是否存在，证明淀粉是否被消化。 任务二：探究口腔对馒头（或米饭）的消化作用 实验须知 任务二：探究口腔对馒头（或米饭）的消化作用 实验设计 试管编号 处理方式 实验现象 1号 馒头屑+搅拌+清水（2毫升） 2号 馒头屑+不搅拌+唾液（2毫升） 3号 馒头屑+搅拌+唾液（2毫升） 任务二：探究口腔对馒头（或米饭）的消化作用 实验现象 1号 2号 3号 任务二：探究口腔对馒头（或米饭）的消化作用 实验现象 试管编号 处理方式 实验现象 1号 馒头屑+搅拌+清水（2毫升） 2号 馒头屑+不搅拌+唾液（2毫升） 3号 馒头屑+搅拌+唾液（2毫升） 变蓝 浅蓝 不变蓝 任务二：探究口腔对馒头（或米饭）的消化作用 实验结论 1.馒头变甜与唾液的分泌，以及牙齿的咀嚼和舌的搅拌都有关系。 2.只有牙齿的咀嚼和舌的搅拌，馒头不能变甜。 3.唾液可以使馒头变甜，但是分解得不够充分。 4.牙齿的咀嚼和舌的搅拌可以促进唾液使馒头变甜。 馒头（或米饭）出现甜味是因为淀粉被分解成麦芽糖，说明淀粉在口腔中被初步消化了。 该消化过程包括两个方面：一是将食物切断、磨碎的物理消化；二是大分子有机物淀粉在消化酶的作用下变成小分子有机物麦芽糖，这个过程属于化学消化。两者密不可分，相辅相成。 任务二：探究口腔对馒头（或米饭）的消化作用 1.为什么要将水浴加热的温度控制在37 ℃？ 任务二：探究口腔对馒头（或米饭）的消化作用 2.实验结论对你培养健康的饮食习惯有什么启发？ 37 ℃模拟了人体口腔的温度，保证唾液淀粉酶能够有效地发挥作用。 吃饭过程中要细嚼慢咽，给物理消化足够的时间，更有利于食物中营养物质的消化。 1.位于消化道外的消化腺有 （ ） A.肠腺、胰腺、胃腺 B.唾液腺、肝、胰腺 C.唾液腺、胃腺、肝 D.肝、胰腺、肠腺 2.探究口腔对馒头（或米饭）的消化作用的实验中，水浴温度为 ，原因是 。 课堂评价 B 37 ℃ 模拟人体口腔温度，保证 唾液淀粉酶能够有效地发挥作用 大展身手 绘制人体消化系统组成图，并标注各器官的名称。 第四单元 人体生理与健康（一） 第二章 人体的营养 第二节 消化和吸收 第2课时 消化和吸收 精彩导入 淀粉、脂肪、蛋白质等大分子营养物质是如何被消化的呢？ 人体所需的六大类营养物质又是在哪里被吸收 ... ...
